Trong kho tàng ẩm thực Nam Bộ, nếu nhắc đến mắm thì có trăm loại. Nhưng để tìm một món vừa dân dã, vừa “gây thương nhớ” đến mức trở thành di sản văn hóa phi vật thể…Trong kho tàng ẩm thực Nam Bộ, nếu nhắc đến mắm thì có trăm loại. Nhưng để tìm một món vừa dân dã, vừa “gây thương nhớ” đến mức trở thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, thì chỉ có mắm ba khía Cà Mau. Từ hũ mắm nhỏ bé nơi gian bếp nông dân, món ăn này đã vươn lên thành biểu tượng của miền Tây sông nước. Ba khía thuộc họ cua, sống…
Ẩm thực miền Tây gây thương nhớ bởi sự kết hợp tài tình giữa rau xanh và hoa đồng nội dân dã. Những loài hoa tưởng chỉ để ngắm lại trở thành món ngon níu giữ bước chân…Ẩm thực miền Tây gây thương nhớ bởi sự kết hợp tài tình giữa rau xanh và hoa đồng nội dân dã. Những loài hoa tưởng chỉ để ngắm lại trở thành món ngon níu giữ bước chân người xa xứ. Nhắc đến vùng đất miền Tây, điều đầu tiên người ta nhớ tới không phải những thành phố nhộn nhịp mà là màu xanh ngút ngàn của những cánh đồng, dòng sông mênh mông phù sa và…
Tọa lạc tại Châu Đốc, An Giang, chợ mắm không chỉ là “vương quốc mắm” của miền Tây mà còn là một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng. Hàng trăm loại mắm cá phong phú, từ mắm…Tọa lạc tại Châu Đốc, An Giang, chợ mắm không chỉ là “vương quốc mắm” của miền Tây mà còn là một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng. Hàng trăm loại mắm cá phong phú, từ mắm lóc, mắm linh, mắm sặc đến mắm thái, mắm chốt…, tất cả đều mang đậm hương vị miền sông nước. Không chỉ phục vụ khách thập phương, nơi đây còn xuất khẩu hàng trăm tấn mắm mỗi năm, đưa hương…
Cây trâm chín không chỉ là một loại trái cây dân dã mà còn là một phần ký ức tuổi thơ của bao thế hệ miền Tây. Khi mùa mưa về, từng chùm từ xanh chuyển sang tím…Cây trâm chín không chỉ là một loại trái cây dân dã mà còn là một phần ký ức tuổi thơ của bao thế hệ miền Tây. Khi mùa mưa về, từng chùm từ xanh chuyển sang tím ngắt, chín mọng trên những tán cây sum suê, gợi nhớ những buổi trưa hè trèo hái, những lần cười rạng rỡ với đôi môi nhuốm màu tím thẫm. Trái trâm không chỉ ngon mà còn mang giá trị kinh…
Mỗi năm, khi mùa nước nổi tràn về miền Tây, cá linh non theo dòng Mê Kông đổ xuống, mang theo một món quà thiên nhiên độc đáo cho người dân nơi đây. Thịt cá linh ngọt mềm,…Mỗi năm, khi mùa nước nổi tràn về miền Tây, cá linh non theo dòng Mê Kông đổ xuống, mang theo một món quà thiên nhiên độc đáo cho người dân nơi đây. Thịt cá linh ngọt mềm, béo ngậy, chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn, từ lẩu mắm, canh chua, chiên giòn, đến đặc sản nước mắm cá linh trứ danh. Cùng khám phá câu chuyện đầy thú vị về hành trình của cá linh…
Từ một loài cá quen thuộc trên bàn ăn Việt, cá điêu hồng đã được cơ sở Hải Yến (Đồng Tháp) nâng tầm thành đặc sản nổi tiếng với các dòng sản phẩm chế biến độc đáo. Bằng…Từ một loài cá quen thuộc trên bàn ăn Việt, cá điêu hồng đã được cơ sở Hải Yến (Đồng Tháp) nâng tầm thành đặc sản nổi tiếng với các dòng sản phẩm chế biến độc đáo. Bằng phương pháp sản xuất thủ công, không sử dụng phẩm màu hay chất bảo quản, cá điêu hồng khô của Hải Yến giữ nguyên hương vị tự nhiên, đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao và 4 sao, vươn xa trên…
Một bức tranh sống động về vùng đồng bằng sông Cửu Long, nơi Nước Mắm, Cá Đồng và Truyền Thống giao thoa cùng công nghệ hiện đại. Bài viết hé mở quy trình thủ công, thách thức sản…Một bức tranh sống động về vùng đồng bằng sông Cửu Long, nơi Nước Mắm, Cá Đồng và Truyền Thống giao thoa cùng công nghệ hiện đại. Bài viết hé mở quy trình thủ công, thách thức sản xuất và triển vọng thị trường đặc sản này. Nước mắm cá đồng không chỉ là một sản phẩm ẩm thực, mà còn là minh chứng cho sự bền bỉ của truyền thống cùng bản lĩnh sáng tạo của người…
Những ngày này, chợ phiên sầu riêng Phú Hữu (huyện Châu Thành, Đồng Tháp) trở thành tâm điểm thu hút du khách với vô số món ngon độc đáo từ loại trái cây “vua” này. Không chỉ là…Những ngày này, chợ phiên sầu riêng Phú Hữu (huyện Châu Thành, Đồng Tháp) trở thành tâm điểm thu hút du khách với vô số món ngon độc đáo từ loại trái cây “vua” này. Không chỉ là nơi buôn bán sầu riêng tươi ngon, chợ còn mang đến trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc sắc với nhiều món ăn sáng tạo như xôi sầu riêng, bánh sầu riêng và nước mía sầu riêng. Với giá cả…
