Biến hóa từ xoài Đồng Tháp: Đa dạng sản phẩm phục vụ Tết và xuất khẩu

Đồng Tháp, thủ phủ xoài Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với những trái xoài Cao Lãnh thơm ngon mà còn sáng tạo ra hàng loạt sản phẩm chế biến độc đáo như kem xoài, nước uống xoài, và bánh tráng xoài, mang giá trị cây xoài vươn xa.

Đặc Sản Xoài Đồng Tháp: Từ Trái Tươi Đến Sản Phẩm Chế Biến Độc Đáo

Xoài là một trong những ngành hàng chủ lực của Đồng Tháp, với diện tích canh tác gần 15.000 ha và giá trị sản xuất ước đạt 2.500 tỷ đồng trong năm 2024. Trái xoài Cao Lãnh đã khẳng định danh tiếng bởi hương vị thơm ngon, nhưng sự đổi mới trong chế biến đã đưa giá trị cây xoài lên một tầm cao mới.

Các sản phẩm như kem xoài, xoài lát sấy dẻo, và xoài que câp đông là những ví dụ điển hình của sự sáng tạo. Cơ sở Sông Nhi, một điểm sáng trong lĩnh vực này, vừa cho ra mắt sản phẩm kem xoài – màu vàng đặc trưng và hương vị tự nhiên của giống xoài Cát Chu.

Bà Quỳnh Thị Yến Nhi, chủ cơ sở Sông Nhi, chia sẻ: “Chúng tôi không sử dụng hóa chất trong sản xuất, với mong muốn mang đến thị trường một sản phẩm an toàn, tự nhiên và phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em.”

Tăng Cường Sản Xuất Đáp Ứng Thị Trường Trong Và Ngoài Nước

Mùa Tết, nhu cầu tiêu thụ xoài và các sản phẩm từ xoài tăng cao. Các cơ sở chế biến tại Đồng Tháp, điển hình là Sông Nhi, đã đẩy mạnh sản xuất để đáp ứng nhu cầu nội địa và xuất khẩu. Nga hiện là thị trường xuất khẩu lớn nhất, mở ra cơ hội phát triển kinh tế bền vững cho ngành hàng này.

Ông Nguyễn Phú Hiệp, đại diện cơ sở Sông Nhi, cho biết: “Chúng tôi đang tăng tốc sản xuất, dự kiến tăng sản lượng lên 100% để kịp phục vụ thị trường Tết. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng đang nghiên cứu các sản phẩm mới từ xoài như nước uống xoài, sinh tố xoài, và bánh tráng xoài.”

Hướng Hữu Cơ: Con Đường Dẫn Tới Giá Trị Bền Vững

Sự chuyển đổi sang hướng hữu cơ không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn góp phần bảo vệ môi trường. Lão nông Nguyễn Phú Hiệp tại xã Mỹ Hội, huyện Cao Lãnh, là người tiên phong trong phong trào này. Ông đã thành lập Tổ hợp tác xã xoài Ba Két, quy tụ 19 hộ dân với diện tích gần 13 ha.

Ông Hiệp tận dụng những trái xoài không đạt chuẩn xuất khẩu để chế biến nước xoài, một sản phẩm vừa dinh dưỡng, vừa thân thiện với môi trường. Ông chia sẻ: “Những trái xoài nhỏ hoặc không đạt tiêu chuẩn, trước đây chỉ bán giá rẻ, nay được chế biến thành nước xoài, giúp bà con tăng thu nhập đáng kể.”

Kết Hợp Du Lịch Và Giá Trị Văn Hóa Xoài

Không chỉ dừng lại ở chế biến, Đồng Tháp còn khai thác tiềm năng du lịch thông qua các sản phẩm từ xoài. Khách du lịch đến đây không chỉ tham quan vườn xoài mà còn được trải nghiệm quy trình chế biến và thưởng thức các sản phẩm địa phương. Đây là cách Đồng Tháp quảng bá văn hóa và giá trị nông sản đến với bạn bè quốc tế.

Câu chuyện thành công của xoài Đồng Tháp không chỉ nằm ở những trái xoài tươi ngon mà còn ở sự sáng tạo không ngừng của người dân và doanh nghiệp. Từ các sản phẩm chế biến độc đáo đến xu hướng sản xuất hữu cơ, ngành xoài Đồng Tháp đã khẳng định vị thế vững chắc trên thị trường trong và ngoài nước, mang lại giá trị kinh tế và văn hóa vượt bậc.