Miền Tây Nam Bộ từ lâu đã được biết đến với những đặc sản mắm trứ danh, phản ánh nét tinh túy trong văn hóa ẩm thực vùng sông nước. Trong đó, mắm cá lia thia, một sản…Miền Tây Nam Bộ từ lâu đã được biết đến với những đặc sản mắm trứ danh, phản ánh nét tinh túy trong văn hóa ẩm thực vùng sông nước. Trong đó, mắm cá lia thia, một sản phẩm đặc trưng của vùng đất phèn Long An, không chỉ mang hương vị độc đáo mà còn góp phần tạo nên sinh kế bền vững cho người dân nơi đây. Câu Chuyện Bắt Đầu Từ Những Đồng Bưng Đức…
Quả táo voi (Elephant apple) là loại trái cây độc đáo, phổ biến ở Ấn Độ và Thái Lan, được cả voi và con người yêu thích. Với hương vị pha trộn giữa táo, ổi, dứa và độ…Quả táo voi (Elephant apple) là loại trái cây độc đáo, phổ biến ở Ấn Độ và Thái Lan, được cả voi và con người yêu thích. Với hương vị pha trộn giữa táo, ổi, dứa và độ chua đặc trưng, nó có thể ăn sống, làm dưa muối (achar) hoặc nấu cà ri (dal). Quả này gây ấn tượng bởi vẻ ngoài lạ mắt và giá trị ẩm thực đa dạng. Trái Cây Gây Sốt: Người Và…
Sau 6 năm triển khai chương trình OCOP (Mỗi Xã Một Sản Phẩm), Nghệ An đứng thứ hai cả nước về số lượng sản phẩm được xếp hạng. Tuy nhiên, con đường nâng hạng từ 3 sao lên…Sau 6 năm triển khai chương trình OCOP (Mỗi Xã Một Sản Phẩm), Nghệ An đứng thứ hai cả nước về số lượng sản phẩm được xếp hạng. Tuy nhiên, con đường nâng hạng từ 3 sao lên 4, 5 sao lại đầy thách thức. Điều gì đang cản bước sản phẩm OCOP Nghệ An? Thành Công Nhưng Chưa Trọn Vẹn Tính đến nay, Nghệ An có 619 sản phẩm đạt chuẩn OCOP từ 3 sao trở lên.…
Giữa hàng triệu tổ ong đang miệt mài sản xuất mật, có một loại “vàng trắng” đặc biệt chỉ dành riêng cho bậc nữ hoàng: sữa ong chúa. Loại thực phẩm này không chỉ là nguồn dinh dưỡng…Giữa hàng triệu tổ ong đang miệt mài sản xuất mật, có một loại “vàng trắng” đặc biệt chỉ dành riêng cho bậc nữ hoàng: sữa ong chúa. Loại thực phẩm này không chỉ là nguồn dinh dưỡng độc quyền của ong chúa mà còn là nguyên liệu khiến thị trường thực phẩm chức năng toàn cầu sôi động. Với giá lên đến 250 USD/kg, tại sao sữa ong chúa lại đắt đỏ và liệu nó có thực…
Sầu riêng – "vua của các loại trái cây" – từ lâu đã là niềm đam mê của không ít người yêu ẩm thực tại Đông Nam Á. Thế nhưng, gần đây, thị trường ở Singapore xuất hiện…Sầu riêng – "vua của các loại trái cây" – từ lâu đã là niềm đam mê của không ít người yêu ẩm thực tại Đông Nam Á. Thế nhưng, gần đây, thị trường ở Singapore xuất hiện hàng loạt loại tên mới được quảng bá là "cao cấp" với giá cao ngất ngưởng. Vậy những cái tên như Tupai King, Black Gold, King of Kings có thực sự đặc biệt, hay chỉ là chiêu trò tiếp thị?…
Hada Yuko biến nông sản hỏng như dưa hấu, bắp cải, hijiki thành xà phòng sinh thái thân thiện môi trường. Sáng kiến giúp tái chế hàng tấn thực phẩm thừa mỗi năm, giảm rác thải và bảo…Hada Yuko biến nông sản hỏng như dưa hấu, bắp cải, hijiki thành xà phòng sinh thái thân thiện môi trường. Sáng kiến giúp tái chế hàng tấn thực phẩm thừa mỗi năm, giảm rác thải và bảo vệ hệ sinh thái. Sản phẩm độc đáo lan tỏa ý nghĩa sống xanh và không lãng phí. Hành Trình Từ Cánh Đồng Đến Gian Bếp Xanh Tại bán đảo Muda xanh tươi cách Tokyo hai giờ xe chạy, người…
Phô mai – món ăn yêu thích của hàng triệu người trên thế giới, xuất hiện trong vô số món ngon từ pizza, burger, đến sushi và mỳ Ý. Nhưng bạn có bao giờ tự hỏi: phô mai…Phô mai – món ăn yêu thích của hàng triệu người trên thế giới, xuất hiện trong vô số món ngon từ pizza, burger, đến sushi và mỳ Ý. Nhưng bạn có bao giờ tự hỏi: phô mai chế biến và tự nhiên khác nhau như thế nào? Điều gì tạo nên sự khác biệt về giá cả, hương vị và giá trị dinh dưỡng giữa chúng? Cùng tìm hiểu qua một cuộc hành trình đầy bất ngờ…
Niigata - Nhật Bản - Ở một vùng đất tuyết phủ trắng xóa, những trái ớt đỏ rực được xếp gọn gàng trên nền tuyết dày, tạo nên một khung cảnh kỳ diệu và cũng chính là bí…Niigata - Nhật Bản - Ở một vùng đất tuyết phủ trắng xóa, những trái ớt đỏ rực được xếp gọn gàng trên nền tuyết dày, tạo nên một khung cảnh kỳ diệu và cũng chính là bí mật làm nên hương vị đặc biệt của tương ớt Kanzuri. Giá thành lên tới 20 USD cho một chai nhỏ, tương ớt Kanzuri có gì khiến nó đắt đỏ và hấp dẫn đến vậy? Quá Trình Sản Xuất Độc…
