Lưu luyến trà ướp hương nhài: Nghề kỳ công giữa lòng Hà Nội

Trà ướp hương nhài Phù Lỗ, Sóc Sơn, là nghề truyền thống đòi hỏi sự tinh tế, kỳ công. Người dân thu hoạch hoa đúng độ, ướp trà thủ công qua nhiều giai đoạn, tạo nên chén trà thơm ngon, mang đậm nét văn hóa Hà Nội.

Hương Nhài Nồng Nàn, Nghề Xưa Lưu Giữ

Giữa nhịp sống hiện đại của Hà Nội, một góc quê thanh bình vẫn giữ trọn nét xưa với nghề ướp trà hương nhài. Tại xã Phù Lỗ, huyện Sóc Sơn, hương thơm dịu nhẹ của hoa nhài không chỉ lan tỏa khắp cánh đồng mà còn thấm vào từng ấm trà, mang đậm dấu ấn văn hóa Hà Nội. Để tạo nên một chén trà ngon, những người dân nơi đây đã dành hàng chục năm gắn bó với cây nhài, một nghề đòi hỏi sự tinh tế, kiên nhẫn và lòng yêu nghề.

Phù Lỗ – Thủ Phủ Hoa Nhài Của Hà Nội

Xã Phù Lỗ tự hào sở hữu hơn 40% diện tích đất nông nghiệp trồng hoa nhài. Hơn 20 năm qua, cây nhài đã trở thành cây trồng chủ lực, mang lại thu nhập và gắn bó mật thiết với đời sống người dân địa phương. Mùa hoa nhài bắt đầu từ tháng 4 và kéo dài đến tháng 7, biến cả cánh đồng xanh mướt thành bức tranh điểm xuyết những đốm trắng tinh khôi.

Quy Trình Thu Hoạch – Tinh Tế Đến Từng Nụ Hoa

Khác với nhiều loại hoa khác, hoa nhài phải được thu hoạch khi nụ còn chúm chím, chỉ chờ đến tối để nở bung hương. Những bông hoa nở rộ sẽ bị loại bỏ vì không còn giá trị trong việc ướp trà. Người dân Phù Lỗ thường hái hoa từ chiều đến tối để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho từng bông hoa.

Cô Nguyễn Thị Lan, một người nông dân địa phương chia sẻ: “Chúng tôi phải chọn kỹ từng bông hoa, chỉ lấy những nụ to, đều. Những bông hoa nở hoặc quá nhỏ đều không dùng được, tiếc nhưng phải bỏ đi.”

Nghề Ướp Trà – Kỳ Công Và Tinh Hoa

Nghề ướp trà hương nhài tại Phù Lỗ đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỳ công. Mỗi mẻ trà thường được ướp xen kẽ từng lớp trà và hoa nhài, đòi hỏi sự chính xác tuyệt đối về thời gian và nhiệt độ. Một mẻ trà ngon cần ít nhất 5-6 ngày ướp, qua 2-3 lần thay hoa để đảm bảo hương nhài thấm đều vào trà.

Bà Hà Thị Hợi, người đã có hơn 20 năm kinh nghiệm ướp trà, tâm sự: “Muốn trà ngon, hoa phải trắng, nở đều, cánh hoa xốp thì hương mới ngấm sâu. Mỗi lần ướp, chúng tôi phải sàng lại, loại bỏ những bông không đạt chuẩn, chỉ giữ lại tinh hoa của hoa nhài.”

Thành Phẩm – Chén Trà Lưu Giữ Nét Văn Hóa Hà Nội

Chén trà ướp nhài không chỉ thơm nồng mà còn chứa đựng cả tâm huyết của người làm nghề. Nước trà vàng xanh, vị ngọt hậu cùng hương thơm thanh cao khiến người thưởng thức say mê.

Dù vất vả, lợi nhuận từ nghề này không cao. Trung bình, mỗi kg trà thành phẩm chỉ lãi khoảng 20.000 đồng, nhưng với người dân Phù Lỗ, đó là niềm tự hào và tình yêu với nghề truyền thống.

Lưu Giữ Nghề – Nét Đẹp Vượt Thời Gian

Mỗi năm, từ tháng 3 đến tháng 7, cả gia đình bà Hợi cùng nhau ướp trà, sản xuất khoảng 2 tấn trà ướp hoa nhài. Việc sản xuất hoàn toàn thủ công, không thuê thêm nhân công, đòi hỏi sự đồng lòng của mọi thành viên.

Bà Hợi tâm sự: “Dù nghề này vất vả, làm từ sáng đến khuya, nhưng chúng tôi vẫn giữ vì đây là nghề của cha ông, là niềm tự hào của người Hà Nội.”

Hương Nhài, Nghề Xưa Và Tình Người

Trà ướp nhài Phù Lỗ không chỉ là sản phẩm độc đáo mà còn là biểu tượng văn hóa, lưu giữ hương vị truyền thống giữa lòng Hà Nội. Những người làm trà nơi đây vẫn miệt mài với nghề, gửi gắm cả tâm hồn vào từng ấm trà, để mỗi chén trà nhài là một câu chuyện đẹp về tinh hoa người Việt.