Nước mắm cá sặc – Giữ hồn đồng bằng từ những giọt mặn hiếm hoi
Ở phường Thới An, quận Ô Môn, Cần Thơ, gia đình Tư Hon đã lặng lẽ làm nghề mắm từ năm 1975. Trong dòng chảy công nghiệp hóa, họ vẫn chọn con đường giữ gìn…
sản phẩm OCOP
editor
Từ nước dừa lên men đến mặt nạ xuất khẩu: Hành trình định vị toàn cầu của một…
Một miếng mặt nạ mát lạnh đặt lên da tưởng chừng đơn giản, nhưng phía sau đó là hơn 10 năm âm thầm nghiên cứu, thử nghiệm, cải tiến công nghệ và vượt qua hàng…
OCOP thật vị thật – Bài 2: Công nghệ giữ vị thật – Sấy lạnh, HPP, MAP
Khoảng 3 năm trở lại đây, nhiều chủ thể OCOP bắt đầu tự đặt câu hỏi: làm sao giữ sản phẩm sạch, không phụ gia mà vẫn đủ hạn dùng để chạy siêu thị, thương…
Mỗi làng một tinh thần – Kỳ 5: Vì sao OCOP khó “giữ chỗ” trong trí nhớ người…
Sản phẩm có thể lên kệ trong vài tuần. Bản sắc phải in sâu suốt đời sống một cộng đồng. Nếu OCOP chỉ đếm được trên tem nhãn mà không được nhắc bằng tự hào…
Liên Thành: Giọt nước mắm khơi nguồn lòng yêu nước
Nhân kỷ niệm 135 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 – 19/5/2025), chúng ta không chỉ tưởng nhớ vị lãnh tụ thiên tài của dân tộc, mà còn có dịp nhìn lại…
Hồi sinh một giọt ngọt quê hương: Mật mía Quảng Ngãi và hành trình trở lại bếp Việt
Từ những lò nấu nhỏ ven sông, hương thơm của bã mía cháy lại bừng lên – không chỉ trong không khí mà cả trong ký ức hàng triệu người con xứ Quảng. Mật mía,…
Hồi chuông từ Kim Sơn: Khi làng nghề mất đi vùng nguyên liệu và bóng dáng người trẻ
“Nếu 10 năm nữa, Việt Nam vẫn còn những sản phẩm cói thủ công – thì đó là vì hôm nay chúng ta đã hành động.” Đây không phải lời than thở, mà là hồi…
Sáp nhập tỉnh và câu chuyện OCOP: Thương hiệu nông đặc sản sẽ đi về đâu?
Khi những đường ranh giới hành chính thay đổi, một điều tưởng chừng đơn giản như việc sáp nhập tỉnh thành cũng kéo theo nhiều xáo trộn không nhỏ. Trong số những thách thức nổi…
