Khám phá thực phẩm, nông sản, đặc sản, món ăn và những câu chuyện phía sau cách người Việt sản xuất, chế biến, lựa chọn và thưởng thức đồ ăn thức uống. Từ nguyên liệu địa phương đến sản phẩm đóng gói, từ món quen thuộc đến những thứ ít người biết, chuyên mục nhìn ẩm thực như một phần của văn hóa tiêu dùng và sản xuất Việt Nam.
Mắm cáy không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, mà còn là đặc sản nổi tiếng của nhiều vùng miền trong cả nước như Phú Quốc, Huế, Trà Vinh, Thanh Hóa, Thái Bình,…Mắm cáy không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, mà còn là đặc sản nổi tiếng của nhiều vùng miền trong cả nước như Phú Quốc, Huế, Trà Vinh, Thanh Hóa, Thái Bình, Nam Định, Hà Nam... Ở mỗi vùng miền cách làm và hương vị của mắm cáy có thể khác nhau, nhưng đối với mỗi người dân Việt Nam thì mắm cáy là thức nước chấm đậm đà và mang hương…
Từ một món ăn truyền thống, đòn bánh Tét Trà Cuôn đã trở thành thứ hàng hóa đặc sản hấp dẫn không chỉ ở người tiêu dùng địa phương mà còn là khoái khẩu của nhiều du khách…Từ một món ăn truyền thống, đòn bánh Tét Trà Cuôn đã trở thành thứ hàng hóa đặc sản hấp dẫn không chỉ ở người tiêu dùng địa phương mà còn là khoái khẩu của nhiều du khách phương xa. Để cung cấp đủ bánh tét đến người tiêu dùng, Trà Cuôn đã hình thành nên làng bánh tét sản xuất theo phương pháp truyền thống và xây dựng thương hiệu cho đòn bánh tét Trà Cuôn quê…
Hương vị đặc trưng của trà B'lao là sự tổng hòa vị của đất, hương của trời và cái tình của người B'lao đã dày công vun trồng những vườn trà xanh ngát. Trà ướp hương B'lao đã…Hương vị đặc trưng của trà B'lao là sự tổng hòa vị của đất, hương của trời và cái tình của người B'lao đã dày công vun trồng những vườn trà xanh ngát. Trà ướp hương B'lao đã trở thành một đặc sản, một món quà đặc biệt từ người dân đất Trà. Uống trà là một nét văn hóa lâu đời trong phong tục của người Việt. Uống trà trở thành cách gắn kết tình làng nghĩa…
Rượu đế Gò Đen Long An trong suốt như nước mưa, vị cay nồng, thơm ngon. Được xem là quốc tửu Việt Nam. Nước Việt ta có nền văn minh lúa nước nên rượu Việt truyền thống đều…Rượu đế Gò Đen Long An trong suốt như nước mưa, vị cay nồng, thơm ngon. Được xem là quốc tửu Việt Nam. Nước Việt ta có nền văn minh lúa nước nên rượu Việt truyền thống đều được làm ra từ các loại ngũ cốc như lúa, ngô, sắn... Mỗi nơi cho ra một loại rượu khác nhau từ hương thơm đến vị ngọt cay, chất men say cùng cảm giác khi uống một hớp rượu đều…
Người dân vùng nhiệt đới, đặc biệt là xứ miệt vườn Nam Bộ thường vẫn tự hào về một loài cây trái được mệnh danh là “nữ hoàng” của các loại trái cây, đó là Măng cụt. Ngay…Người dân vùng nhiệt đới, đặc biệt là xứ miệt vườn Nam Bộ thường vẫn tự hào về một loài cây trái được mệnh danh là “nữ hoàng” của các loại trái cây, đó là Măng cụt. Ngay từ xa xưa, người dân đã biết Măng cụt là một loại trái cây quý, ngoài hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, măng cụt còn là một dược liệu vô cùng quý giá. Trong y học cổ truyền của một…
Là món ăn đặc sản của tỉnh Gia lai, nếu ai đã đến đây mà chưa thưởng thức phở khô Gia Lai thì xem như chưa đến vùng đất phố núi này. Phở khô Gia Lai dùng sợi…Là món ăn đặc sản của tỉnh Gia lai, nếu ai đã đến đây mà chưa thưởng thức phở khô Gia Lai thì xem như chưa đến vùng đất phố núi này. Phở khô Gia Lai dùng sợi tròn, mảnh chứ không tròn và dẹt giống phở thông thường. Sợi phở được làm hoàn toàn từ gạo nguyên chất được tuyển chọn, sau khi gạo được vo rửa sạch, sẽ được đem đi ngâm rồi xay nhuyễn để…
Hàng năm cứ đến mùa cá linh về hầu như ở các nhà nào ở Đồng Bằng Sông Cửu Long cũng chuẩn bị một ít cá ủ làm nước mắm cá linh để dành ăn suốt năm. Đây…Hàng năm cứ đến mùa cá linh về hầu như ở các nhà nào ở Đồng Bằng Sông Cửu Long cũng chuẩn bị một ít cá ủ làm nước mắm cá linh để dành ăn suốt năm. Đây là loại nước mắm khoái khẩu của người đồng bằng mà khó có loại nước chấm nào sánh kịp. Dù có nguy cơ bị lãng quên nhưng sản phẩm đặc trưng này vẫn là một phần không thể thiếu trong…
Tiền thân là nhà máy Usine Belgique thuộc tập đoàn BGI (Brasseries Glacières Indochine) của Pháp. Đến năm 1977 được chuyển quyền sở hữu cho Việt Nam, trở thành nhà máy quốc doanh với tên gọi nhà máy…Tiền thân là nhà máy Usine Belgique thuộc tập đoàn BGI (Brasseries Glacières Indochine) của Pháp. Đến năm 1977 được chuyển quyền sở hữu cho Việt Nam, trở thành nhà máy quốc doanh với tên gọi nhà máy nước ngọt Chương Dương. Đến năm 1993 đổi tên thành công ty nước giải khát Chương Dương. Ở thời điểm đó đây là nhà máy duy nhất sản xuất nước giải khát. Những năm 1980 sản phẩm sá xị phổ…
