Rượu đoác Quảng Bình – Tuyệt tác từ đại ngàn, độc nhất vô nhị

Trong vô số loại rượu truyền thống, rượu đoác của đồng bào Sách tại Minh Hóa, Quảng Bình nổi bật như một tuyệt tác của thiên nhiên. Không cần ủ men, không chưng cất, rượu đoác chảy trực tiếp từ thân cây và có thể uống ngay tại chỗ.

Hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh mát, cùng những giá trị sức khỏe đặc biệt đã khiến rượu đoác trở thành báu vật của núi rừng, chỉ dành để tiếp đãi khách quý và trong những dịp lễ trọng đại.

Khác với rượu truyền thống được ủ từ trái cây, gạo hay ngũ cốc, rượu đoác hoàn toàn không qua bất kỳ công đoạn chế biến nào. Đây là loại rượu duy nhất trên thế giới có thể uống ngay từ thân cây mà không cần chưng cất hay pha trộn men.

Người dân tộc Sách gọi rượu đoác là món quà của núi rừng, một thứ rượu “sống” tinh khiết, không gây say như rượu thông thường. Chính sự đặc biệt này khiến nó trở nên vô cùng hiếm có và quý giá.

Cách Khai Thác Rượu Độc Đáo

Ban đầu, để lấy được rượu đoác, người Sách phải chặt cả cây. Tuy nhiên, cách làm này khiến nguồn tài nguyên bị cạn kiệt. Nhận thấy điều đó, họ đã tìm ra phương pháp mới: chỉ chặt một phần gốc cây, giữ lại phần rễ bám vào đất để cây tiếp tục sống và tiết ra nhựa trong nhiều tháng liên tiếp.

Mỗi tháng, một bản làng người Sách thường dùng khoảng 1 – 2 gốc cây để khai thác rượu. Nhờ phương pháp này, họ có thể tận dụng được nguồn rượu mà không làm cạn kiệt tài nguyên thiên nhiên.

Vị Ngọt Dịu, Công Dụng Tốt Cho Sức Khỏe

Không chỉ độc đáo về cách khai thác, rượu đoác còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, nhựa của cây đoác lành tính, giúp lợi tiểu, thanh nhiệt, trị sốt và bồi bổ cơ thể.

Ông Hồ Văn Xá, một già làng ở Minh Hóa, chia sẻ: “Rượu đoác có vị thơm ngọt, uống vào mát ruột mà không bị đau đầu hay say xỉn như các loại rượu khác. Đây là thức uống chỉ dành cho những dịp quan trọng của người Sách.”

Sự thanh mát của rượu đoác khiến nó trở thành lựa chọn hoàn hảo khi kết hợp với cá suối, thịt nướng, cơm tre – những món ăn đặc trưng của núi rừng Quảng Bình.

Đặc Sản Quý Hiếm, Chỉ Dành Cho Khách Quý

Rượu đoác không đơn thuần là một loại đồ uống, mà còn là biểu tượng văn hóa của người Sách. Vì sự hiếm có và giá trị tinh thần đặc biệt, rượu đoác không được bán tràn lan mà chỉ dùng trong các nghi lễ quan trọng hoặc để đãi khách quý.

Khi một vị khách đến thăm bản làng và được mời một chén rượu đoác, điều đó có nghĩa là họ đã được người Sách tôn trọng và chào đón như một thành viên danh dự.

Bà Hồ Thị Mây, một phụ nữ lớn tuổi trong bản, cho biết: “Người Sách chúng tôi quý rượu đoác hơn cả gạo. Dù ít hay nhiều, khi mang rượu đoác về, bao giờ cũng phải dâng lên người già nhất bản trước, vì họ là những người giữ gìn linh hồn của bản làng.”

Diện tích rừng ngày càng thu hẹp, số lượng cây đoác cũng không còn nhiều, khiến việc khai thác rượu đoác trở nên khó khăn hơn. Người Sách đã tìm mọi cách để bảo tồn nguồn tài nguyên này, nhưng họ hiểu rằng nếu không có những biện pháp bảo vệ rừng, một ngày nào đó rượu đoác có thể trở thành thứ chỉ còn trong ký ức.

Nếu có cơ hội đến Minh Hóa, Quảng Bình, và được người dân mời thưởng thức chén rượu đoác, đừng từ chối. Vì đó không chỉ là một loại rượu, mà còn là tinh hoa văn hóa, là sự tôn trọng và lòng hiếu khách của đồng bào nơi đây.