Rượu gạo Năm Méo – Vươn tầm với chứng nhận OCOP 3 sao

Từ một cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, Rượu Gạo Năm Méo đã từng bước cải tiến quy trình, đầu tư công nghệ hiện đại và đạt OCOP 3 sao tại thị xã Tân Châu. Với cam kết giữ nguyên hương vị truyền thống, sản phẩm không ngừng mở rộng thị trường, khẳng định chỗ đứng trong ngành rượu thủ công Việt Nam.

Hơn hai thập kỷ trước, ít ai biết đến một cơ sở nấu rượu nhỏ lẻ tại ấp Long Thành, xã Long An. Nhưng chính từ niềm đam mê với nghề truyền thống, ông Thiều Văn Méo đã không ngừng tìm tòi, cải tiến để nâng tầm sản phẩm rượu gạo quê nhà. Đến nay, Rượu Gạo Năm Méo đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao, trở thành sản phẩm tiêu biểu của thị xã Tân Châu.

“Để có được thành công này, chúng tôi đã đầu tư rất nhiều vào cải tiến quy trình sản xuất, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, từ nguyên liệu đầu vào cho đến khâu chiết rót, đóng chai,” ông Thiều Văn Méo chia sẻ.

Nguyên Liệu Đặc Sắc – Bí Quyết Tạo Nên Hương Vị Độc Đáo

Không giống những loại rượu công nghiệp, Rượu Gạo Năm Méo chỉ sử dụng gạo nguyên chất từ địa phương, không pha trộn tạp chất. Nhờ đó, rượu có màu sắc trong vắt, hương thơm nồng nàn và vị cay nhẹ đặc trưng.

“Chúng tôi luôn chọn những hạt gạo tốt nhất, đảm bảo sạch và không lẫn tạp chất để giữ nguyên hương vị thuần khiết nhất của rượu,” ông Méo khẳng định.

Bên cạnh gạo, men rượu cũng là một yếu tố quan trọng. Cơ sở sử dụng men gạo truyền thống được sản xuất từ các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo không chứa chất bảo quản hay hóa chất độc hại.

Sau khi đạt OCOP 3 sao, cơ sở đã đầu tư hệ thống lọc độc tố rượu với ba cột lọc hấp thụ Methanol, giúp loại bỏ hoàn toàn các tạp chất, giữ cho rượu tinh khiết và an toàn hơn.

“Trước đây, chúng tôi nấu rượu thủ công hoàn toàn. Giờ đây, với công nghệ mới, chất lượng sản phẩm được đảm bảo hơn rất nhiều,” ông Méo chia sẻ thêm.

Mỗi mẻ rượu được chưng cất trong 360 phút, sau đó ủ từ 2-3 ngày để ổn định hương vị trước khi đóng chai. Cơ sở đã mở rộng sản xuất lên 200 chai/ngày để đáp ứng nhu cầu thị trường.

Mở Rộng Thị Trường – Đưa Rượu Gạo Đến Khắp Mọi Miền

Nhận thấy tiềm năng từ Shopee, Lazada, Zalo và Facebook, cơ sở đã tận dụng mạng xã hội để mở rộng thị trường, giúp khách hàng dễ dàng đặt mua sản phẩm dù ở bất cứ đâu.

“Ban đầu, chúng tôi chỉ bán tại địa phương, nhưng khi đưa sản phẩm lên các nền tảng online, lượng đơn hàng tăng đáng kể. Điều này giúp rượu gạo quê nhà tiếp cận nhiều khách hàng hơn,” đại diện cơ sở chia sẻ.

Hiện tại, Rượu Gạo Năm Méo đã có mặt tại các tỉnh Bình Dương, Cần Thơ, TP. Hồ Chí Minh, tiếp tục mở rộng mạng lưới đại lý và hợp tác với các nhà phân phối lớn.

Bên cạnh chất lượng, cơ sở đang chú trọng thiết kế bao bì hiện đại hơn, với hai dung tích 800ml và 450ml, có mã vạch nhận diện để nâng cao uy tín thương hiệu.

Không dừng lại ở rượu gạo, cơ sở đã nghiên cứu và tung ra thị trường rượu chuối hột, rượu táo đỏ với giá sỉ dao động từ 7.000 – 18.000 đồng/chai.

“Sắp tới, chúng tôi sẽ tiếp tục thử nghiệm với các loại rượu trái cây khác để đáp ứng thị hiếu khách hàng,” ông Méo tiết lộ.

Dù đã đạt OCOP 3 sao, nhưng để phát triển hơn nữa, cơ sở mong muốn chính quyền địa phương hỗ trợ quảng bá sản phẩm trên truyền hình, hội chợ và các sự kiện thương mại.

“Nếu được tạo điều kiện tham gia các chương trình xúc tiến thương mại, chúng tôi tin rằng rượu gạo truyền thống của mình sẽ vươn xa hơn nữa,” ông Méo bày tỏ mong muốn.

Rượu Gạo Năm Méo không chỉ là một sản phẩm truyền thống mà còn là biểu tượng của sự kết hợp giữa giữ gìn giá trị xưa và áp dụng công nghệ mới. Với chứng nhận OCOP 3 sao, sự mở rộng thị trường mạnh mẽ và những cải tiến không ngừng, thương hiệu này hứa hẹn sẽ chinh phục nhiều khách hàng hơn trong tương lai.