Trong hành trình tìm lời giải cho bài toán nâng tầm giá trị đặc sản địa phương, câu chuyện về bánh quy hạt bàng Hani Bakery tại Côn Đảo mang nhiều gợi ý cho cả ngành thực phẩm…Trong hành trình tìm lời giải cho bài toán nâng tầm giá trị đặc sản địa phương, câu chuyện về bánh quy hạt bàng Hani Bakery tại Côn Đảo mang nhiều gợi ý cho cả ngành thực phẩm Việt Nam. Từ một nguyên liệu dân dã gắn liền với rừng bàng trăm tuổi, sản phẩm này đã trở thành OCOP 3 sao, góp phần quảng bá hình ảnh Côn Đảo trên bản đồ du lịch và ẩm thực.…
CloudKitchens không chỉ giao đồ ăn; startup của Travis Kalanick đang số hóa thế giới vật lý bằng cách biến bữa tối thành “dữ liệu”. Từ mô hình bếp đám mây đến AI quản lý chuỗi cung ứng,…CloudKitchens không chỉ giao đồ ăn; startup của Travis Kalanick đang số hóa thế giới vật lý bằng cách biến bữa tối thành “dữ liệu”. Từ mô hình bếp đám mây đến AI quản lý chuỗi cung ứng, cuộc chơi mới hứa hẹn lặp lại kỳ tích Uber. Với mười năm theo dõi ngành F&B và đầu tư vào các mô hình dark kitchen khắp Đông Nam Á, tôi có dịp trải nghiệm CloudKitchens tại Los Angeles, trò…
Chỉ trong vòng 24 tháng, Võ Quốc – đầu bếp từng giành giải vàng thế giới – đã xây dựng chuỗi 180 nhà hàng tại Hàn Quốc, Singapore và Mỹ. Thành công của anh không đơn giản là…Chỉ trong vòng 24 tháng, Võ Quốc – đầu bếp từng giành giải vàng thế giới – đã xây dựng chuỗi 180 nhà hàng tại Hàn Quốc, Singapore và Mỹ. Thành công của anh không đơn giản là những món ăn, mà chính là câu chuyện văn hóa và chiến lược quản trị bài bản. Câu chuyện bắt đầu từ một cậu thanh niên tên Võ Quốc, người từng đối mặt với thất bại đầu đời: trượt đại…
