Cà phê Đắk Lắk vươn tầm quốc tế: Bước chuyển mình từ OCOP

Đắk Lắk – thủ phủ cà phê của Việt Nam, đang khẳng định vị thế với những sản phẩm chất lượng cao đạt chuẩn OCOP. Đặc biệt, cà phê chồn Kiên Cường đã đạt chứng nhận 5 sao quốc gia năm 2024, nâng tầm giá trị sản phẩm, giúp cà phê Việt vươn xa trên bản đồ thế giới.

Là vùng đất có diện tích và sản lượng cà phê lớn nhất cả nước, Đắk Lắk không chỉ nổi danh với hương vị cà phê đặc trưng mà còn không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm. Trong những năm gần đây, các doanh nghiệp và hợp tác xã trên địa bàn tỉnh đã tích cực mở rộng mô hình liên kết vùng trồng, áp dụng quy trình sản xuất bền vững để tạo ra những sản phẩm cà phê chất lượng cao.

OCOP – chương trình đánh giá và phân hạng sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc gia – đã trở thành cú hích quan trọng giúp nhiều sản phẩm cà phê tại Đắk Lắk nâng cao giá trị thương hiệu và mở rộng thị trường xuất khẩu. Một trong những minh chứng điển hình chính là cà phê chồn Kiên Cường, sản phẩm vừa được Hội đồng đánh giá Trung ương công nhận đạt chuẩn 5 sao OCOP năm 2024.

Cà Phê Chồn Kiên Cường – Niềm Tự Hào Của Đắk Lắk

Sản phẩm cà phê chồn Kiên Cường của phường Tân Tiến, TP. Buôn Ma Thuột nổi bật với chất lượng tuyệt hảo, sở hữu quy trình sản xuất độc đáo. Trang trại cà phê tại đây đã tạo nên sự khác biệt bằng cách nuôi chồn trong môi trường tự nhiên, chăm sóc tỉ mỉ để đảm bảo mỗi hạt cà phê được lên men một cách tự nhiên, mang đến hương vị đậm đà, hậu vị kéo dài và độ tinh khiết vượt trội.

Nhờ phương pháp sản xuất độc đáo này, cà phê chồn Kiên Cường đã nhanh chóng gây ấn tượng mạnh trong giới chuyên gia. Một du khách nước ngoài khi đến trải nghiệm tại trang trại chia sẻ:

“Tôi rất vui mừng khi có cơ hội thưởng thức cà phê chồn tại đây. Hương vị đậm đà và khác biệt hoàn toàn so với những loại cà phê tôi từng uống trước đây. Đặc biệt, cách sản xuất cà phê chồn ở đây thật sự rất đáng kinh ngạc.”

Chinh Phục Tiêu Chuẩn OCOP 5 Sao

Không phải ngẫu nhiên mà sản phẩm cà phê chồn Kiên Cường lại được trao chứng nhận 5 sao OCOP – một danh hiệu danh giá khẳng định chất lượng sản phẩm ở tầm quốc gia. Để đạt được chứng nhận này, cà phê Kiên Cường phải đáp ứng hàng loạt tiêu chí khắt khe từ quy trình sản xuất, chất lượng sản phẩm, cho đến tính bền vững về môi trường và hiệu quả kinh tế.

Đại diện thương hiệu Kiên Cường chia sẻ: “Ngay từ lần đầu tiên nộp hồ sơ đánh giá, sản phẩm của chúng tôi đã được công nhận đạt chuẩn OCOP. Vào ngày 16/01/2024, tại Hà Nội, Hội đồng đánh giá Trung ương đã chính thức công nhận cà phê chồn Kiên Cường là sản phẩm OCOP 5 sao – một cột mốc quan trọng giúp thương hiệu vươn xa.”

Chứng nhận này không chỉ giúp cà phê chồn Kiên Cường khẳng định vị thế trên thị trường nội địa mà còn mở ra cơ hội lớn để tiếp cận thị trường quốc tế.

Ứng Dụng Công Nghệ Hiện Đại – Giữ Trọn Hương Vị Nguyên Bản

Để đảm bảo chất lượng đồng nhất, cà phê chồn Kiên Cường đã đầu tư mạnh vào công nghệ chế biến hiện đại. Hệ thống rang xay và bảo quản đạt tiêu chuẩn quốc tế, giúp giữ trọn vẹn hương vị tinh túy của cà phê, đồng thời tăng tuổi thọ sản phẩm khi xuất khẩu ra thị trường nước ngoài.

Ngoài ra, việc phát triển mô hình trang trại cà phê kết hợp du lịch trải nghiệm cũng giúp sản phẩm này thu hút đông đảo du khách đến tham quan và tìm hiểu về quy trình sản xuất. Đây không chỉ là cách quảng bá thương hiệu hiệu quả mà còn giúp nâng cao giá trị sản phẩm.

Vươn Ra Thị Trường Thế Giới

Một trong những dấu ấn quan trọng của cà phê chồn Kiên Cường chính là việc xuất khẩu thành công sang thị trường Mỹ – một trong những thị trường khó tính bậc nhất thế giới.

“Chúng tôi đã xuất khẩu 5 tạ cà phê hạt rang sang Mỹ và sắp tới sẽ tiếp tục xuất khẩu thêm 7,5 tạ nữa. Đây là một bước tiến quan trọng giúp khẳng định vị thế cà phê Việt trên thị trường quốc tế.” – Đại diện doanh nghiệp cho biết.

Nhờ chứng nhận OCOP 5 sao, cà phê chồn Kiên Cường đã vượt qua các rào cản kỹ thuật, đạt tiêu chuẩn khắt khe của quốc tế và từng bước chinh phục các thị trường khó tính.

Hướng Đi Bền Vững Cho Ngành Cà Phê Đắk Lắk

Không chỉ tạo ra những sản phẩm chất lượng cao, mô hình sản xuất cà phê đạt chuẩn OCOP còn mang lại nhiều lợi ích kinh tế và môi trường. Việc áp dụng phương thức canh tác bền vững giúp giảm chi phí đầu vào, bảo vệ sức khỏe người lao động và tạo ra những sản phẩm cà phê hữu cơ có giá trị xuất khẩu lớn.

Đắk Lắk hiện đang hướng tới việc phát triển cà phê theo hướng hữu cơ, vừa đảm bảo chất lượng cao, vừa đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế. Đây chính là con đường bền vững giúp cà phê Việt Nam không chỉ giữ vững vị thế trong nước mà còn ngày càng khẳng định thương hiệu trên thị trường toàn cầu.

Việc cà phê chồn Kiên Cường đạt chuẩn OCOP 5 sao không chỉ là niềm tự hào của Đắk Lắk mà còn là minh chứng cho chất lượng và giá trị của cà phê Việt Nam. Với sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại, mô hình sản xuất bền vững và định hướng xuất khẩu, sản phẩm này đã và đang góp phần nâng tầm vị thế cà phê Việt trên thị trường quốc tế.