Dùng Hàng Việt
  • SẢN PHẨM
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
  • SẢN PHẨM
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
No Result
View All Result
Trang chủ Đặc Sản Vùng Miền Miền Bắc

Độc đáo nghề làm mắm tép Giao Châu

HV Tác giả HV
24/02/2022
Trong Miền Bắc
0
mắm tép

mắm tép

76
SHARES
1.3k
VIEWS
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Twitter

Làng sản xuất nước mắm tép tên là Sa Châu nhưng sản vật của làng làm ra thì lại không được đăng ký nhãn hiệu tên làng nữa vì đã có một công ty ở Bà Rịa – Vũng Tàu đăng ký tên này. Người làng đành đăng kỹ nhãn hiệu tập thể theo tên xã là nước mắm tép Giao Châu.

Với lợi thế là vùng ven biển có nguồn nguyên liệu tôm cá dồi dào. Ở làng Sa Châu xã Giao Châu huyện Giao Thủy tỉnh Nam Định đã xuất hiện nghề làm mắm từ hàng trăm năm nay. Qua thời gian những gia đình nơi đây vẫn duy trì cách sản xuất nước mắm truyền thống sử dụng nguyên liệu là những con tôm con tép từ tự nhiên đánh bắt từ biển cả. Chính những điều này đã tạo ra nét độc đáo trong sản xuất nước mắm tép Giao Châu. Đó là việc duy trì được công nghệ sản xuất lâu đời, nhưng vẫn cho chất lượng nước mắm cốt có hương vị đặc trưng, đảm bảo an toàn thực phẩm cung cấp cho thị trường khắp cả nước.

Có thể bạn thích

Đậm đà vị mắm cáy Hồng Tiến

Lạ miệng món khâu nhục, đã ăn là ghiền

Hạt dổi và thính ngô tạo nên hương vị đặc biệt của thịt chua Lâm Tin

Tháng 5 thời điểm nắng nóng gay gắt tại Miền Bắc cũng là mùa phơi nắng của những cơ sở làm nước mắm truyền thống ở xã Giao Châu huyện Giao Thủy tỉnh Nam Định. Giữa những lúc nắng nhất trong ngày, những người làm nước mắm phải có mặt ở khu vực sản xuất. Trong bể chượp chính là tép mòi đã nhập từ những người đánh bắt hải sản. Công thức làm nước mắm tép có tỷ lệ muối và tép được trộn với tỷ lệ phù hợp, sau một thời gian ủ sẽ có một mùi vị đặc trưng của nguyên liệu mắm truyền thống.

làm mắm tép ở Giao Châu
làm mắm tép ở Giao Châu

Sau quá trình ủ chượp tép mòi với muối khoảng 1 năm, toàn bộ bã mắm tép sẽ được chưng cất trong những thúng vải. Sau đó sẽ tiếp tục ép để lấy mắm cốt, ở đây người dân chủ yếu làm nước mắm từ con tép mòi. Với 1 tấn nguyên liệu tép mòi tươi, thông thường người sản xuất sẽ thu được 300 lít nước mắm cốt tươi. Người dân Giao Châu thường phơi nước mắm dưới nắng để đạt độ đạm từ 26-27%g/lít, tương đương tỷ trọng từ 2,6 đến 2,7 kg muối/10 lít thể tích. Khi ấy dù có cho thêm muối nữa cũng không tan được. Trong môi trường này không thể có con vi khuẩn nào sống được. Từ đó sản phẩm mắm luôn được đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm. Các công đoạn đều được kiểm soát chặt chẽ từ ngành nông nghiệp địa phương.

Với mỗi lít nước mắm tươi, người sản xuất thường chỉ bán từ 50-60 nghìn đồng mỗi lít. Công việc tuy vất vả, thu nhập không cao lại phải trông trời, trông nắng, trông mưa. Nhưng với hàng trăm hộ làm mắm tép ở Giao Châu, nghề này vẫn là sinh kế chính của họ. Ở đó có sự tinh túy của nghề, của những giọt nước mắm mang hương vị của những con tép biển mang lại một loại ẩm thực không thể thiếu trong mâm cơm của mỗi gia đình người Việt.

81 / 100
Powered by Rank Math SEO
Điểm chất lượng
Khu vực dành cho Quý độc giả quan tâm đặc biệt đến sản phẩm này
  • ĐĂNG KÝ DÙNG THỬ SẢN PHẨM
  • DANH SÁCH CÁC ĐIỂM BÁN HÀNG
  • LÀM ĐẠI LÝ PHÂN PHỐI - XUẤT KHẨU
Quý độc giả có mong muốn dùng thử sản phẩm hoặc tham quan đơn vị sản xuất, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ gọi lại ngay sau khi nhận được thông tin.


Quý độc giả đang là nhà kinh doanh cần nhập sỉ hoặc đơn vị xuất khẩu muốn hợp tác với nhà sản xuất để đưa sản phẩm ra nước ngoài, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ lại để cung cấp thông tin

Quan tâm: mắm tépnước mắm Giao Châunước mắm truyền thốngtép mòi
Share30Tweet19
HV

HV

Nâng tầm vị thế Việt Nam

Được đề xuất

Đậm đà vị mắm cáy Hồng Tiến

Tác giả HV
16/09/2023
0
mắm cáy Hồng Tiến

Mắm cáy là một loại mắm có mùi vị rất đặc trưng của vùng quê Bắc Bộ. Những ai chưa từng một lần thưởng thức mắm cáy sẽ...

Chi tiết

Lạ miệng món khâu nhục, đã ăn là ghiền

Tác giả HV
12/07/2023
0
món khâu nhục

Mỗi dân tộc vùng miền đều có hương vị đặc trưng tạo nên bức tranh ẩm thực phong phú hấp dẫn. Với người Nùng ở xã Bản Lầu...

Chi tiết

Hạt dổi và thính ngô tạo nên hương vị đặc biệt của thịt chua Lâm Tin

Tác giả HV
12/07/2023
0
thịt chua Lâm Tin

Xôi nương, bánh uôi, thịt lợn muối chua hay còn gọi thịt chua, lợn gác bếp, thịt gà nấu măng chua, rượu cần... là những món ăn mà...

Chi tiết

Cách người Tày làm nên món đặc sản nếp khẩu rang thơm ngon nức tiếng

Tác giả HV
07/03/2023
0
nếp khẩu rang

Khẩu rang làm từ nếp non cắt về và đồ nguyên cả hạt thóc, phơi dưới nắng nhẹ nên giữ được vị thơm của cốm, màu vàng của...

Chi tiết

Thịt chua Hòa Bình

Tác giả HV
16/02/2023
0
thịt chua Hòa Bình

Thịt chua là món ăn đặc sản của người Mường. Được nhiều người yêu thích nhờ cái vị bùi bùi của thịt, sần sật của bì hòa cùng...

Chi tiết
Bài tiếp theo
dầu phụng Trà Đông

Dầu phụng Trà Đông nguyên chất

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

LIÊN QUAN

khoai lang tím sấy

Nâng tầm giá trị cho củ khoai lang tím Bình Tân

19/09/2023
Các sản phẩm sữa hạt của Vinamilk chuẩn bị lên đường xuất khẩu phục vụ người tiêu dùng Hàn Quốc

Vinamilk xuất khẩu 85 container sữa hạt và trà sữa sang Hàn Quốc

24/02/2022
na Hoàng Hậu khổng lồ

Na Chi Lăng được giá, đặc biệt na Hoàng Hậu khổng lồ có giá bán 130.000 đồng/kg

24/02/2022
cu đơ Thanh Hạnh

Cu đơ Thanh Hạnh – Gói trọn tâm tình của người Hà Tĩnh

24/02/2022
dép xơ mướp

Lên đời cho xơ mướp

19/09/2022
bò khô Huy Vũ

Vì sao bò khô Huy Vũ Đak Đoa Gia Lai được nhiều người khen ngợi?

24/02/2022

Ẩm Thực Ba Miền

Đặc sản vùng miền

Chăm Sóc – Sức khỏe

Đồ uống - Giải khát

Da Giày-Dệt May-Thời Trang

 

 

Công nghệ – Giải Trí

Điện Tử – Cơ Khí

Dược Phẩm – Y Tế

Hóa Mỹ Phẩm

Gốm Sứ – Mỹ Nghệ

 

 

Quà Tặng

Trang Sức – Làm Đẹp

Xây dựng - Thiết kế

Đồ Gỗ – Nội Thất

Sản phẩm khác

 

 

logo dunghangviet.vn

Theo dõi chúng tôi trên

Dùng Hàng Việt ra đời với sự mệnh giúp các doanh nghiệp Việt tỏa sáng, từng bước chinh phục được trái tim của người tiêu dùng. Từ đó thúc đẩy sự phát triển của ngành sản xuất nội địa, tăng giá trị xuất khẩu và tạo động lực tăng trưởng mạnh mẽ cho nền kinh tế Việt Nam.

Số giấy phép: 28/GP-TTĐT ngày 24/02/2012
Điện thoại:  0978 52 1315
Email: xinchao@dunghangviet.vn

CÔNG TY

Giới thiệu
Quảng Cáo
Hợp Tác
Liên Hệ

Copyright © 2009-2022 Dùng Hàng Việt. All Rights Reserved | Điều Khoản Sử Dụng | Chính Sách Bảo Mật

No Result
View All Result
  • SẢN PHẨM
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ

© 2009-2022 Dùng Hàng Việt.
All rights reserved.