Dừa – “Vàng trắng” của nông nghiệp Thái Lan

Từ những cánh đồng trĩu quả đến bàn ăn của hàng triệu người, ngành dừa của Thái Lan mang lại không chỉ nguồn thu nhập ổn định mà còn là văn hóa và truyền thống lâu đời.

Nông dân ở đất nước Đông Nam Á này không chỉ chăm chút từng quả dừa mà còn phát triển hàng loạt quy trình thu hoạch sáng tạo và hiệu quả để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nội địa và xuất khẩu ngày càng cao.

Trong ngành nông nghiệp phong phú của Thái Lan, dừa nổi bật như một trong những loại cây trồng mang lại lợi nhuận cao nhất. Theo số liệu thống kê năm 2022, Thái Lan đã sản xuất gần 680 triệu tấn, trở thành một trong những quốc gia xuất khẩu hàng đầu thế giới. Dừa không chỉ đóng vai trò quan trọng về mặt kinh tế mà còn là biểu tượng văn hóa và là nguồn cảm hứng bất tận cho nghệ thuật ẩm thực Thái Lan.

Quy trình chăm sóc và thu hoạch công phu

Việc vận hành một trang trại không đơn giản chỉ là trồng cây. Để duy trì một vườn dừa rộng lớn, nông dân phải dành nhiều thời gian và công sức vào từng công đoạn. Nhiều đồn điền lớn tại Thái Lan đã triển khai hệ thống kênh rạch giúp tưới tiêu và vận chuyển dễ dàng. Với hệ thống này, công nhân có thể dùng thuyền di chuyển trong vườn, vừa nhanh chóng vừa tiết kiệm thời gian.

Trong suốt mùa thu hoạch, công nhân sẽ kiểm tra kỹ lưỡng từng buồng để chọn những quả chín và dùng gậy dài để hái, cho chúng rơi xuống nước nhằm giảm thiểu hư hại. Sau khi thu hoạch, được bó lại thành từng chùm lớn để dễ dàng di chuyển qua các kênh rạch.

Những “bông hoa” không ngừng nở

Một điểm đặc biệt của cây dừa là chu kỳ nở hoa liên tục, cho phép thu hoạch quanh năm. Mỗi cây có thể cho ra nhiều đợt ở các giai đoạn chín khác nhau, tạo nên một nguồn cung dồi dào và ổn định. Điều này không chỉ giúp nông dân duy trì thu nhập mà còn đáp ứng tốt hơn nhu cầu của thị trường.

Cuộc sống tại những trang trại gia đình truyền thống

Nhiều trang trại dừa ở Thái Lan là doanh nghiệp gia đình, nơi mọi người đều góp phần vào quy trình sản xuất. Các thành viên từ trẻ nhỏ đến người lớn đều tham gia từ khâu kiểm tra, hái dừa cho đến lột vỏ và đóng gói. Những trang trại này là nơi truyền thống và tay nghề được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Theo chia sẻ của ông Somchai, chủ một đồn điền ở Chumphon: “Chúng tôi xem dừa không chỉ là một sản phẩm kinh doanh, mà còn là giá trị gia đình. Con cháu tôi đều học cách trân trọng từng quả dừa, từng công đoạn.”

Hiện đại hóa nhờ máy móc và sáng tạo

Tuy phần lớn quy trình thu hoạch vẫn mang tính thủ công, nhiều trang trại hiện nay cũng bắt đầu ứng dụng máy móc hiện đại để giảm chi phí và thời gian lao động. Các máy lột vỏ giúp tiết kiệm sức lực, trong khi những người khác sẽ phụ trách việc đóng gói, kiểm tra chất lượng.

Một chiếc máy lột vỏ có thể thay thế cho công việc của nhiều người và tiết kiệm đáng kể thời gian, giúp nông dân có thể tăng sản lượng mà không cần tăng lao động.

Cây dừa: Tài sản đa năng của nông dân

Ngoài giá trị kinh tế từ dừa tươi, còn mang lại nhiều lợi ích khác. Từ nước dừa, dầu dừa, đến sữa dừa, tất cả đều là những sản phẩm có giá trị cao trên thị trường. Không chỉ vậy, còn được sử dụng để sản xuất than hoạt tính và các loại kẹo, thạch, bánh ngọt phổ biến trong ẩm thực Đông Nam Á.

Ông Somchai cũng chia sẻ thêm: “Cây dừa là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng tôi. Không chỉ giúp chúng tôi có nguồn thu nhập ổn định, mà còn là niềm tự hào khi được gìn giữ và phát triển những sản phẩm truyền thống từ dừa.”

Khả năng sinh tồn bền bỉ và lợi nhuận lâu dài

Là loại cây có khả năng sinh trưởng bền bỉ, với tuổi thọ từ 60 đến 80 năm, mang lại lợi nhuận ổn định và lâu dài cho nông dân. Thậm chí, nhiều đồn điền còn bán hạt giống cây đã nảy mầm như một nguồn thu nhập bổ sung.

Văn hóa và giá trị cộng đồng

Không chỉ là một loại cây trồng, dừa còn gắn liền với văn hóa và ẩm thực Thái Lan. Tại các chợ địa phương, người bán hàng bày bán dừa tươi và các sản phẩm với giá rất phải chăng, thường chỉ dưới 2 đô la Mỹ cho một quả dừa tươi nguyên vẹn với nước và cùi dừa thơm ngon.

Với tình yêu và tâm huyết, nông dân Thái Lan không chỉ tạo ra một ngành công nghiệp phát triển mà còn bảo tồn và phát triển một nét đẹp văn hóa, truyền thống đặc sắc. Dừa không chỉ đơn thuần là một sản phẩm nông nghiệp mà còn là biểu tượng của đất nước, đại diện cho sự sáng tạo, bền bỉ và tình yêu dành cho tự nhiên.