OCOP thật vị thật – Bài 2: Công nghệ giữ vị thật – Sấy lạnh, HPP, MAP
Khoảng 3 năm trở lại đây, nhiều chủ thể OCOP bắt đầu tự đặt câu hỏi: làm sao giữ sản phẩm sạch, không phụ gia mà vẫn đủ hạn dùng để chạy siêu thị, thương…
editor
Mỗi làng một tinh thần – Kỳ 6: Sống cùng đất – Tái định hình kinh tế làng
Thay vì chỉ sản xuất để bán, ngày càng nhiều cộng đồng địa phương đang học cách sống cùng đất, phục hồi bản sắc bản địa và tạo ra sản phẩm mang hồn vía của…
Tái cấu trúc niềm tin: Cách JBS cải tổ hệ thống sau cú ngã “thịt bẩn” (Bài 2)
Sau bê bối “thịt bẩn” năm 2017, JBS – đế chế thịt lớn nhất thế giới từng lao đao, mất niềm tin người tiêu dùng và bị cấm vận tại nhiều thị trường quốc tế.…
Giải mã hàng hiệu – Kỳ 8: Hét “luxury” hay xây bản sắc? Truyền thông hàng hiệu: con…
Tại Việt Nam, cụm từ “hàng hiệu” đang bị bào mòn ý nghĩa khi tràn ngập trong các chiến dịch marketing hời hợt. Nhiều thương hiệu trẻ chưa kịp định hình bản sắc đã vội…
Cây nhà tôi – Vật nuôi nhà tôi – Kỳ cuối: Xuất khẩu trải nghiệm
Sau 6 kỳ phân tích toàn diện, kỳ cuối cùng này nhìn về tương lai mô hình “Cây nhà tôi – Vật nuôi nhà tôi”: từ một mô hình địa phương tới khả năng trở…
OCOP thật, vị thật – Bài 1: Bảo quản hay đánh lừa vị giác?
Nhiều sản phẩm OCOP “ngọt tới gắt cổ, mặn như rang muối, thơm nồng mùi nhân tạo” đến mức đánh lừa cả vị giác người tiêu dùng. Nhưng ẩn sau đó không chỉ là vấn…
JBS: Từ khủng hoảng thịt bẩn đến cú tái sinh kỳ lạ (Bài 1)
Sau vụ bê bối thịt bẩn của C.P Việt Nam, nhiều người không khỏi liên tưởng đến cuộc khủng hoảng chấn động của JBS, tập đoàn sản xuất thịt lớn nhất thế giới từng xảy…
7-Eleven: Từ xe bán đá ở Texas đến “quốc bảo” bán lẻ Nhật Bản
7-Eleven – chuỗi cửa hàng tiện lợi lớn nhất thế giới – đang vướng vào cuộc đối đầu trị giá 47 tỷ USD giữa Seven & i và Alimentation Couche-Tard. Thương vụ không chỉ quyết…