Hàu vốn là món quen thuộc trên bàn nhậu hay các hàng cháo đêm. Thế nhưng dạo gần đây, tại các vùng ven biển Việt Nam, loại hải sản này đang có một cuộc "lột xác" đầy bất…Hàu vốn là món quen thuộc trên bàn nhậu hay các hàng cháo đêm. Thế nhưng dạo gần đây, tại các vùng ven biển Việt Nam, loại hải sản này đang có một cuộc "lột xác" đầy bất ngờ: bước từ nồi lẩu, vỉ nướng vào những chiếc bánh phồng giòn rụm. Không còn là món ăn tươi sống khó bảo quản, bánh phồng hàu đang mở ra một hướng đi đầy tiềm năng cho đặc sản xứ…
Trên những bãi triều lộng gió ở Quan Lạn, Minh Châu (Vân Đồn, Quảng Ninh), sá sùng không đơn thuần là một loại hải sản đắt đỏ. Nó là "lộc biển" kết tinh từ những nhát mai sắc…Trên những bãi triều lộng gió ở Quan Lạn, Minh Châu (Vân Đồn, Quảng Ninh), sá sùng không đơn thuần là một loại hải sản đắt đỏ. Nó là "lộc biển" kết tinh từ những nhát mai sắc lẹm của ngư dân, từ công đoạn chế biến tỉ mỉ đến cái vị ngọt sâu từng nâng tầm cho những nồi nước dùng phở Việt. Từ những mẻ sá sùng khô truyền thống cho đến chai nước mắm sá…
Đũa kim giao từ lâu được nhắc đến như một biểu tượng giao thoa giữa văn hóa, lịch sử và đời sống thường nhật. Nhưng trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng…Đũa kim giao từ lâu được nhắc đến như một biểu tượng giao thoa giữa văn hóa, lịch sử và đời sống thường nhật. Nhưng trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng thực và trải nghiệm sử dụng, câu hỏi quan trọng không còn là truyền thuyết, mà là: liệu đũa kim giao có thực sự tốt, bền và đáng tiền? Gỗ kim giao: nền tảng tạo nên khác biệt Kim giao,…
Sá sùng hay địa sâm là một trong những loài trùn biển có hình dáng tựa như con giun đất. Vùng đất Quảng Ninh, đặc biệt ở xã Quan Lạn Vân Đồn là nhiều nhất. Vốn là loài…Sá sùng hay địa sâm là một trong những loài trùn biển có hình dáng tựa như con giun đất. Vùng đất Quảng Ninh, đặc biệt ở xã Quan Lạn Vân Đồn là nhiều nhất. Vốn là loài sinh vật quý giá, không chỉ có giá trị về mặt kinh tế mà còn là nguyên liệu đặc trưng tạo nên nét riêng cho hương vị món ăn và có tác dụng hỗ trợ điều trị chăm sóc sức…
