Trong bản đồ ẩm thực Việt Nam, mỗi vùng đều có một món phở đặc trưng. Nếu Hà Nội nổi tiếng với phở nước, Nam Định gắn liền với phở bò, thì Gia Lai khẳng định tên tuổi…Trong bản đồ ẩm thực Việt Nam, mỗi vùng đều có một món phở đặc trưng. Nếu Hà Nội nổi tiếng với phở nước, Nam Định gắn liền với phở bò, thì Gia Lai khẳng định tên tuổi bằng phở khô – món ăn hai tô độc đáo, vừa gần gũi vừa khác biệt. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là một biểu tượng văn hóa đã được ghi nhận và đang dần vươn ra…
Xuất thân từ một người họa sĩ, ông Nguyễn Trọng Thìn đã sáng lập Phở Thìn dựa trên đam mê ẩm thực và triết lý hữu xạ tự nhiên hương. Đằng sau mỗi tô phở là bí quyết…Xuất thân từ một người họa sĩ, ông Nguyễn Trọng Thìn đã sáng lập Phở Thìn dựa trên đam mê ẩm thực và triết lý hữu xạ tự nhiên hương. Đằng sau mỗi tô phở là bí quyết nước dùng thơm ngọt, cách xào thịt độc đáo và khát vọng nâng tầm hương vị Việt. Người ta biết đến Phở Thìn như một thương hiệu nổi danh suốt hơn 45 năm. Nhưng ít ai ngờ rằng, người đứng…
Ngôi làng Vân Cù nhỏ bé ở Nam Định từng bước ra thế giới qua tô phở bò nguyên bản, đậm vị truyền thống. Thế nhưng, khi phở vang danh muôn nơi, chính quê hương khai sinh món…Ngôi làng Vân Cù nhỏ bé ở Nam Định từng bước ra thế giới qua tô phở bò nguyên bản, đậm vị truyền thống. Thế nhưng, khi phở vang danh muôn nơi, chính quê hương khai sinh món ăn ấy lại lặng lẽ phía sau, chật vật gìn giữ hương xưa. Nguồn Gốc Gây Tranh Cãi Vân Cù được cho là khởi nguồn của phở bò từ cuối thế kỷ 19. Gia đình họ Cồ sống gần các…
Khi món ăn mang hồn dân tộc trở thành tâm điểm tranh cãi tại quốc gia khác, người Việt cần nhìn lại mình. "Phở," biểu tượng ẩm thực Việt Nam, đã rơi vào cuộc chiến thương hiệu tại…Khi món ăn mang hồn dân tộc trở thành tâm điểm tranh cãi tại quốc gia khác, người Việt cần nhìn lại mình. "Phở," biểu tượng ẩm thực Việt Nam, đã rơi vào cuộc chiến thương hiệu tại Anh, khiến không ít người bức xúc. Với những diễn biến mới nhất, liệu đây có phải thêm một hồi chuông cảnh tỉnh cho cách bảo vệ thương hiệu Việt trên thương trường quốc tế? Từ Bàn Ăn Việt Nam…
