Chỉ trong vòng 24 tháng, Võ Quốc – đầu bếp từng giành giải vàng thế giới – đã xây dựng chuỗi 180 nhà hàng tại Hàn Quốc, Singapore và Mỹ. Thành công của anh không đơn giản là…Chỉ trong vòng 24 tháng, Võ Quốc – đầu bếp từng giành giải vàng thế giới – đã xây dựng chuỗi 180 nhà hàng tại Hàn Quốc, Singapore và Mỹ. Thành công của anh không đơn giản là những món ăn, mà chính là câu chuyện văn hóa và chiến lược quản trị bài bản. Câu chuyện bắt đầu từ một cậu thanh niên tên Võ Quốc, người từng đối mặt với thất bại đầu đời: trượt đại…
Quán ăn nhỏ với cái tên đậm chất Việt Nam - "Mắm," nằm khiêm tốn giữa New York, đã trở thành điểm đến yêu thích của thực khách quốc tế. Với món bún đậu mắm tôm giá 35…Quán ăn nhỏ với cái tên đậm chất Việt Nam - "Mắm," nằm khiêm tốn giữa New York, đã trở thành điểm đến yêu thích của thực khách quốc tế. Với món bún đậu mắm tôm giá 35 USD (tương đương 800 nghìn đồng), "Mắm" được tờ The New York Times xếp thứ 26 trong danh sách những nhà hàng ngon nhất thành phố. Hành Trình Đưa Bún Đậu Mắm Tôm Ra Thế Giới "Mắm" là thành quả…
Dọc con phố Hàng Điếu nhộn nhịp, có một quán miến lươn gần 40 năm tuổi âm thầm chinh phục biết bao thực khách bởi hương vị độc đáo và giá cả phải chăng. Mới đây, quán đã…Dọc con phố Hàng Điếu nhộn nhịp, có một quán miến lươn gần 40 năm tuổi âm thầm chinh phục biết bao thực khách bởi hương vị độc đáo và giá cả phải chăng. Mới đây, quán đã vinh dự được Michelin vinh danh, khẳng định chất lượng ẩm thực truyền thống Hà Nội. Từ Một Gánh Hàng Nhỏ Đến Quán Ăn Được Michelin Vinh Danh Lịch sử gần 40 năm của quán miến lươn này bắt đầu…
Huber’s Cafe – nhà hàng hơn 100 năm tuổi tại Mỹ – là minh chứng sống cho thành công trong ngành kinh doanh ẩm thực khắc nghiệt. Với lợi nhuận chỉ 5%, bí quyết trụ vững của họ…Huber’s Cafe – nhà hàng hơn 100 năm tuổi tại Mỹ – là minh chứng sống cho thành công trong ngành kinh doanh ẩm thực khắc nghiệt. Với lợi nhuận chỉ 5%, bí quyết trụ vững của họ nằm ở quản lý tài chính, giữ chân nhân viên và món ăn đặc biệt như gà tây và Spanish Coffee. Quản Lý Tài Chính: Bài Học Xương Máu Từ Nhà Hàng Trăm Năm Khi mở nhà hàng mới, quản…
Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong ngành F&B, CEO Hòa Nguyễn đã đưa Bếp Mẹ Ỉn trở thành thương hiệu Việt Nam đầu tiên đạt danh hiệu Michelin Bib Gourmand 2024. Triết lý “Back to Basic” và…Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong ngành F&B, CEO Hòa Nguyễn đã đưa Bếp Mẹ Ỉn trở thành thương hiệu Việt Nam đầu tiên đạt danh hiệu Michelin Bib Gourmand 2024. Triết lý “Back to Basic” và phong cách lãnh đạo quyết liệt giúp anh gặt hái thành công vang dội. Hành Trình Từ Cơm Niêu Đến Michelin CEO Hòa Nguyễn, người đứng đầu Bếp Mẹ Ỉn Group, đã dành hơn một thập kỷ để xây dựng…
Khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B (Food & Beverage) chưa bao giờ là một hành trình dễ dàng. Tuy nhiên, với những bài học từ thực tế và sự khác biệt trong cách vận hành, bạn hoàn toàn…Khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B (Food & Beverage) chưa bao giờ là một hành trình dễ dàng. Tuy nhiên, với những bài học từ thực tế và sự khác biệt trong cách vận hành, bạn hoàn toàn có thể chinh phục thị trường này. Hãy cùng khám phá những yếu tố quyết định sự thành công trong việc mở nhà hàng qua câu chuyện thực tế từ hai mô hình trái ngược! 1. Địa Điểm: "Location, Location,…
