Lạp xưởng tươi Như Ý: Giữ gìn hương vị truyền thống, vươn tầm hiện đại
  1. Home
  2. Lương Thực - Thực Phẩm
  3. Lạp xưởng tươi Như Ý: Giữ gìn hương vị truyền thống, vươn tầm hiện đại
editor 4 tuần trước

Lạp xưởng tươi Như Ý: Giữ gìn hương vị truyền thống, vươn tầm hiện đại

Hơn 40 năm giữ gìn công thức gia truyền, lạp xưởng Như Ý không chỉ là một món ngon truyền thống mà còn là niềm tự hào khi đạt chuẩn OCOP ba sao nhờ ứng dụng công nghệ hiện đại, đáp ứng xu hướng tiêu dùng mới.

Giữ Gìn Nghề Gia Truyền Qua Ba Thế Hệ

Lạp xưởng Như Ý ra đời từ đam mê và sự trân trọng truyền thống của gia đình bà Nguyễn Thị Doanh. Trải qua 3 thế hệ, món lạp xưởng này đã chinh phục người tiêu dùng bằng hương vị độc đáo từ công thức gia truyền.

“Khách hàng của chúng tôi yêu cầu phải giữ nguyên hương vị như trước giờ, bởi họ đã quen và yêu thích mùi vị này suốt hơn 40 năm qua,” bà Nguyễn Thị Doanh chia sẻ.

Điểm đặc biệt của sản phẩm nằm ở nguyên liệu. Chỉ sử dụng thịt heo tơ chất lượng cao, phần nạc đùi và lưng được lọc bỏ hết gân, rửa sạch qua nhiều lần nước, đảm bảo độ tươi ngon và vệ sinh tối ưu.

Cải Tiến Công Nghệ Để Đáp Ứng Nhu Cầu Thị Trường

Nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn, đặc biệt trong dịp Tết, cơ sở lạp xưởng Như Ý đã mạnh dạn đầu tư hệ thống máy móc hiện đại, từ máy trộn, máy xay, đến máy nhồi và máy sấy. Những thiết bị này không chỉ giúp nâng cao năng suất mà còn đảm bảo độ đồng đều về chất lượng và hình thức.

Trước đây, để hoàn thành 10 kg lạp xưởng, cơ sở phải phơi 6 ngày mới đạt độ khô mong muốn. Giờ đây, với máy sấy, thời gian này rút ngắn đáng kể. Màu sắc lạp xưởng vẫn tươi ngon, không thua kém phương pháp phơi nắng truyền thống nhưng lại đảm bảo vệ sinh hơn.

“Hiện tại, chúng tôi có thể hoàn thành 30 kg lạp xưởng chỉ trong 9-10 giờ, trong khi trước đây mất cả ngày để làm 10 kg,” đại diện cơ sở chia sẻ.

Đẩy Mạnh Thương Hiệu Nhờ Chiến Lược Đổi Mới

Bên cạnh cải tiến quy trình sản xuất, cơ sở Như Ý chú trọng xây dựng thương hiệu bài bản. Bao bì sản phẩm được thiết kế bắt mắt, tích hợp mã QR giúp người tiêu dùng dễ dàng truy xuất nguồn gốc. Đặc biệt, phương pháp hút chân không được áp dụng để kéo dài thời gian bảo quản lên đến 14 ngày, giúp sản phẩm tiếp cận thị trường rộng lớn hơn.

Không chỉ dừng lại ở bán hàng truyền thống, cơ sở còn tích cực quảng bá trên mạng xã hội và các sàn thương mại điện tử. Điều này giúp tăng cường sự hiện diện của thương hiệu và thu hút thêm nhiều khách hàng mới.

Đạt Chuẩn OCOP 3 Sao Và Hành Trình Phát Triển Bền Vững

Năm 2023, lạp xưởng Như Ý chính thức đạt chứng nhận OCOP 3 sao, khẳng định chất lượng và giá trị truyền thống. Đây là cột mốc quan trọng, mở ra cơ hội lớn để sản phẩm vươn xa hơn trên thị trường thực phẩm.

“Từ khi đạt OCOP 3 sao, đơn hàng của chúng tôi tăng đáng kể. Khách hàng tin tưởng hơn vào chất lượng sản phẩm,” đại diện cơ sở cho biết.

Hành trình phát triển của lạp xưởng Như Ý không chỉ là câu chuyện về việc giữ gìn nghề truyền thống, mà còn là bài học về sự đổi mới để thích nghi với thời đại. Với chiến lược sản xuất bền vững, sản phẩm đã và đang khẳng định vị thế trong ngành thực phẩm ăn liền, đặc biệt trong dịp Tết cổ truyền.

Lạp xưởng Như Ý là minh chứng rõ ràng cho sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại. Không chỉ giữ gìn hương vị gia truyền, cơ sở còn không ngừng đổi mới, nâng cao chất lượng sản phẩm và xây dựng thương hiệu mạnh mẽ. Với thành tựu OCOP 3 sao, sản phẩm này đã khẳng định giá trị của mình, mang lại niềm tự hào cho người tiêu dùng Việt.

11 lượt xem | 0 bình luận

Bạn thấy bài viết mang lại giá trị?

Click ngay để cảm ơn tác giả!

Tác giả vẫn chưa cập nhật trạng thái

Avatar