Dùng Hàng Việt
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
No Result
View All Result
Trang chủ Ẩm Thực Ba Miền

Đậm đà vị mắm cáy

HV Tác giả HV
24/02/2022
Trong Ẩm Thực Ba Miền
0
giá bán của đặc sản mắm cáy

giá bán của đặc sản mắm cáy

74
SHARES
1.2k
VIEWS
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Twitter

Mắm cáy không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, mà còn là đặc sản nổi tiếng của nhiều vùng miền trong cả nước như Phú Quốc, Huế, Trà Vinh, Thanh Hóa, Thái Bình, Nam Định, Hà Nam…

Tóm tắt nội dung

  • Có thể bạn thích
  • Sứa ép bãi ngang Thạch Hà
  • Nhút Thanh Chương Nghệ An: OCOP 4 sao
  • Cơm sấy Hưng Thịnh: Thơm ngon và giòn tan

Có thể bạn thích

Sứa ép bãi ngang Thạch Hà

Nhút Thanh Chương Nghệ An: OCOP 4 sao

Cơm sấy Hưng Thịnh: Thơm ngon và giòn tan

Ở mỗi vùng miền cách làm và hương vị của mắm cáy có thể khác nhau, nhưng đối với mỗi người dân Việt Nam thì mắm cáy là thức nước chấm đậm đà và mang hương vị của đồng quê.

Mắm cáy được làm từ con cáy, một loài giáp xác sống trong hang ở dưới nước giống như cua nhưng nhỏ hơn rất nhiều, có màu nâu đen. Có nhiều hai bên bờ sông và đặc biệt là vùng duyên hải. Tháng 3 khi hoa mướp trổ bông, cà cho lứa đầu cũng là lúc mùa câu cáy vào vụ. Nhiệt độ càng lên cao, nắng càng chói chang thì cáy lên càng nhiều. Bắt được cáy cũng không phải dễ bởi chúng rất nhanh nhẹn, hễ có động là chạy vào hang. Cáy có nhiều loại như cáy đỏ càng, cáy xó, cáy đen, cáy lông… thịt cáy ngọt nên người ta có thể nấu canh hoặc làm mắm ăn lai rai quanh năm. Đối với người dân quê vào ngày hè nóng bức, ăn cơm với canh cáy hoặc chấm rau lang với mắm cáy thì không gì ngon bằng.

Không chỉ ngon miệng, theo kinh nghiệm dân gian các món ăn chế biến từ cáy đều rất lành. Cáy có thành phần dinh dưỡng tương đương với cua, trong 100g thịt cáy có chứa nhiều Protit, Lipit, canxi, Photpho, sắt, vitamin B1, vitamin B2, B6… đây đều là những dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe.

Với sự cầu kỳ trong việc chọn cáy nguyên liệu và tỉ mỉ trong từng khâu chế biến. Mắm cáy không những mang hương vị đậm đà đặc biệt, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cáy bắt được chế biến thành nước mắm với công thức rất đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được, chỉ cần thiếu một chút muối thì mắm cáy có thể hỏng. Cách làm mắm ngon còn phụ thuộc vào bí quyết của từng người và từng vùng miền. Để làm được mắm cáy ngon thì khâu lựa chọn con cáy ngon rất quan trọng, cáy có rất nhiều loại nhưng cáy lông là ngon nhất, khi ra mắm sẽ cho ra hương vị đậm đà nhất.

Cáy mang về sau khi được rửa sạch bằng nước muối, để một lúc cho ráo nước thì bóc hết phần yếm ở phía dưới và mai ở phía trên. Sau đó bỏ cáy vào lọ hoặc chum, cứ một lớp muối đến một lớp cáy và mặt trên cùng rắc muối. Sau đó ủ kín lại để ở nơi khô ráo thoáng mát. Mắm cáy làm theo cách này để được lâu hơn cáy giã nát. Tuy nhiên khi ủ trong thời gian từ 8 tháng trở lên cáy sẽ cho ra nước mắm màu nâu vàng, đậm đà và có hương vị rất đặc trưng. Càng để lâu mắm cáy càng ngon càng thơm và đậm đà hơn.

rau luộc chấm với mắm cáy
rau luộc chấm với mắm cáy

Mắm cáy chỉ ngon nhất khi ăn với ngọn rau muống, rau lang hoặc rau sam luộc. Tuy là loại nước chấm ngon có nhiều tác dụng nhưng việc sử dụng mắm cáy cũng cần có những lưu ý sau:

  • Người bị gút không nên ăn quá nhiều các món ăn chế biến từ cáy
  • Người đau ôm mới khỏe, hệ thống tiêu hóa còn yếu, bị tiêu chảy… cũng không nên ăn cáy
  • Người có biểu hiện tỳ vị hư hàn (cảm giác sợ lạnh) cũng cần hạn chế ăn các món ăn từ cáy
  • Phần thịt cáy có nhiều cholesterol, nên người huyết áp cao, bệnh tim mạch cần hạn chế dùng
  • Khi chế biến các món ăn từ cáy cần lưu ý: chọn cáy sạch, còn sống, tuyệt đối không ăn cáy chết bởi chất đạm trong cáy có thể sinh ra độc tố Histamin gây ngộ độc
  • Một số người bị dị ứng, nổi mề đay… cũng nên hạn chế ăn các món ăn từ cáy.
5 / 5 ( 2 bình chọn )
78 / 100
Powered by Rank Math SEO
Điểm chất lượng
Khu vực dành cho Quý độc giả quan tâm đặc biệt đến sản phẩm này
  • ĐĂNG KÝ DÙNG THỬ SẢN PHẨM
  • DANH SÁCH CÁC ĐIỂM BÁN HÀNG
  • LÀM ĐẠI LÝ PHÂN PHỐI - XUẤT KHẨU
Quý độc giả có mong muốn dùng thử sản phẩm hoặc tham quan đơn vị sản xuất, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ gọi lại ngay sau khi nhận được thông tin.


Quý độc giả đang là nhà kinh doanh cần nhập sỉ hoặc đơn vị xuất khẩu muốn hợp tác với nhà sản xuất để đưa sản phẩm ra nước ngoài, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ lại để cung cấp thông tin

Share30Tweet19
HV

HV

Nâng tầm vị thế Việt Nam

Được đề xuất

Sứa ép bãi ngang Thạch Hà

Tác giả HV
24/02/2022
0
sứa ép Bãi Ngang

Những vựa sứa tươi ngon được lựa chọn kỹ lưỡng khi tàu vừa cập bến, trải qua quy trình chế biến nhanh gọn, khắt khe và chuyên nghiệp......

Chi tiết

Nhút Thanh Chương Nghệ An: OCOP 4 sao

Tác giả HV
24/02/2022
0
nhút Thanh Chương - cơ sở Bà Quế

Nhút Thanh Chương, sản phẩm OCOP 4 sao năm 2020. Là một món ăn sinh ra từ nghèo khó mang hương vị dân dã quê hương và nay...

Chi tiết

Cơm sấy Hưng Thịnh: Thơm ngon và giòn tan

Tác giả HV
25/02/2022
0
cơm sấy Hưng Thịnh

Từ những hạt gạo, những bát cơm gần gũi đã tạo nên đặc sản cơm sấy, món ăn mộc mạc dân dã, rất hợp khẩu vị với nhiều...

Chi tiết

Bánh ram Anh Thu, nét tinh tế ẩm thực Hà Tĩnh

Tác giả HV
26/02/2022
0
bánh ram Anh Thu

Bánh ram Anh Thu có độ mềm, dẻo, dễ cuốn mà không cần phải thấm nước. Khi rán lên ram sẽ giòn tan, có mùi thơm quyến rũ...

Chi tiết

Nem nướng Thành Nghĩa

Tác giả HV
24/02/2022
0
nem nướng Thành Nghĩa

Nói đến nem nướng không thể không nhắc đến vùng đất Thọ Xuân. Nơi nắm giữ bí kíp làm nem nướng được lưu truyền qua nhiều đời. Không...

Chi tiết
Bài tiếp theo
bưởi Tân Triều tỉnh Đồng Nai

Bưởi Tân Triều – Sản vật nức tiếng của vùng đất Đồng Nai

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

LIÊN QUAN

cu đơ Thanh Hạnh

Cu đơ Thanh Hạnh – Gói trọn tâm tình của người Hà Tĩnh

24/02/2022
doanh nhân Bạch Thái Bưởi

Con đường khởi nghiệp của “Chúa sông Bắc Kỳ” Bạch Thái Bưởi

25/06/2020
bò một nắng KrongPa Tuấn Hậu

Bò một nắng muối kiến vàng KrongPa: Mềm dai, ngọt thơm và lạ miệng

30/03/2022
đặc sản khoai deo Quảng Bình

Nâng tầm thương hiệu khoai deo Quảng Bình

24/02/2022
mẹo mua xích xích ngon nhất

Cách chọn xúc xích ngon và chất lượng nhất không hóa chất

24/02/2022
bóng đèn Điện Quang - thương hiệu Quốc gia

Điện Quang – Hàng Việt Nam vì người tiêu dùng

24/02/2022

Ẩm Thực Ba Miền

Đặc sản vùng miền

Chăm Sóc – Sức khỏe

Đồ uống - Giải khát

Da Giày-Dệt May-Thời Trang

 

 

Công nghệ – Giải Trí

Điện Tử – Cơ Khí

Dược Phẩm – Y Tế

Hóa Mỹ Phẩm

Gốm Sứ – Mỹ Nghệ

 

 

Quà Tặng

Trang Sức – Làm Đẹp

Xây dựng - Thiết kế

Đồ Gỗ – Nội Thất

Sản phẩm khác

 

 

logo dunghangviet.vn

Theo dõi chúng tôi trên

Dùng Hàng Việt là nền tảng quảng cáo và tiếp thị trực tuyến nhằm thúc đẩy sự phát triển của ngành sản xuất nội địa, tăng giá trị xuất khẩu và tạo động lực tăng trưởng mạnh mẽ cho nền kinh tế Việt Nam.

Số giấy phép: 28/GP-TTĐT ngày 24/02/2012
Điện thoại:  0334 555 788
Email: noidung@dunghangviet.vn

CÔNG TY

Giới thiệu
Quảng Cáo
Hợp Tác
Liên Hệ

Copyright © 2009-2022 Dùng Hàng Việt. All Rights Reserved | Điều Khoản Sử Dụng | Chính Sách Bảo Mật

No Result
View All Result
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ

© 2009-2022 Dùng Hàng Việt.
All rights reserved.