Doanh nhân gốc Việt gây dựng đế chế nem nướng lớn nhất Thái Lan

Với tình yêu sâu sắc dành cho văn hóa Việt, ông Hồ Văn Lâm, một doanh nhân gốc Việt, đã xây dựng thương hiệu VT Nem Nướng từ gánh hàng rong nhỏ bé, trở thành biểu tượng ẩm thực tại Thái Lan với quy mô nhà máy lớn nhất thế giới.

Hành Trình Gây Dựng Đế Chế Nem Nướng Tại Thái Lan

Xuất phát từ một gánh nem nướng nhỏ ở Nong Khai, ông Hồ Văn Lâm, người sáng lập thương hiệu VT Nem Nướng, đã đi một hành trình đầy gian nan nhưng cũng rực rỡ. Ban đầu, món nem nướng chỉ là món ăn gia đình, được mẹ ông Lâm chế biến và bán để nuôi sống gia đình đông con.

“Ngày xưa, mẹ tôi chỉ làm để bán ở quê. Nhưng cha tôi nói phải mở hiệu để nuôi tám anh chị em. Từ đó, chúng tôi dần phát triển, đưa nem nướng lên Udon Thani – nơi có nhiều tiềm năng hơn,” ông Lâm chia sẻ.

27 năm trước, VT Nem Nướng chính thức đặt chân tại Udon Thani, một tỉnh lớn ở Đông Bắc Thái Lan. Với sự chăm chút tỉ mỉ từ hương vị, quy trình sản xuất đến mở rộng thị trường, thương hiệu dần trở thành lựa chọn hàng đầu của người dân Thái.

Tinh Hoa Việt Được Định Vị Trong Mỗi Sản Phẩm

Điều làm nên sự khác biệt của VT Nem Nướng chính là sự hòa quyện giữa truyền thống Việt và tiêu chuẩn hiện đại. Ông Lâm cho biết: “Nem nướng không chỉ là món ăn mà còn mang trong mình ký ức, giá trị văn hóa. Tôi muốn đảm bảo rằng mỗi sản phẩm đều giữ nguyên hương vị của món ăn cung đình Huế, đồng thời phải sạch và bổ dưỡng.”

Nhà máy sản xuất tại Udon Thani được đầu tư dây chuyền hiện đại, với quy trình khép kín “từ trang trại đến bàn ăn.” Hơn 1 tấn rau sạch được trồng mỗi ngày, cung cấp nguyên liệu cho hàng trăm cửa hàng trên khắp 28 tỉnh thành Thái Lan. Tổng mức đầu tư cho nhà máy này vượt 20 triệu USD, minh chứng cho sự nghiêm túc trong sứ mệnh lan tỏa ẩm thực Việt.

Lòng Tự Hào Dân Tộc Và Tình Yêu Quê Hương

Không chỉ dừng lại ở việc phát triển kinh doanh, ông Lâm còn dành sự kính trọng đặc biệt cho quê hương. Trung tâm thương mại VT tại Udon Thani được thiết kế để tôn vinh các giá trị văn hóa Việt Nam.

Các sảnh lớn tại đây mang tên các địa danh như Huế, Quảng Bình, Hà Nội, Hội An. “Phòng Huế là sảnh lớn nhất, nơi tôi muốn tri ân quê cha. Phòng Quảng Bình là để tưởng nhớ mẹ tôi. Đây không chỉ là công trình thương mại mà còn là cách tôi giữ gìn và truyền tải tinh thần Việt,” ông Lâm tâm sự.

Vượt Qua Thách Thức Đại Dịch

Đại dịch COVID-19 là thử thách lớn đối với mọi doanh nghiệp, và VT Nem Nướng cũng không ngoại lệ. Tuy nhiên, ông Lâm vẫn giữ nguyên đội ngũ 500 công nhân bằng cách giảm giờ làm nhưng không cắt giảm nhân sự.

“Tôi dùng khoản tiền dự trữ để đảm bảo lương đầy đủ cho công nhân. Dù khó khăn, nhưng tôi muốn giữ họ lại để cùng nhau vượt qua,” ông nói.

Nhờ sự lãnh đạo vững vàng, VT không chỉ sống sót qua đại dịch mà còn phát triển mạnh mẽ. Thương hiệu này hiện đang mở rộng thị trường sang Singapore, Hong Kong và hướng về Việt Nam.

Kết Nối Văn Hóa Việt – Thái

Bên cạnh việc kinh doanh, ông Lâm và gia đình vẫn thường xuyên trở về quê hương Nong Khai để gìn giữ giá trị truyền thống. Ông còn tái hiện một không gian làng quê Việt với vườn rau, ao vịt, và các hình ảnh gợi nhớ tuổi thơ.

“Dù sinh ra và lớn lên trên đất Thái, tôi luôn mang theo tinh thần Việt trong từng bước đi. Nem nướng không chỉ là món ăn, mà còn là ký ức quê hương tôi muốn chia sẻ với mọi người,” ông khẳng định.

Từ gánh hàng rong nhỏ bé đến thương hiệu nổi tiếng toàn cầu, câu chuyện của ông Hồ Văn Lâm và VT Nem Nướng là minh chứng sống động cho sức mạnh của tinh thần Việt. Không chỉ mang hương vị ẩm thực Việt vươn xa, ông Lâm còn góp phần vun đắp tình hữu nghị giữa Việt Nam và Thái Lan.

VT Nem Nướng đang tiếp tục hành trình khẳng định giá trị văn hóa Việt trên bản đồ thế giới.