Ở phường Thới An, quận Ô Môn, Cần Thơ, gia đình Tư Hon đã lặng lẽ làm nghề mắm từ năm 1975. Trong dòng chảy công nghiệp hóa, họ vẫn chọn con đường giữ gìn công thức nước…Ở phường Thới An, quận Ô Môn, Cần Thơ, gia đình Tư Hon đã lặng lẽ làm nghề mắm từ năm 1975. Trong dòng chảy công nghiệp hóa, họ vẫn chọn con đường giữ gìn công thức nước mắm cá sặc - loại đặc sản từng gắn liền với bữa cơm của nhiều thế hệ miền Tây. Người tiếp nối hiện nay là chị Trần Thị Mỹ Phương, người vừa kế nghiệp truyền thống vừa dấn thân đổi…
Nhân kỷ niệm 135 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 – 19/5/2025), chúng ta không chỉ tưởng nhớ vị lãnh tụ thiên tài của dân tộc, mà còn có dịp nhìn lại những di sản…Nhân kỷ niệm 135 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 – 19/5/2025), chúng ta không chỉ tưởng nhớ vị lãnh tụ thiên tài của dân tộc, mà còn có dịp nhìn lại những di sản âm thầm góp phần tạo nên hành trình vĩ đại ấy. Trong số đó, ít ai biết rằng một thương hiệu nước mắm, thứ gia vị bình dị của người Việt, lại từng là nền tảng tài chính cho phong…
Chả lụa Phúc Hưng – đặc sản của Vĩnh Long – là minh chứng cho sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại. Từ công thức gia truyền, cơ sở này đã phát triển sản…Chả lụa Phúc Hưng – đặc sản của Vĩnh Long – là minh chứng cho sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại. Từ công thức gia truyền, cơ sở này đã phát triển sản phẩm đạt OCOP 4 sao, mở rộng quy mô sản xuất và đẩy mạnh chuyển đổi số. Người sáng lập cơ sở – ông Vũ Minh Hạnh – đã mang theo công thức làm chả lụa gia truyền từ cha…
Với mong muốn nâng tầm thương hiệu nước mắm truyền thống, nước mắm Cự Nham (huyện Quảng Dương, Thanh Hóa) đang bước vào giai đoạn hoàn thiện các tiêu chí để đạt chuẩn OCOP 5 sao vào năm…Với mong muốn nâng tầm thương hiệu nước mắm truyền thống, nước mắm Cự Nham (huyện Quảng Dương, Thanh Hóa) đang bước vào giai đoạn hoàn thiện các tiêu chí để đạt chuẩn OCOP 5 sao vào năm 2025. Không chỉ giữ vững hương vị truyền thống, doanh nghiệp còn đầu tư mạnh mẽ vào quy trình sản xuất và mở rộng thị trường trong và ngoài nước. Nâng Tầm Chất Lượng – Định Hướng Đạt Chuẩn OCOP…
Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt, mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực dân tộc. Giữa thị trường đầy rẫy các loại nước…Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt, mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực dân tộc. Giữa thị trường đầy rẫy các loại nước mắm công nghiệp, thương hiệu Mười Quý vẫn kiên trì giữ gìn phương pháp ủ chượp truyền thống, tạo ra những giọt nước mắm đậm đà, thơm ngon từ cá cơm than và muối Sa Huỳnh. Cùng khám phá hành…
Mắm Cát Hải từ lâu là biểu tượng ẩm thực của đất cảng Hải Phòng. Qua thời gian, sản phẩm này khẳng định giá trị với hương vị đậm đà, quy trình cổ truyền và chất lượng độc…Mắm Cát Hải từ lâu là biểu tượng ẩm thực của đất cảng Hải Phòng. Qua thời gian, sản phẩm này khẳng định giá trị với hương vị đậm đà, quy trình cổ truyền và chất lượng độc đáo. Nhắc đến Mắm Cát Hải, người ta không thể không nói về một bề dày lịch sử hiếm nơi nào sánh kịp. Từ xưa, vùng biển đảo Cát Hải thuộc Hải Phòng đã nổi tiếng với nghề chế biến…
Một bức tranh sống động về vùng đồng bằng sông Cửu Long, nơi Nước Mắm, Cá Đồng và Truyền Thống giao thoa cùng công nghệ hiện đại. Bài viết hé mở quy trình thủ công, thách thức sản…Một bức tranh sống động về vùng đồng bằng sông Cửu Long, nơi Nước Mắm, Cá Đồng và Truyền Thống giao thoa cùng công nghệ hiện đại. Bài viết hé mở quy trình thủ công, thách thức sản xuất và triển vọng thị trường đặc sản này. Nước mắm cá đồng không chỉ là một sản phẩm ẩm thực, mà còn là minh chứng cho sự bền bỉ của truyền thống cùng bản lĩnh sáng tạo của người…
Thành phố Phan Thiết hiện có 35 sản phẩm OCOP, trong đó nước mắm truyền thống chiếm ưu thế với 3 sản phẩm đạt chuẩn 3 sao và 9 sản phẩm 4 sao. Sản phẩm được làm từ…Thành phố Phan Thiết hiện có 35 sản phẩm OCOP, trong đó nước mắm truyền thống chiếm ưu thế với 3 sản phẩm đạt chuẩn 3 sao và 9 sản phẩm 4 sao. Sản phẩm được làm từ cá cơm tươi, muối biển tinh sạch, ủ chượp tự nhiên, không chất bảo quản, đảm bảo hương vị đặc trưng. Thành phố đang nỗ lực nâng cấp chất lượng để vươn tới chuẩn quốc tế và tham gia chương…
