Dùng Hàng Việt
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
No Result
View All Result
Trang chủ Đặc Sản Vùng Miền Miền Bắc

Độc đáo nghề làm mắm tép Giao Châu

HV Tác giả HV
24/02/2022
Trong Miền Bắc
0
mắm tép

mắm tép

75
SHARES
1.2k
VIEWS
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Twitter

Làng sản xuất nước mắm tép tên là Sa Châu nhưng sản vật của làng làm ra thì lại không được đăng ký nhãn hiệu tên làng nữa vì đã có một công ty ở Bà Rịa – Vũng Tàu đăng ký tên này. Người làng đành đăng kỹ nhãn hiệu tập thể theo tên xã là nước mắm tép Giao Châu.

Với lợi thế là vùng ven biển có nguồn nguyên liệu tôm cá dồi dào. Ở làng Sa Châu xã Giao Châu huyện Giao Thủy tỉnh Nam Định đã xuất hiện nghề làm mắm từ hàng trăm năm nay. Qua thời gian những gia đình nơi đây vẫn duy trì cách sản xuất nước mắm truyền thống sử dụng nguyên liệu là những con tôm con tép từ tự nhiên đánh bắt từ biển cả. Chính những điều này đã tạo ra nét độc đáo trong sản xuất nước mắm tép Giao Châu. Đó là việc duy trì được công nghệ sản xuất lâu đời, nhưng vẫn cho chất lượng nước mắm cốt có hương vị đặc trưng, đảm bảo an toàn thực phẩm cung cấp cho thị trường khắp cả nước.

Tóm tắt nội dung

  • Có thể bạn thích
  • Sá sùng Quảng Ninh
  • Bưởi Múc Lào Cai
  • Ngọt ngào vú sữa Tân Yên

Có thể bạn thích

Sá sùng Quảng Ninh

Bưởi Múc Lào Cai

Ngọt ngào vú sữa Tân Yên

Tháng 5 thời điểm nắng nóng gay gắt tại Miền Bắc cũng là mùa phơi nắng của những cơ sở làm nước mắm truyền thống ở xã Giao Châu huyện Giao Thủy tỉnh Nam Định. Giữa những lúc nắng nhất trong ngày, những người làm nước mắm phải có mặt ở khu vực sản xuất. Trong bể chượp chính là tép mòi đã nhập từ những người đánh bắt hải sản. Công thức làm nước mắm tép có tỷ lệ muối và tép được trộn với tỷ lệ phù hợp, sau một thời gian ủ sẽ có một mùi vị đặc trưng của nguyên liệu mắm truyền thống.

làm mắm tép ở Giao Châu
làm mắm tép ở Giao Châu

Sau quá trình ủ chượp tép mòi với muối khoảng 1 năm, toàn bộ bã mắm tép sẽ được chưng cất trong những thúng vải. Sau đó sẽ tiếp tục ép để lấy mắm cốt, ở đây người dân chủ yếu làm nước mắm từ con tép mòi. Với 1 tấn nguyên liệu tép mòi tươi, thông thường người sản xuất sẽ thu được 300 lít nước mắm cốt tươi. Người dân Giao Châu thường phơi nước mắm dưới nắng để đạt độ đạm từ 26-27%g/lít, tương đương tỷ trọng từ 2,6 đến 2,7 kg muối/10 lít thể tích. Khi ấy dù có cho thêm muối nữa cũng không tan được. Trong môi trường này không thể có con vi khuẩn nào sống được. Từ đó sản phẩm mắm luôn được đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm. Các công đoạn đều được kiểm soát chặt chẽ từ ngành nông nghiệp địa phương.

Với mỗi lít nước mắm tươi, người sản xuất thường chỉ bán từ 50-60 nghìn đồng mỗi lít. Công việc tuy vất vả, thu nhập không cao lại phải trông trời, trông nắng, trông mưa. Nhưng với hàng trăm hộ làm mắm tép ở Giao Châu, nghề này vẫn là sinh kế chính của họ. Ở đó có sự tinh túy của nghề, của những giọt nước mắm mang hương vị của những con tép biển mang lại một loại ẩm thực không thể thiếu trong mâm cơm của mỗi gia đình người Việt.

81 / 100
Powered by Rank Math SEO
Điểm chất lượng
Khu vực dành cho Quý độc giả quan tâm đặc biệt đến sản phẩm này
  • ĐĂNG KÝ DÙNG THỬ SẢN PHẨM
  • DANH SÁCH CÁC ĐIỂM BÁN HÀNG
  • LÀM ĐẠI LÝ PHÂN PHỐI - XUẤT KHẨU
Quý độc giả có mong muốn dùng thử sản phẩm hoặc tham quan đơn vị sản xuất, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ gọi lại ngay sau khi nhận được thông tin.


Quý độc giả đang là nhà kinh doanh cần nhập sỉ hoặc đơn vị xuất khẩu muốn hợp tác với nhà sản xuất để đưa sản phẩm ra nước ngoài, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ lại để cung cấp thông tin

Quan tâm: mắm tépnước mắm Giao Châunước mắm truyền thốngtép mòi
Share30Tweet19
HV

HV

Nâng tầm vị thế Việt Nam

Được đề xuất

Sá sùng Quảng Ninh

Tác giả HV
06/06/2022
0
sá sùng Quan Lạn Quảng Ninh

Sá sùng hay địa sâm là một trong những loài trùn biển có hình dáng tựa như con giun đất. Vùng đất Quảng Ninh, đặc biệt ở xã...

Chi tiết

Bưởi Múc Lào Cai

Tác giả HV
24/02/2022
0
đặc sản bưởi Múc Lào Cai

Sau khi được chú trọng đầu tư xây dựng thương hiệu một cách bài bản và công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh. Quả bưởi...

Chi tiết

Ngọt ngào vú sữa Tân Yên

Tác giả HV
24/02/2022
0
vú sữa Tân Yên

Vũ sữa Tân Yên được trồng ở Bắc Giang từ hơn 30 năm. Ông Cường được coi là người đầu tiên đưa cây vú sữa về trồng, qua...

Chi tiết

Nem nắm Giao Thủy – Món ăn cầu kỳ của người Nam Định

Tác giả HV
24/02/2022
0
nem nắm Giao Thủy

Ở Nam Định có một món ăn mà phải thật nhanh tay nhanh mắt thì mới có thể làm được. Đó là đặc sản nem nắm Giao Thủy....

Chi tiết

Mận hậu Sơn La: Viên ngọc đỏ núi rừng Tây Bắc

Tác giả HV
24/02/2022
0
mận hậu Sơn la

Mận hậu là đặc sản độc đáo của tỉnh Sơn La, cắn nhẹ một miếng sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt như trái cherry. Ngoài trái tươi,...

Chi tiết
Bài tiếp theo
dầu phụng Trà Đông

Dầu phụng Trà Đông nguyên chất

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

LIÊN QUAN

bóng đèn Điện Quang - thương hiệu Quốc gia

Điện Quang – Hàng Việt Nam vì người tiêu dùng

24/02/2022
bánh chưng xanh Hải Yến

CEO bánh chưng xanh Hải Yến chia sẻ bí quyết làm bánh ngon

24/02/2022
hạt điều Bình Phước

Béo bùi hạt điều Bình Phước

24/02/2022
kem Tràng Tiền

Cách phân biệt kem Tràng Tiền thật – giả dễ dàng và nhanh nhất

24/02/2022
bì mắm Đông Nguyên

Bì mắm Đông Nguyên: Món ăn mang đặc trưng ẩm thực Nam Bộ

24/02/2022
trà xạ đen Thảo An

Trà xạ đen Thảo An – Quà Việt cho sức khỏe

24/02/2022

Ẩm Thực Ba Miền

Đặc sản vùng miền

Chăm Sóc – Sức khỏe

Đồ uống - Giải khát

Da Giày-Dệt May-Thời Trang

 

 

Công nghệ – Giải Trí

Điện Tử – Cơ Khí

Dược Phẩm – Y Tế

Hóa Mỹ Phẩm

Gốm Sứ – Mỹ Nghệ

 

 

Quà Tặng

Trang Sức – Làm Đẹp

Xây dựng - Thiết kế

Đồ Gỗ – Nội Thất

Sản phẩm khác

 

 

logo dunghangviet.vn

Theo dõi chúng tôi trên

Dùng Hàng Việt là nền tảng quảng cáo và tiếp thị trực tuyến nhằm thúc đẩy sự phát triển của ngành sản xuất nội địa, tăng giá trị xuất khẩu và tạo động lực tăng trưởng mạnh mẽ cho nền kinh tế Việt Nam.

Số giấy phép: 28/GP-TTĐT ngày 24/02/2012
Điện thoại:  0334 555 788
Email: noidung@dunghangviet.vn

CÔNG TY

Giới thiệu
Quảng Cáo
Hợp Tác
Liên Hệ

Copyright © 2009-2022 Dùng Hàng Việt. All Rights Reserved | Điều Khoản Sử Dụng | Chính Sách Bảo Mật

No Result
View All Result
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ

© 2009-2022 Dùng Hàng Việt.
All rights reserved.