Từ một người mẹ đam mê nấu nướng đến nhà sáng lập thương hiệu nước mắm sạch nổi bật của Việt Nam, hành trình của Đoàn Phương Ly là minh chứng cho một thế hệ khởi nghiệp đầy…Từ một người mẹ đam mê nấu nướng đến nhà sáng lập thương hiệu nước mắm sạch nổi bật của Việt Nam, hành trình của Đoàn Phương Ly là minh chứng cho một thế hệ khởi nghiệp đầy nội lực, am hiểu thị trường và khao khát nâng tầm bản sắc Việt từ căn bếp mỗi gia đình. Khi người phụ nữ vào bếp để viết lại vị thế nước mắm Ở thời đại của thực phẩm chế…
Nước mắm không chỉ là gia vị truyền thống của người Việt mà còn phản ánh bề dày văn hóa ẩm thực. Trong bối cảnh thị trường bị công nghiệp hóa, nước mắm cá trích Bông Sen –…Nước mắm không chỉ là gia vị truyền thống của người Việt mà còn phản ánh bề dày văn hóa ẩm thực. Trong bối cảnh thị trường bị công nghiệp hóa, nước mắm cá trích Bông Sen – sản phẩm OCOP 3 sao từ vùng biển Sầm Sơn, Thanh Hóa – đã thành công trong việc gìn giữ tinh hoa truyền thống. Được sản xuất theo phương pháp ủ chượp trong chum đất Bát Tràng, kết hợp bí…
Trong vô vàn thương hiệu nước mắm trên thị trường, nước mắm Độ Vân nổi bật với chất lượng nguyên bản, quy trình sản xuất truyền thống, cùng hương vị đậm đà khó quên. Được làm từ cá…Trong vô vàn thương hiệu nước mắm trên thị trường, nước mắm Độ Vân nổi bật với chất lượng nguyên bản, quy trình sản xuất truyền thống, cùng hương vị đậm đà khó quên. Được làm từ cá cơm than sọc tiêu và muối tinh khiết, nước mắm này được ủ chượp tối thiểu 24 tháng, giữ trọn vị ngon tự nhiên. Xuất phát từ làng nghề Hoằng Phụ, tỉnh Thanh Hóa, sản phẩm này không chỉ gìn…
Nước mắm truyền thống không chỉ là linh hồn ẩm thực Việt mà còn là biểu tượng văn hóa của người Việt xa xứ. Tại Na Uy, kỹ sư Nguyễn Văn Trung đã tiên phong nghiên cứu và…Nước mắm truyền thống không chỉ là linh hồn ẩm thực Việt mà còn là biểu tượng văn hóa của người Việt xa xứ. Tại Na Uy, kỹ sư Nguyễn Văn Trung đã tiên phong nghiên cứu và sản xuất nước mắm Noumami từ cá hồi và cá tuyết – một bước đột phá giúp lan tỏa giá trị ẩm thực Việt ra thế giới. Năm 2016, trong một hội thảo về ngành cá và thủy sản Na…
Nghề làm nước mắm Phú Quốc có lịch sử phát triển hơn 200 năm. Đến nay các doanh nghiệp sản xuất ở hòn đảo này đã đưa sản phẩm tham gia chương trình mỗi xã một sản phẩm…Nghề làm nước mắm Phú Quốc có lịch sử phát triển hơn 200 năm. Đến nay các doanh nghiệp sản xuất ở hòn đảo này đã đưa sản phẩm tham gia chương trình mỗi xã một sản phẩm và đã đạt chứng nhận OCOP 4 sao. Đây là một niềm tự hào đối với các doanh nghiệp cũng như người dân bản địa. Nâng tầm thương hiệu, mở rộng thị trường và tham gia các sàn giao dịch…
Làng sản xuất nước mắm tép tên là Sa Châu nhưng sản vật của làng làm ra thì lại không được đăng ký nhãn hiệu tên làng nữa vì đã có một công ty ở Bà Rịa -…Làng sản xuất nước mắm tép tên là Sa Châu nhưng sản vật của làng làm ra thì lại không được đăng ký nhãn hiệu tên làng nữa vì đã có một công ty ở Bà Rịa - Vũng Tàu đăng ký tên này. Người làng đành đăng kỹ nhãn hiệu tập thể theo tên xã là nước mắm tép Giao Châu. Với lợi thế là vùng ven biển có nguồn nguyên liệu tôm cá dồi dào. Ở…
Nước mắm Kỳ Phú tự hào làm nên sợi dây kết nối với mỗi gia đình Việt. Vì thế bao năm qua người dân Kỳ Phú huyện Kỳ Anh luôn nỗ lực gìn giữ phát triển thành món…Nước mắm Kỳ Phú tự hào làm nên sợi dây kết nối với mỗi gia đình Việt. Vì thế bao năm qua người dân Kỳ Phú huyện Kỳ Anh luôn nỗ lực gìn giữ phát triển thành món quà đặc sản rất riêng của vùng đất này. Chế biến nước mắm là nghề truyền thống đã có từ lâu đời tại các vùng ven biển, nhất là vùng duyên hải Miền Trung. Tùy vào đặc trưng vùng miền,…
Cho đến nay, trong số các nhà sản xuất nước mắm truyền thống thì nước mắm Hoàng Gia định vị là sản phẩm cao cấp nhất có giá ngang bằng với một chai rượu ngoại tầm trung. Thị…Cho đến nay, trong số các nhà sản xuất nước mắm truyền thống thì nước mắm Hoàng Gia định vị là sản phẩm cao cấp nhất có giá ngang bằng với một chai rượu ngoại tầm trung. Thị trường chủ yếu là xuất khẩu nước ngoài, phục vụ ở các khách sạn 5 sao, khu resort, sân Golf… Nghề sản xuất nước mắm Việt Nam có lịch sử phát triển hàng trăm năm, là sản phẩm quốc hồn…
