Ở phường Thới An, quận Ô Môn, Cần Thơ, gia đình Tư Hon đã lặng lẽ làm nghề mắm từ năm 1975. Trong dòng chảy công nghiệp hóa, họ vẫn chọn con đường giữ gìn công thức nước…Ở phường Thới An, quận Ô Môn, Cần Thơ, gia đình Tư Hon đã lặng lẽ làm nghề mắm từ năm 1975. Trong dòng chảy công nghiệp hóa, họ vẫn chọn con đường giữ gìn công thức nước mắm cá sặc - loại đặc sản từng gắn liền với bữa cơm của nhiều thế hệ miền Tây. Người tiếp nối hiện nay là chị Trần Thị Mỹ Phương, người vừa kế nghiệp truyền thống vừa dấn thân đổi…
Một miếng mặt nạ mát lạnh đặt lên da tưởng chừng đơn giản, nhưng phía sau đó là hơn 10 năm âm thầm nghiên cứu, thử nghiệm, cải tiến công nghệ và vượt qua hàng loạt rào cản…Một miếng mặt nạ mát lạnh đặt lên da tưởng chừng đơn giản, nhưng phía sau đó là hơn 10 năm âm thầm nghiên cứu, thử nghiệm, cải tiến công nghệ và vượt qua hàng loạt rào cản thị trường. Đó là câu chuyện của mặt nạ dừa Cửu Long – một sản phẩm OCOP tiêu biểu đang vươn ra thế giới từ vùng đất Bến Tre. Từ hợp tác xã nhỏ đến công nghệ sinh học khép…
Khoảng 3 năm trở lại đây, nhiều chủ thể OCOP bắt đầu tự đặt câu hỏi: làm sao giữ sản phẩm sạch, không phụ gia mà vẫn đủ hạn dùng để chạy siêu thị, thương mại điện tử,…Khoảng 3 năm trở lại đây, nhiều chủ thể OCOP bắt đầu tự đặt câu hỏi: làm sao giữ sản phẩm sạch, không phụ gia mà vẫn đủ hạn dùng để chạy siêu thị, thương mại điện tử, quà biếu tết. Chỉ tăng đường, tăng muối hay nhồi hương liệu như thập niên 1990 rõ ràng không còn phù hợp. Bài 1: Bảo quản hay đánh lừa vị giác? Câu trả lời đang nằm trong ba nhóm công…
Sản phẩm có thể lên kệ trong vài tuần. Bản sắc phải in sâu suốt đời sống một cộng đồng. Nếu OCOP chỉ đếm được trên tem nhãn mà không được nhắc bằng tự hào địa phương, chương…Sản phẩm có thể lên kệ trong vài tuần. Bản sắc phải in sâu suốt đời sống một cộng đồng. Nếu OCOP chỉ đếm được trên tem nhãn mà không được nhắc bằng tự hào địa phương, chương trình ấy đã lệch khỏi tinh thần ban đầu. Kỳ 4: Châu Âu viết lại trò chơi: Slow Food, LEADER, Cittaslow và Incredible Edible Khi “sao” sáng trên bao bì nhưng lửa tắt trong làng 3 năm qua, Việt Nam…
Nhân kỷ niệm 135 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 – 19/5/2025), chúng ta không chỉ tưởng nhớ vị lãnh tụ thiên tài của dân tộc, mà còn có dịp nhìn lại những di sản…Nhân kỷ niệm 135 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 – 19/5/2025), chúng ta không chỉ tưởng nhớ vị lãnh tụ thiên tài của dân tộc, mà còn có dịp nhìn lại những di sản âm thầm góp phần tạo nên hành trình vĩ đại ấy. Trong số đó, ít ai biết rằng một thương hiệu nước mắm, thứ gia vị bình dị của người Việt, lại từng là nền tảng tài chính cho phong…
Từ những lò nấu nhỏ ven sông, hương thơm của bã mía cháy lại bừng lên – không chỉ trong không khí mà cả trong ký ức hàng triệu người con xứ Quảng. Mật mía, thứ “giọt ngọt”…Từ những lò nấu nhỏ ven sông, hương thơm của bã mía cháy lại bừng lên – không chỉ trong không khí mà cả trong ký ức hàng triệu người con xứ Quảng. Mật mía, thứ “giọt ngọt” tưởng chừng bị lãng quên, đang sống lại một cách mạnh mẽ, dẫn đầu xu hướng tiêu dùng sạch và bền vững ở Việt Nam và thế giới. Mật mía từng là hình ảnh gắn liền với đời sống của…
"Nếu 10 năm nữa, Việt Nam vẫn còn những sản phẩm cói thủ công – thì đó là vì hôm nay chúng ta đã hành động." Đây không phải lời than thở, mà là hồi chuông cảnh báo…"Nếu 10 năm nữa, Việt Nam vẫn còn những sản phẩm cói thủ công – thì đó là vì hôm nay chúng ta đã hành động." Đây không phải lời than thở, mà là hồi chuông cảnh báo của chị Trần Thùy Nhi, một người con của làng nghề cói Kim Sơn (Ninh Bình). Một hồi chuông vang lên từ thực tế đau lòng: Làng nghề đang mất dần lao động, vùng nguyên liệu và bản sắc văn…
Khi những đường ranh giới hành chính thay đổi, một điều tưởng chừng đơn giản như việc sáp nhập tỉnh thành cũng kéo theo nhiều xáo trộn không nhỏ. Trong số những thách thức nổi bật nhất, phải…Khi những đường ranh giới hành chính thay đổi, một điều tưởng chừng đơn giản như việc sáp nhập tỉnh thành cũng kéo theo nhiều xáo trộn không nhỏ. Trong số những thách thức nổi bật nhất, phải kể đến câu chuyện các sản phẩm OCOP – những đặc sản địa phương vốn gắn liền với tên gọi và thương hiệu vùng miền. Sự thay đổi hành chính này tác động thế nào đến các chủ thể OCOP,…
