Khẩu Tan Đón: Đệ nhất gạo nếp vùng cao

Thơm dẻo, đậm đà và đầy bản sắc, đó là cách người ta mô tả về gạo nếp Khẩu Tan Đón, đặc sản “đệ nhất gạo nếp” của xã Thẩm Dương, huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai.

Loại gạo này không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn là minh chứng sống động cho sự kết tinh của thiên nhiên, khí hậu và bàn tay khéo léo của người nông dân vùng cao.

Hương Vị Từ Thiên Nhiên Đến Bàn Ăn

Gạo nếp Khẩu Tan Đón được sinh trưởng tại chân núi Bố Mèo, nơi có khí hậu hiền hòa, mát mẻ và nguồn nước trong lành từ dòng suối Nậm Con. Chính điều kiện tự nhiên đặc biệt này đã tạo nên những hạt gạo dẻo, thơm, đậm đà vượt trội. Không chỉ nổi tiếng trong tỉnh, loại gạo này còn được vinh danh khi đạt chỉ dẫn địa lý năm 2017 và trở thành sản phẩm OCOP 4 sao vào năm 2020.

Ông Trần Văn Thành, một người dân trồng lúa lâu năm ở Thẩm Dương, chia sẻ: “Gạo nếp Khẩu Tan Đón không chỉ ngon mà còn là nguồn thu nhập chính của bà con. Từ khi được cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý, giá trị của loại gạo này đã tăng lên đáng kể. Hiện nay, mỗi kg gạo bán với giá 30.000-40.000 đồng, giúp người dân cải thiện đời sống.”

Đa Dạng Sản Phẩm Từ Gạo Nếp Khẩu Tan Đón

Nhằm nâng cao giá trị và phát triển thương hiệu, Thẩm Dương đã sáng tạo thêm nhiều sản phẩm độc đáo từ gạo nếp Khẩu Tan Đón như bánh chưng đen, cốm, rượu nếp. Những sản phẩm này không chỉ phục vụ người dân địa phương mà còn được giới thiệu tại các hội chợ và sự kiện trong và ngoài tỉnh. Đây là bước đi chiến lược để đưa gạo nếp Khẩu Tan Đón đến gần hơn với thị trường trong nước và quốc tế.

Công Nghệ Hiện Đại, Bảo Tồn Giá Trị Truyền Thống

Không chỉ dừng lại ở việc trồng lúa, các hợp tác xã tại Thẩm Dương còn áp dụng công nghệ chế biến hiện đại để nâng cao chất lượng sản phẩm. Công nghệ sấy thăng hoa được sử dụng để bảo quản gạo và các sản phẩm chế biến, giúp giữ lại 99% dinh dưỡng và hương vị tự nhiên. Điều này không chỉ tăng thời gian bảo quản mà còn đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường xuất khẩu.

Bà Nguyễn Thị Mai, đại diện Hợp tác xã Nông nghiệp Thẩm Dương, cho biết: “Chúng tôi luôn chú trọng đến việc kiểm soát chất lượng từ khâu sản xuất đến chế biến. Việc áp dụng công nghệ hiện đại giúp sản phẩm của chúng tôi ngày càng được khách hàng đánh giá cao.”

Thúc Đẩy Kinh Tế, Mở Rộng Diện Tích Trồng Lúa

Nhờ giá trị kinh tế ngày càng cao, diện tích trồng lúa nếp Khẩu Tan Đón tại Thẩm Dương đã được mở rộng lên 80 ha, tập trung tại các bản Ngoan, Thẳm, Bô. Chính quyền địa phương cũng không ngừng tuyên truyền, vận động người dân thực hiện quy trình sản xuất sạch, chăm sóc hữu cơ và sử dụng tem nhãn, bao bì đạt tiêu chuẩn.

Ông Nguyễn Văn Hùng, cán bộ huyện Văn Bàn, nhấn mạnh: “Việc mở rộng diện tích và đảm bảo chất lượng sản phẩm là trách nhiệm của cả cộng đồng. Chúng tôi sẽ tiếp tục phối hợp với các cơ quan để quảng bá và phát triển sản phẩm.”

Gạo Nếp Khẩu Tan Đón – Bước Tiến Ra Thế Giới

Với mục tiêu xuất khẩu nông sản đạt 54-55 tỷ USD vào năm 2024, gạo nếp Khẩu Tan Đón đang được định hướng trở thành một trong những đại diện tiêu biểu của nông sản Việt. Những nỗ lực trong bảo hộ chỉ dẫn địa lý, áp dụng công nghệ chế biến hiện đại và mở rộng quy mô sản xuất là nền tảng để đặc sản này không chỉ dừng lại ở danh hiệu “đệ nhất gạo nếp,” mà còn vươn xa trên thị trường quốc tế.

Kết Nối Tinh Hoa Việt Nam

Gạo nếp Khẩu Tan Đón không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp mà còn là câu chuyện về bản sắc văn hóa và sự kiên trì của người dân Thẩm Dương. Hương vị đặc trưng của loại gạo này không chỉ lưu giữ giá trị truyền thống mà còn mở ra những cơ hội mới cho kinh tế vùng cao. Với những bước đi vững chắc, gạo nếp Khẩu Tan Đón đang khẳng định vị thế của mình trên bản đồ gạo Việt Nam và thế giới.