Dừa xuất khẩu: Bên trong nhà máy Mekong và những bí mật chưa kể

Trong ngành xuất khẩu dừa, không phải trái nào cũng đạt tiêu chuẩn. Tại Công ty Mekong, quy trình kiểm định nghiêm ngặt giúp chọn lọc những quả dừa chất lượng nhất để đưa ra thế giới. Hãy cùng khám phá hành trình từ vườn dừa đến những thị trường khó tính như Trung Quốc, Mỹ, Singapore.

Từ một quả dừa thô sơ trong vườn đến khi được xuất khẩu, hành trình ấy không đơn giản. Công ty Mekong đã thiết lập một chuỗi quy trình kiểm định nghiêm ngặt, đảm bảo từng quả dừa đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của các thị trường khó tính.

Nhưng để hiểu rõ hơn, ta cần đi sâu vào cách mà Mekong vận hành hệ thống của họ.

Quy Trình Chế Biến: Mọi Thứ Đều Phải Chính Xác

Mỗi ngày, hàng chục nghìn trái dừa được vận chuyển đến nhà máy. Tuy nhiên, không phải quả nào cũng đạt tiêu chuẩn. Những tiêu chí quan trọng để một trái dừa được chọn bao gồm:

– Trọng lượng từ 8 lạng trở lên
– Không nứt, không rỗng sơ, không có dấu hiệu hư hại
– Tối đa chỉ có 3 vết tàn ong trên bề mặt (đối với thị trường Trung Quốc)

Bất kỳ quả dừa nào không đáp ứng được những tiêu chí trên đều bị loại ngay lập tức.

Sau khi vượt qua khâu kiểm định, những quả dừa đạt chuẩn được đưa vào dây chuyền gọt vỏ. Đây là công đoạn quan trọng, giúp dừa có hình thức đẹp hơn, dễ dàng bảo quản và vận chuyển xa. Một đội ngũ chuyên nghiệp chịu trách nhiệm gọt từng trái dừa để đảm bảo không làm hư phần gáo bên trong.

Một đại diện của công ty chia sẻ: “Chúng tôi có những công nhân lành nghề, với nhiều năm kinh nghiệm trong việc xử lý dừa. Một quả dừa bị gọt quá tay sẽ mất nước, trong khi nếu gọt không đủ, vỏ còn sót lại sẽ làm giảm chất lượng sản phẩm.”

Trước khi được đóng gói, dừa phải trải qua một giai đoạn bảo quản trong kho lạnh, giúp ổn định độ ẩm và kéo dài thời gian bảo quản. Đây là điểm khác biệt lớn giữa hàng xuất khẩu và hàng tiêu thụ trong nước.

Những quả dừa đạt chuẩn sẽ được phân loại theo kích thước, sau đó đóng vào các thùng chuyên dụng và sẵn sàng lên đường đến các thị trường quốc tế.

Thách Thức Của Ngành Xuất Khẩu Dừa

Ngành trồng dừa tại Việt Nam không chỉ đối mặt với những thách thức từ thị trường, mà còn phải đấu tranh với những yếu tố môi trường và canh tác. Một số nhà vườn sử dụng phân bón không phù hợp, làm tăng tỷ lệ dừa bị rỗng sơ hoặc nứt gáo.

Một chuyên gia từ Mekong cho biết: “Dừa to không có nghĩa là dừa chất lượng. Nếu đất không đủ dinh dưỡng, quả dừa sẽ dễ bị rỗng sơ. Chúng tôi đang hợp tác với các nhà khoa học để nghiên cứu cách cải thiện tình trạng này.”

Hiện tại, có khoảng 60% dừa thu hoạch bị loại bỏ do không đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, một con số đáng báo động đối với ngành trồng dừa Việt Nam.

Nhiều người nghĩ rằng xuất khẩu sang Mỹ là một thách thức lớn, nhưng thực tế, Trung Quốc còn khắt khe hơn. Đối với thị trường này, một quả dừa chỉ được phép có tối đa 3 vết tàn ong, nếu vượt quá, đơn hàng có thể bị từ chối ngay lập tức.

Đại diện Mekong chia sẻ: “Có những khách hàng Trung Quốc khó hơn cả Mỹ. Họ kiểm tra từng quả một, nếu phát hiện lỗi nhỏ, họ sẽ không nhận hàng.”

Điều này khiến Mekong phải kiểm soát chất lượng một cách gắt gao hơn bao giờ hết.

Một trong những lý do giúp Mekong giữ được chất lượng sản phẩm là vì họ không mua dừa trôi nổi từ thương lái. Thay vào đó, công ty xây dựng mạng lưới hợp tác trực tiếp với nhà vườn.

Lý do là vì dừa mua qua trung gian thường không thể truy xuất nguồn gốc, khó kiểm soát chất lượng, đặc biệt là các vấn đề như dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.

Cạnh Tranh Quốc Tế – Việt Nam Đang Ở Đâu?

Việt Nam đang cạnh tranh với các quốc gia mạnh về dừa như Thái Lan và Indonesia. Dù chất lượng dừa Việt Nam không hề thua kém, nhưng chi phí sản xuất cao khiến giá thành bị đẩy lên, khó cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

Mekong phải tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm chi phí vận hành để có thể giữ giá thành hợp lý mà vẫn đảm bảo lợi nhuận.

Xuất Hiện Đơn Vị Giả Danh Mekong

Gần đây, xuất hiện một số đơn vị giả danh Công ty Mekong, mạo nhận là chi nhánh của công ty để làm việc với nhà vườn. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến uy tín của Mekong, mà còn có thể gây thiệt hại cho các hộ nông dân nếu hợp tác với những đơn vị này.

Mekong khẳng định: “Hiện tại, công ty chỉ có một cơ sở duy nhất. Nhà vườn cần cảnh giác trước những lời mời hợp tác không chính thống.”

Ngành xuất khẩu dừa Việt Nam đang phải đối mặt với nhiều thách thức, từ kiểm soát chất lượng, cạnh tranh thị trường đến các vấn đề về điều kiện canh tác. Tuy nhiên, với chiến lược hợp tác trực tiếp với nhà vườn, cùng quy trình kiểm định nghiêm ngặt, Công ty Mekong đang từng bước khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế.

Nếu bạn đang muốn tìm hiểu sâu hơn về ngành xuất khẩu dừa, Mekong chắc chắn là một trong những cái tên đáng để theo dõi.