Khám phá

Khám phá những đặc sản, món lạ, làng nghề, sản phẩm địa phương, nguyên liệu bản địa và câu chuyện ít người biết về Việt Nam

Cá sấy hồ Thác Bà: Khi thức quà vùng lòng hồ không còn là đặc sản “vô danh”

Từ những mẻ cá vớt lên từ lòng hồ rồi đem phơi tạm bên bờ, cá sấy hồ Thác Bà hôm nay đang bước vào một hành trình rất khác. Có hợp tác xã đứng…

editor

Củ ấu miền Tây: Từ món quà đồng đất đến khát vọng chế biến sâu

Từng là món ăn chơi dân dã mỗi mùa nước nổi, củ ấu miền Tây nay đang bước vào một hành trình mới. Tại Đồng Tháp và Vĩnh Long, loại cây thủy sinh này không…

editor

Đũa đước Cà Mau: Từ cây giữ rừng đến sản phẩm OCOP được du khách săn tìm

Giữa rừng ngập mặn cực Nam Tổ quốc, vì sao một đôi đũa lại trở thành đặc sản? Nhắc đến Cà Mau, nhiều người nghĩ ngay đến rừng đước, những cánh rừng ngập mặn trải…

editor

Vỏ ram Hà Tĩnh: Chiếc bánh mỏng gánh cả vị quê ra thế giới

Nếu miền Bắc tự hào với tấm bánh đa nem thanh nhã, miền Nam chung thủy với xấp bánh tráng phơi sương, thì dải đất miền Trung nắng gió lại gói gọn niềm kiêu hãnh…

editor

Hương đen làng Chóa: Nghề cổ Kinh Bắc giữ mùi nhựa trám suốt hàng trăm năm

Giữa vùng quê Yên Phong của Bắc Ninh, nơi nhịp sống công nghiệp đang thay đổi từng ngày, làng Chóa vẫn còn giữ một nghề thủ công đặc biệt đã tồn tại qua nhiều thế…

editor

Cá bống Sông Trà: Từ nồi cá kho của mẹ đến đặc sản OCOP vươn xa

Có những món ngon không đến từ cao lương mỹ vị, mà cất lên từ ký ức của cả một vùng đất. Cá bống Sông Trà chính là kiểu như vậy. Từ những con cá…

editor

Mắm cáy vùng nào nổi tiếng nhất? Câu chuyện từ Hồng Tiến đến Kim Thành

Từng là món nước chấm dân dã trong bữa cơm rau luộc, mắm cáy nay đã bước ra khỏi phạm vi căn bếp làng quê để trở thành đặc sản có thương hiệu. Từ Hồng…

editor