Vì sao sữa ong chúa đắt đỏ nhưng vẫn được săn đón?

Giữa hàng triệu tổ ong đang miệt mài sản xuất mật, có một loại “vàng trắng” đặc biệt chỉ dành riêng cho bậc nữ hoàng: sữa ong chúa.

Loại thực phẩm này không chỉ là nguồn dinh dưỡng độc quyền của ong chúa mà còn là nguyên liệu khiến thị trường thực phẩm chức năng toàn cầu sôi động. Với giá lên đến 250 USD/kg, tại sao sữa ong chúa lại đắt đỏ và liệu nó có thực sự xứng đáng với giá trị này?

Sữa Ong Chúa: “Siêu Thực Phẩm” Từ Thiên Nhiên

Sữa ong chúa, một loại hợp chất giàu dinh dưỡng được sản xuất bởi ong thợ, là thức ăn duy nhất giúp ong chúa phát triển vượt trội. Trong khi ong thợ sống chỉ 6 tháng, ong chúa có thể sống tới 7 năm và đẻ tới 3.000 trứng mỗi ngày.

Nhiều người tin rằng bí quyết sống thọ và khả năng sinh sản phi thường này nằm ở sữa ong chúa. Dù chưa có bằng chứng khoa học rõ ràng, những công dụng được truyền miệng như kéo dài tuổi thọ, tăng cường sức khỏe và thậm chí cải thiện sinh lý đã khiến loại thực phẩm này trở thành cơn sốt trên thị trường.

Chị Mai Linh, một người tiêu dùng tại Hà Nội, chia sẻ:

“Tôi dùng sữa ong chúa thường xuyên để làm đẹp da. Dù giá khá cao nhưng tôi tin vào những lợi ích tự nhiên mà nó mang lại.”

Thu Hoạch Kỳ Công: Bí Mật Đằng Sau Mức Giá Cao Ngất

Việc khai thác sữa ong chúa không hề đơn giản. Quy trình hoàn toàn thủ công đòi hỏi sự tỉ mỉ để không làm hại đến ấu trùng hoặc ong chúa.

Ông Tào Zuozheng, một người nuôi ong kỳ cựu tại tỉnh Hồ Bắc, Trung Quốc, giải thích:

“Để sản xuất được 1 kg sữa ong chúa, tôi phải thu hoạch từ ít nhất 2.000 ô ong chúa. Mỗi ô phải được mở bằng tay, rất mất thời gian và công sức.”

Quy trình này gồm nhiều bước phức tạp:

• Tách ong chúa ra khỏi tổ để buộc ong thợ sản xuất nhiều sữa ong chúa hơn.
• Tạo ô ấu trùng nhân tạo để tăng sản lượng.
• Thu hoạch bằng tay từng giọt sữa từ các ô nhỏ, đồng thời phải giữ nguyên ấu trùng bên trong.

Trung Quốc: Thủ Phủ Của Sữa Ong Chúa Toàn Cầu

Hiện nay, 90% sữa ong chúa trên thế giới được sản xuất tại Trung Quốc. Nhờ giống ong năng suất cao Apis mellifera ligustica Spinola, ngành sản xuất này đã tăng trưởng mạnh từ thập niên 1980, với sản lượng tăng gần 2.000% trong 40 năm qua.

Trong mùa hoa cải dầu, nơi được xem là thời điểm lý tưởng để nuôi ong, mỗi tổ có thể sản xuất ra lượng sữa ong chúa cao cấp. Sữa ong chúa từ vùng này có giá xuất khẩu lên tới 250 USD/kg, vượt xa giá trị của mật ong thông thường.

Đắt Đỏ Nhưng Gây Tranh Cãi

Dù mang lại lợi ích kinh tế, sản xuất sữa ong chúa cũng bị chỉ trích. Hàng loạt ấu trùng và ong chúa có thể bị tiêu diệt trong quá trình này. Các nhà khoa học đã thử sản xuất sữa ong chúa nhân tạo, nhưng kết quả không như mong đợi. Ông Zuozheng nhận định: “Sữa ong chúa nhân tạo không chỉ mất chất lượng mà còn làm chết các ong chúa nuôi bằng nó.”

Bên cạnh đó, biến đổi khí hậu và lạm dụng thuốc trừ sâu đã khiến số lượng ong ở Trung Quốc sụt giảm nghiêm trọng. Tại một số khu vực, nông dân thậm chí phải thụ phấn bằng tay, điều từng chỉ xảy ra trong các bộ phim khoa học viễn tưởng.

Lời Hứa Sức Khỏe Hay Chỉ Là Lời Đồn?

Các nghiên cứu hiện tại vẫn chưa thể khẳng định rõ ràng những công dụng thần kỳ của sữa ong chúa. Tuy nhiên, thực tế rằng ong chúa phát triển vượt trội khi ăn loại thực phẩm này đã khiến nhiều người tiêu dùng tin tưởng.

Bác sĩ Nguyễn Thị Hồng, chuyên gia dinh dưỡng, nhấn mạnh:

“Sữa ong chúa có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng người tiêu dùng cần cẩn thận và không nên lạm dụng, đặc biệt khi chưa có bằng chứng khoa học đầy đủ.”

Sữa ong chúa, một sản phẩm thiên nhiên quý giá, là minh chứng cho mối liên kết chặt chẽ giữa con người và ong. Dù đắt đỏ và còn gây nhiều tranh cãi, nó vẫn giữ vững vị trí trong lòng người tiêu dùng. Có lẽ, giá trị của sữa ong chúa không chỉ nằm ở chất lượng dinh dưỡng mà còn ở công sức và tâm huyết của những người nuôi ong như ông Zuozheng.