Giá cà phê lập kỷ lục mới: Những bí ẩn và dự báo tương lai

Giá cà phê tăng mạnh do mất mùa tại Việt Nam, hạn hán ở Brazil, và nhu cầu cao toàn cầu. Việt Nam mở rộng xuất khẩu sang Trung Quốc, nhưng chi phí sản xuất tăng khiến giá cả tác động mạnh đến doanh nghiệp và người tiêu dùng

Thị Trường Cà Phê Toàn Cầu: Tại Sao Giá Lập Kỷ Lục?

Trong suốt gần 50 năm qua, thị trường cà phê chưa từng chứng kiến một đợt tăng giá mạnh mẽ và đột biến như hiện tại. Cà phê Robusta, loại hạt thường được sử dụng trong cà phê hòa tan, ghi nhận mức tăng lịch sử, trong khi giá Arabica – vốn được ưa chuộng trong ngành pha chế đặc sản – đã tăng gần 70% chỉ trong năm nay. Những con số này không chỉ gây sốc mà còn mở ra một chương mới đầy biến động của ngành cà phê toàn cầu.

Khó Khăn Từ Thời Tiết Và Mùa Vụ

Nguyên nhân cốt lõi đẩy giá cà phê lên cao kỷ lục nằm ở tình trạng thời tiết bất lợi tại hai quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới – Việt Nam và Brazil.

Tại Việt Nam, một mùa vụ không thuận lợi đã khiến sản lượng giảm đáng kể. Mưa lớn và thời tiết không ổn định làm chậm quá trình thu hoạch. Ở phía bên kia bán cầu, Brazil, quốc gia dẫn đầu thế giới về sản lượng cà phê, đang đối mặt với đợt hạn hán tồi tệ nhất kể từ năm 1981. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, sản lượng cà phê niên vụ 2024-2025 của Brazil dự kiến giảm xuống 66,4 triệu bao, thấp hơn nhiều so với ước tính trước đó.

Ông Pedro Silva, một chuyên gia phân tích thị trường tại São Paulo, cho biết: “Điều kiện khô hạn kéo dài không chỉ ảnh hưởng đến vụ mùa hiện tại mà còn tác động nghiêm trọng đến triển vọng sản xuất trong năm tới. Đây là một thách thức lớn đối với ngành cà phê Brazil.”

Cầu Tăng, Cung Sụt Giảm: Hiệu Ứng Domino

Sự mất cân bằng giữa cung và cầu trên thị trường càng làm tình hình trở nên nghiêm trọng. Giá cà phê Arabica tại New York đã đạt mức 3,18 USD/pound – cao nhất kể từ năm 1977. Cà phê Robusta cũng không nằm ngoài xu hướng, với giá tăng gần 8% chỉ trong một phiên giao dịch.

Theo chuyên gia Nguyễn Văn Bình tại Hiệp hội Cà phê Việt Nam, điều này dẫn đến một vòng xoáy tăng giá: “Khi nguồn cung giảm nhưng cầu không giảm, đặc biệt từ các thị trường tiêu thụ lớn như châu Âu và Mỹ, giá cả tự nhiên sẽ tăng vọt. Điều này đặc biệt đúng với Arabica, vốn được sử dụng nhiều trong ngành pha chế đặc sản.”

Việt Nam: Cơ Hội Và Thách Thức

Là quốc gia sản xuất Robusta hàng đầu thế giới, Việt Nam đang giữ vai trò quan trọng trong bối cảnh biến động hiện nay. Tháng 11/2023, việc ký kết Nghị định thư xuất khẩu chính ngạch cà phê sang Trung Quốc đã mở ra cơ hội lớn cho ngành cà phê Việt Nam.

Tuy nhiên, không phải không có thách thức. Các vùng trồng cà phê và cơ sở đóng gói cần phải được đăng ký và phê duyệt bởi Tổng cục Hải quan Trung Quốc. Điều này đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng để đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế.

Hệ Quả Với Người Tiêu Dùng Toàn Cầu

Sự gia tăng mạnh mẽ của giá cà phê đang đẩy chi phí lên cao đối với cả nhà rang xay và người tiêu dùng cuối cùng. Trong khi người tiêu dùng ở các thị trường lớn buộc phải chi tiêu nhiều hơn, các nhà rang xay cà phê cũng phải đối mặt với áp lực lớn trong việc duy trì biên lợi nhuận.

“Chúng tôi buộc phải tăng giá bán lẻ, nhưng điều này có thể làm giảm nhu cầu từ người tiêu dùng,” ông John Miller, chủ một chuỗi cà phê ở Mỹ, chia sẻ.

Triển Vọng Tương Lai: Giá Cà Phê Sẽ Đi Về Đâu?

Dự báo cho năm 2025 không mấy lạc quan khi điều kiện thời tiết tại nhiều khu vực trồng cà phê lớn vẫn còn bất lợi. Tuy nhiên, trong khó khăn lại nảy sinh cơ hội cho các quốc gia như Việt Nam nếu tận dụng tốt việc mở rộng thị trường xuất khẩu và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Cà phê – từ lâu vốn là thứ đồ uống không thể thiếu – đang ngày càng trở thành một mặt hàng xa xỉ. Sự biến động của thị trường không chỉ ảnh hưởng đến ngành cà phê mà còn tác động trực tiếp đến hàng triệu nông dân và doanh nghiệp trên toàn thế giới. Trong một thế giới đầy biến động, câu chuyện về những hạt cà phê nhỏ bé đang viết nên những kỷ lục lớn.