Khám phá những sản phẩm, con người, vùng đất, nghề nghiệp và cách làm đáng chú ý của Việt Nam. Từ những điều quen thuộc trong đời sống đến các câu chuyện ít được biết tới, chuyên mục mở rộng góc nhìn về những gì đang được tạo ra, sử dụng và thay đổi mỗi ngày trong xã hội Việt Nam.
Từ những mẻ cá vớt lên từ lòng hồ rồi đem phơi tạm bên bờ, cá sấy hồ Thác Bà hôm nay đang bước vào một hành trình rất khác. Có hợp tác xã đứng ra quy hoạch…Từ những mẻ cá vớt lên từ lòng hồ rồi đem phơi tạm bên bờ, cá sấy hồ Thác Bà hôm nay đang bước vào một hành trình rất khác. Có hợp tác xã đứng ra quy hoạch sản xuất, có công nghệ sấy hiện đại, có nhãn mác OCOP và mới nhất là cơ hội "vực dậy" từ quy hoạch du lịch quốc gia đến năm 2040. Đằng sau một món ăn dân dã là câu chuyện…
Từng là món ăn chơi dân dã mỗi mùa nước nổi, củ ấu miền Tây nay đang bước vào một hành trình mới. Tại Đồng Tháp và Vĩnh Long, loại cây thủy sinh này không chỉ dừng lại…Từng là món ăn chơi dân dã mỗi mùa nước nổi, củ ấu miền Tây nay đang bước vào một hành trình mới. Tại Đồng Tháp và Vĩnh Long, loại cây thủy sinh này không chỉ dừng lại ở vai trò cứu cánh sinh kế lúc nông nhàn, mà bắt đầu gánh vác một bài toán lớn hơn: Chuyển mình bằng giống tốt, định hình thương hiệu và bước vào thế giới của những sản phẩm chế biến…
Giữa rừng ngập mặn cực Nam Tổ quốc, vì sao một đôi đũa lại trở thành đặc sản? Nhắc đến Cà Mau, nhiều người nghĩ ngay đến rừng đước, những cánh rừng ngập mặn trải dài nơi cuối…Giữa rừng ngập mặn cực Nam Tổ quốc, vì sao một đôi đũa lại trở thành đặc sản? Nhắc đến Cà Mau, nhiều người nghĩ ngay đến rừng đước, những cánh rừng ngập mặn trải dài nơi cuối cùng của dải đất hình chữ S. Thế nhưng ít ai biết rằng từ chính loài cây gắn liền với công cuộc giữ đất, giữ rừng ấy, người dân địa phương đã tạo nên một sản phẩm thủ công mang…
Nếu miền Bắc tự hào với tấm bánh đa nem thanh nhã, miền Nam chung thủy với xấp bánh tráng phơi sương, thì dải đất miền Trung nắng gió lại gói gọn niềm kiêu hãnh ẩm thực của…Nếu miền Bắc tự hào với tấm bánh đa nem thanh nhã, miền Nam chung thủy với xấp bánh tráng phơi sương, thì dải đất miền Trung nắng gió lại gói gọn niềm kiêu hãnh ẩm thực của mình vào một cái tên nghe rất mộc: Vỏ ram. Từ một món nguyên liệu bình dị trong mâm cơm giỗ chạp làng quê, chiếc bánh mỏng màu nâu hổ phách ấy giờ đây đã vượt đại dương, mang theo…
Giữa vùng quê Yên Phong của Bắc Ninh, nơi nhịp sống công nghiệp đang thay đổi từng ngày, làng Chóa vẫn còn giữ một nghề thủ công đặc biệt đã tồn tại qua nhiều thế hệ. Đó là…Giữa vùng quê Yên Phong của Bắc Ninh, nơi nhịp sống công nghiệp đang thay đổi từng ngày, làng Chóa vẫn còn giữ một nghề thủ công đặc biệt đã tồn tại qua nhiều thế hệ. Đó là nghề làm hương đen, loại hương có màu đen đặc trưng từ than hoa và mùi thơm thoang thoảng của nhựa trám. Không chỉ là một sản phẩm phục vụ tín ngưỡng, hương đen làng Chóa còn phản chiếu câu…
Có những món ngon không đến từ cao lương mỹ vị, mà cất lên từ ký ức của cả một vùng đất. Cá bống Sông Trà chính là kiểu như vậy. Từ những con cá bé xíu dưới…Có những món ngon không đến từ cao lương mỹ vị, mà cất lên từ ký ức của cả một vùng đất. Cá bống Sông Trà chính là kiểu như vậy. Từ những con cá bé xíu dưới lòng sông Trà Khúc (Quảng Ngãi), người dân xứ Quảng đã chắt chiu làm nên món cá kho tiêu nức tiếng hàng thập kỷ. Để rồi hôm nay, món ăn dân dã ấy thay áo mới, trở thành sản phẩm…
Từng là món nước chấm dân dã trong bữa cơm rau luộc, mắm cáy nay đã bước ra khỏi phạm vi căn bếp làng quê để trở thành đặc sản có thương hiệu. Từ Hồng Tiến, Kim Thành…Từng là món nước chấm dân dã trong bữa cơm rau luộc, mắm cáy nay đã bước ra khỏi phạm vi căn bếp làng quê để trở thành đặc sản có thương hiệu. Từ Hồng Tiến, Kim Thành đến Bình Lục, nhiều vùng sông nước Bắc Bộ đang đưa thứ mắm nồng đậm này vào bản đồ OCOP, trong đó mắm cáy Hồng Tiến nổi bật nhờ lịch sử lâu đời, vùng nguyên liệu tự nhiên và mô…
Một lần thưởng thức bò khô tại Sài Gòn vào thập niên 1980 đã mở ra hành trình hơn ba thập kỷ của bà Nguyễn Thị Thu Ba. Từ vài ký thịt bò làm thử, mang ra chợ…Một lần thưởng thức bò khô tại Sài Gòn vào thập niên 1980 đã mở ra hành trình hơn ba thập kỷ của bà Nguyễn Thị Thu Ba. Từ vài ký thịt bò làm thử, mang ra chợ thuyết phục từng tiểu thương, bò khô Thu Ba dần trở thành một trong những thương hiệu đặc sản nổi bật của miền Trung, hiện diện trong hệ thống siêu thị và mạng lưới phân phối rộng khắp cả nước.…
