Từng là món ăn chơi dân dã mỗi mùa nước nổi, củ ấu miền Tây nay đang bước vào một hành trình mới. Tại Đồng Tháp và Vĩnh Long, loại cây thủy sinh này không chỉ dừng lại…Từng là món ăn chơi dân dã mỗi mùa nước nổi, củ ấu miền Tây nay đang bước vào một hành trình mới. Tại Đồng Tháp và Vĩnh Long, loại cây thủy sinh này không chỉ dừng lại ở vai trò cứu cánh sinh kế lúc nông nhàn, mà bắt đầu gánh vác một bài toán lớn hơn: Chuyển mình bằng giống tốt, định hình thương hiệu và bước vào thế giới của những sản phẩm chế biến…
Cà Mau đang chuyển mình từ vùng nuôi cua truyền thống thành trung tâm ngành hàng thủy sản có giá trị cao, dựa trên mô hình sinh thái dưới tán rừng, liên kết hợp tác xã và chế…Cà Mau đang chuyển mình từ vùng nuôi cua truyền thống thành trung tâm ngành hàng thủy sản có giá trị cao, dựa trên mô hình sinh thái dưới tán rừng, liên kết hợp tác xã và chế biến sâu. Không chỉ là đặc sản, cua Cà Mau đang được định vị như một sản phẩm kinh tế xanh, với mục tiêu đưa 30% sản lượng đạt chuẩn xuất khẩu vào thị trường cao cấp trước năm 2030.…
Năm 2024, nghề làm bột gạo tại Sa Đéc chính thức được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đằng sau danh hiệu đó không chỉ là một làng nghề trăm năm, mà…Năm 2024, nghề làm bột gạo tại Sa Đéc chính thức được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đằng sau danh hiệu đó không chỉ là một làng nghề trăm năm, mà là cả một hệ tri thức dân gian tinh tế, một chuỗi sản xuất đang chuyển mình mạnh mẽ và một câu chuyện kinh tế địa phương dựa trên giá trị bền vững từ hạt gạo Việt. Tri thức trăm…
Từ những vườn dừa quen thuộc ở Trà Vinh, một hướng đi mới đang dần định hình: thu mật từ hoa dừa để tạo ra các sản phẩm giá trị cao. Trong bối cảnh biến đổi khí hậu…Từ những vườn dừa quen thuộc ở Trà Vinh, một hướng đi mới đang dần định hình: thu mật từ hoa dừa để tạo ra các sản phẩm giá trị cao. Trong bối cảnh biến đổi khí hậu và giá dừa bấp bênh, mô hình này không chỉ giúp nông dân Khmer tăng thu nhập nhiều lần mà còn mở ra cánh cửa bước vào thị trường chất tạo ngọt tự nhiên toàn cầu, nơi Indonesia đang giữ…
Mận hồng MST đang nổi lên như một trong những loại trái cây “đắt xắt ra miếng” của miền Tây. Sau khi trực tiếp trải nghiệm, điều mình nhận ra không chỉ nằm ở vị ngon mà còn…Mận hồng MST đang nổi lên như một trong những loại trái cây “đắt xắt ra miếng” của miền Tây. Sau khi trực tiếp trải nghiệm, điều mình nhận ra không chỉ nằm ở vị ngon mà còn ở cách người nông dân làm ra sản phẩm này. Trải nghiệm thực tế Mận hồng MST có gì khác biệt Ấn tượng đầu tiên là kích thước trái. Mận lớn hơn hẳn so với các loại mận mình từng…
Giữa vùng đất cát ven biển Sóc Trăng, một loại nông sản bình dị đang tạo nên sinh kế bền vững cho hàng nghìn hộ dân và mở ra hướng đi mới cho nông nghiệp địa phương. Từ…Giữa vùng đất cát ven biển Sóc Trăng, một loại nông sản bình dị đang tạo nên sinh kế bền vững cho hàng nghìn hộ dân và mở ra hướng đi mới cho nông nghiệp địa phương. Từ củ cải trắng ngắn ngày, người dân Vĩnh Châu đã phát triển thành đặc sản xá bấu với chuỗi giá trị ngày càng hoàn thiện, kết hợp giữa kinh nghiệm truyền đời và công nghệ hiện đại. Từ lợi thế…
Giữa vùng Bảy Núi của An Giang, cây thốt nốt không chỉ là biểu tượng văn hóa của cộng đồng Khmer Nam Bộ mà còn đang bước vào một giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ. Từ nghề thủ…Giữa vùng Bảy Núi của An Giang, cây thốt nốt không chỉ là biểu tượng văn hóa của cộng đồng Khmer Nam Bộ mà còn đang bước vào một giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ. Từ nghề thủ công truyền thống phụ thuộc mùa vụ, thốt nốt đang dần trở thành một ngành hàng nông sản có định hướng rõ ràng về hữu cơ, truy xuất nguồn gốc và xuất khẩu, mở ra cơ hội nâng tầm giá…
Ở phường Thới An, quận Ô Môn, Cần Thơ, gia đình Tư Hon đã lặng lẽ làm nghề mắm từ năm 1975. Trong dòng chảy công nghiệp hóa, họ vẫn chọn con đường giữ gìn công thức nước…Ở phường Thới An, quận Ô Môn, Cần Thơ, gia đình Tư Hon đã lặng lẽ làm nghề mắm từ năm 1975. Trong dòng chảy công nghiệp hóa, họ vẫn chọn con đường giữ gìn công thức nước mắm cá sặc - loại đặc sản từng gắn liền với bữa cơm của nhiều thế hệ miền Tây. Người tiếp nối hiện nay là chị Trần Thị Mỹ Phương, người vừa kế nghiệp truyền thống vừa dấn thân đổi…
