Dùng Hàng Việt
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
No Result
View All Result
Trang chủ Ẩm Thực Ba Miền

Dân dã hương vị nhút mít Thanh Chương

HV Tác giả HV
24/02/2022
Trong Ẩm Thực Ba Miền
0
nhút mít Thanh Chương

nhút mít Thanh Chương

81
SHARES
1.4k
VIEWS
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Twitter

Về xứ Nghệ ta không chỉ được ngắm phong cảnh sơn thủy hữu tình mà còn có dịp được thưởng thức rất nhiều món ăn dân dã của một vùng quê nghèo khó. Trong đó phải kể đến món nhút mít Thanh Chương.

Nhút là cách gọi quen thuộc của người Miền Trung dành cho lại quả mít muối mặn ăn dần này. Nó giống như món dưa muối của người miền Bắc vẫn hay dùng. Nói đến huyện Thanh Chương, hẳn không ai không biết đến món nhút mít.

Tóm tắt nội dung

  • Có thể bạn thích
  • Sứa ép bãi ngang Thạch Hà
  • Nhút Thanh Chương Nghệ An: OCOP 4 sao
  • Cơm sấy Hưng Thịnh: Thơm ngon và giòn tan

Có thể bạn thích

Sứa ép bãi ngang Thạch Hà

Nhút Thanh Chương Nghệ An: OCOP 4 sao

Cơm sấy Hưng Thịnh: Thơm ngon và giòn tan

Ngày trước miền quê nghèo gió lào cát trắng cằn cỗi đá sỏi Thanh Chương, cơm ăn không đủ no phải độn ngô độn khoai sắn mà vẫn thiếu, vẫn đói. Nên người dân nơi đây phải tận dụng tất cả những thứ có thể ăn được để thay thế cơm.

Đặc biệt mít nhà nào cũng sẵn trong vườn, ăn không hết nên người dân đã nghĩ cách muối mặn để ăn dần với cơm. Cứ dịp tháng 3 đến tháng 6 âm lịch hàng năm, những người dân nơi đây lại háo hức chuẩn bị cho gia đình mình một nguồn thực phẩm dự trữ để sử dụng quanh năm. Đó là món nhút mít.

Cách muối mít cũng dân dã như tên gọi của nó. Có thể làm món nhút muối xổi ăn ngay trong 2-3 ngày hay muối mặn để ăn dần quanh năm.

Nhút có 2 loại, nhút làm từ quả mít xanh thì cầu kỳ hơn trong cách chế biến. Thường thì chọn mít non bao tử hoặc quả đang ương ương làm nhút sẽ ngon hơn. Gọt sạch vỏ gai bên ngoài dưới vòi nước nhỏ để tránh bị dính mủ, dùng dao nạo và thái thành sợi từ ngoài vào trong sao cho toàn bộ múi, xơ, hạt mít đều được xắn nhỏ. Đem rửa sạch ngâm nước muối để không bị bầm sợi mít. Sau đó trộn các nguyên liệu như sả, riềng, ớt, tỏi, gừng, hành tăm, muối rang. Trộn cho đều để muối và các gia vị ngấm đều sợi mít.

Nhút mít chín sẽ có màu vàng sáng, mùi thơm đặc trưng của mít non hòa lẫn với tỏi, sả. Từng sợi mít nhỏ dai dai nếm thử sẽ cảm nhận được vi chua chua, thanh thanh của nhút, ăn rất lạ miệng. Còn xơ mít chín chế biến đơn giản hơn, sau khi sử dụng hết phần múi và hạt người ta tận dụng luôn phần xơ của quả mít bở đã chín, trộn muối và vò cho ngấm rồi đem đi nén chặt bằng gỗ hoặc đá để không bị thâm đen. Chỉ vài ngày sau là có thể ăn được. Nhìn màu vàng ươm của xơ mít cũng đã thấy rất hấp dẫn.

đặc sản nhút mít Nghệ An
đặc sản nhút mít Thanh Chương Nghệ An – Nguồn: Internet

Ngày nay nhu cầu về thực phẩm trong cuộc sống ngày một nâng cao, nhưng không vì thế mà món ăn dân dã bình dị này lại thiếu trong bữa cơm của người miền Trung. Nhút có thể được chế biến thành nhiều món ăn lạ, ngon miệng, ăn không béo và có vị hơi chua như đậu nhút, nhút xào, nhút nấu canh. Cùng với cái nóng của miền Trung, món nộm nhút và canh nhút mít luôn là những món ăn được yêu thích hàng đầu của người dân nơi đây. Cái vị chua chua, cay cay khi thưởng thức khiến cho người ăn có cảm giác đưa cơm hơn trong ngày hè nóng bức.

Việc chế biến món nộm nhút cũng rất đơn giản, không mấy cầu kỳ. Nguyên liệu chế biến chỉ cần một ít lạc rang giã nhỏ, tỏi ớt đập dập, lá chanh, lá kinh giới thái nhỏ và đặc biệt không thể thiếu món chủ đạo là nhút. Sau khi nhút được vắt khô, nêm một ít mì chính, đường, tỏi ớt, lá chanh vào trộn đều và cho thêm một ít lá kinh giới, món nộm nhút sẽ có vị chua, cay, mặn, ngọt và mùi thơm nồng của lá kinh giới. Sợi nhút dai dai, giòn giòn khiến cho món ăn càng thêm hấp dẫn.

Ngoài ra nhút còn được dùng để nấu canh với lạc. Đây chính là cách nấu của người dân bản địa, nguyên liệu cách chế biến cũng dễ tìm và dễ làm. Một ít hành tăm phi thơm với dầu, cho lạc giã dập vào đảo đều rồi sau đó cho nhút vào, nêm gia vị vừa đủ, đổ nước vào, nấu đến lúc sôi trào, điểm thêm một ít lá kinh giới thải nhỏ. Vậy là đã có bát canh chua với vị bùi bùi của lạc, khiến cho cái nóng của mùa hè như được dịu đi.

Đĩa xơ mít vàng rượm cùng với lá kinh giới, vịt mặn mặn của muối, vị chua ngọt của xơ mít rất hợp khi chấm với nước mắm pha tỏi ớt. Khiến cho ai đã một lần được thưởng thức hẳn sẽ không thể nào quên được.

Mít thường ra quả vào giữa mùa xuân và chín vào cuối tháng hè, nó được xem là một loại siêu thực phẩm, không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn chưa nhiều lượng đường có nhiệt lượng cao. Trong mít còn chưa một lượng lớn các chất như Vitamin B1, B2… Theo các nghiên cứu cho thấy mít chứa Kali sẽ giúp cho việc làm giảm huyết áp…

Theo Đông Y, những quả mít non bao tử có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt ra rất tốt cho bà mẹ sau sinh, vì giúp tiết nhiều sữa.

Những năm trở lại đây nhút mít Thanh Chương không chỉ là món quà quê đầy ý nghĩa cho những người con xa quê hương mà còn trở thành một loại hàng hóa rất đặc trưng bán cho khách du lịch. Đến đây khi đã lỡ phải lòng món ăn bình dị này, để được thưởng thức nhớ mãi cái vị cay chua, mặn ngọt giống như dư vị của mảnh đất ân tình xứ Nghệ.  

5 / 5 ( 1 bình chọn )
84 / 100
Powered by Rank Math SEO
Điểm chất lượng
Khu vực dành cho Quý độc giả quan tâm đặc biệt đến sản phẩm này
  • ĐĂNG KÝ DÙNG THỬ SẢN PHẨM
  • DANH SÁCH CÁC ĐIỂM BÁN HÀNG
  • LÀM ĐẠI LÝ PHÂN PHỐI - XUẤT KHẨU
Quý độc giả có mong muốn dùng thử sản phẩm hoặc tham quan đơn vị sản xuất, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ gọi lại ngay sau khi nhận được thông tin.


Quý độc giả đang là nhà kinh doanh cần nhập sỉ hoặc đơn vị xuất khẩu muốn hợp tác với nhà sản xuất để đưa sản phẩm ra nước ngoài, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ lại để cung cấp thông tin

Quan tâm: đặc sản Nghệ Anhương vị quê nhànút mít
Share32Tweet20
HV

HV

Nâng tầm vị thế Việt Nam

Được đề xuất

Sứa ép bãi ngang Thạch Hà

Tác giả HV
24/02/2022
0
sứa ép Bãi Ngang

Những vựa sứa tươi ngon được lựa chọn kỹ lưỡng khi tàu vừa cập bến, trải qua quy trình chế biến nhanh gọn, khắt khe và chuyên nghiệp......

Chi tiết

Nhút Thanh Chương Nghệ An: OCOP 4 sao

Tác giả HV
24/02/2022
0
nhút Thanh Chương - cơ sở Bà Quế

Nhút Thanh Chương, sản phẩm OCOP 4 sao năm 2020. Là một món ăn sinh ra từ nghèo khó mang hương vị dân dã quê hương và nay...

Chi tiết

Cơm sấy Hưng Thịnh: Thơm ngon và giòn tan

Tác giả HV
25/02/2022
0
cơm sấy Hưng Thịnh

Từ những hạt gạo, những bát cơm gần gũi đã tạo nên đặc sản cơm sấy, món ăn mộc mạc dân dã, rất hợp khẩu vị với nhiều...

Chi tiết

Bánh ram Anh Thu, nét tinh tế ẩm thực Hà Tĩnh

Tác giả HV
26/02/2022
0
bánh ram Anh Thu

Bánh ram Anh Thu có độ mềm, dẻo, dễ cuốn mà không cần phải thấm nước. Khi rán lên ram sẽ giòn tan, có mùi thơm quyến rũ...

Chi tiết

Nem nướng Thành Nghĩa

Tác giả HV
24/02/2022
0
nem nướng Thành Nghĩa

Nói đến nem nướng không thể không nhắc đến vùng đất Thọ Xuân. Nơi nắm giữ bí kíp làm nem nướng được lưu truyền qua nhiều đời. Không...

Chi tiết
Bài tiếp theo
khô bò cây thượng hạng

Thịt bò khô Huy Vũ Đak Đoa: Sản phẩm OCOP 4 sao tỉnh Gia Lai

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

LIÊN QUAN

mắm cá Linh Miền Tây

Đậm đà mắm cá linh

24/02/2022
măng cụt Thanh Tuyền

Sức hút măng cụt Thanh Tuyền

24/02/2022
bánh Pía Sóc Trăng

Trải nghiệm quy trình làm ra sản phẩm bánh Pía thơm ngon nức tiếng

07/08/2022
khăn bông Phong Phú

Khăn bông Phong Phú khẳng định vị thế dẫn đầu

11/07/2022
nghề dệt chiếu Cần Đước

Đưa nghề dệt chiếu Cần Đước thành sản phẩm OCOP

30/03/2022
bánh trung thu truyền thống ngon nhất

Tinh hoa nghề làm bánh trung thu truyền thống

24/02/2022

Ẩm Thực Ba Miền

Đặc sản vùng miền

Chăm Sóc – Sức khỏe

Đồ uống - Giải khát

Da Giày-Dệt May-Thời Trang

 

 

Công nghệ – Giải Trí

Điện Tử – Cơ Khí

Dược Phẩm – Y Tế

Hóa Mỹ Phẩm

Gốm Sứ – Mỹ Nghệ

 

 

Quà Tặng

Trang Sức – Làm Đẹp

Xây dựng - Thiết kế

Đồ Gỗ – Nội Thất

Sản phẩm khác

 

 

logo dunghangviet.vn

Theo dõi chúng tôi trên

Dùng Hàng Việt là nền tảng quảng cáo và tiếp thị trực tuyến nhằm thúc đẩy sự phát triển của ngành sản xuất nội địa, tăng giá trị xuất khẩu và tạo động lực tăng trưởng mạnh mẽ cho nền kinh tế Việt Nam.

Số giấy phép: 28/GP-TTĐT ngày 24/02/2012
Điện thoại:  0334 555 788
Email: noidung@dunghangviet.vn

CÔNG TY

Giới thiệu
Quảng Cáo
Hợp Tác
Liên Hệ

Copyright © 2009-2022 Dùng Hàng Việt. All Rights Reserved | Điều Khoản Sử Dụng | Chính Sách Bảo Mật

No Result
View All Result
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ

© 2009-2022 Dùng Hàng Việt.
All rights reserved.