Độc đáo tôm càng xanh một nắng – Đặc sản Kiên Giang hút khách mùa Tết

Tôm càng xanh một nắng – một đặc sản mới lạ của vùng tôm – lúa Kiên Giang, đang trở thành mặt hàng cháy hàng dịp Tết dù giá lên tới 1,2 triệu đồng/kg. Sản phẩm này không chỉ nâng cao giá trị tôm nuôi mà còn giúp người dân địa phương tăng thu nhập, tận dụng tiềm năng nuôi trồng thủy sản bền vững.

Mô Hình Tôm – Lúa: Thế Mạnh Của Kiên Giang

Kiên Giang sở hữu điều kiện tự nhiên đặc biệt với đồng bằng, núi và biển, tạo nên lợi thế phát triển đa dạng ngành nông nghiệp. Bên cạnh canh tác lúa và nuôi cá lồng bè, người dân nơi đây còn khai thác mô hình tôm – lúa ở các vùng U Minh Thượng, An Biên, An Minh.

Tôm càng xanh được nuôi chủ yếu trong mô hình luân canh với lúa, tận dụng nguồn tài nguyên tự nhiên mà không làm cạn kiệt đất đai. Hiện nay, diện tích nuôi tôm tại Kiên Giang đạt khoảng 136.000 ha, phần lớn tập trung tại các huyện ven biển.

Tôm Càng Xanh Một Nắng – Đặc Sản Mới Dẫn Đầu Xu Hướng

Bên cạnh tôm tươi, người dân Kiên Giang đã sáng tạo ra tôm càng xanh một nắng, một sản phẩm cao cấp, đáp ứng nhu cầu thị trường dịp Tết.

Chia sẻ về quá trình làm tôm một nắng, một người dân tại xã Hòa Chánh, huyện U Minh Thượng cho biết: “Tôm phải được lựa chọn từ những con tươi ngon nhất, sau đó rửa sạch, lột vỏ, cắt càng rồi tẩm gia vị và phơi nắng. Trung bình 10 kg tôm tươi chỉ làm được hơn 1 kg tôm một nắng.”

Nhờ cách chế biến tinh tế, giữ được độ ngọt và độ giòn tự nhiên, tôm càng xanh một nắng trở thành món quà Tết cao cấp, được nhiều khách hàng đặt mua với số lượng lớn.

Giá Tăng Cao Nhưng Vẫn Cháy Hàng

Mặc dù có giá bán 1,2 triệu đồng/kg, tăng 200.000 đồng/kg so với cùng kỳ năm ngoái, nhưng sản phẩm vẫn cháy hàng. Một chủ cơ sở sản xuất cho biết: “Có khách đặt 10 kg, 20 kg, thậm chí có đơn lên tới 50 kg. Hàng làm ra đến đâu hết đến đó, vì ai cũng muốn có món đặc sản này trong dịp Tết.”

Ngoài tôm một nắng, người dân còn phát triển nhiều sản phẩm khác từ tôm như tôm sấy dẻo, trà bông tôm, góp phần đa dạng hóa nguồn thu nhập và nâng cao giá trị sản phẩm.

Nâng Cao Đời Sống Người Dân Nhờ Mô Hình Tôm – Lúa

Nhờ nuôi tôm càng xanh kết hợp canh tác lúa, đời sống của người dân được cải thiện đáng kể. Bà Nguyễn Thị Diễm (huyện U Minh Thượng) cho biết: “Với 30 công ruộng, mỗi vụ tôi thu hoạch tôm càng xanh với giá 140.000 – 150.000 đồng/kg, tăng 30.000 – 40.000 đồng/kg so với năm trước. Nhờ vậy, gia đình có thêm thu nhập ổn định.”

Mô hình tôm – lúa không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế cao, mà còn giúp bảo vệ môi trường, giảm thiểu ô nhiễm nguồn nước và hạn chế sâu bệnh cho lúa.

Tương Lai Phát Triển: Cần Sự Hỗ Trợ Từ Chính Quyền

Mặc dù có tiềm năng lớn, ngành nuôi tôm tại Kiên Giang vẫn gặp nhiều thách thức như biến đổi khí hậu, chi phí sản xuất cao và đầu ra chưa thực sự ổn định. Đại diện Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Kiên Giang nhận định: “Cần có hỗ trợ về kỹ thuật, vốn vay và xúc tiến thương mại để ngành nuôi tôm tiếp tục phát triển bền vững.”

Với sự sáng tạo của người dân cùng chính sách hỗ trợ phù hợp, tôm càng xanh một nắng hứa hẹn sẽ trở thành đặc sản hàng đầu của Kiên Giang, giúp nâng cao giá trị tôm Việt trên thị trường trong nước và quốc tế.

Nguồn: Tuổi trẻ