Xôi thịt má đào ông Hòa – Món ăn dân dã khiến Hà Nội đứng ngồi không yên

Món xôi thịt má đào tại quán xôi ông Hòa, số 67 Bạch Đằng, Hà Nội, thu hút thực khách bằng hương vị thơm ngon, béo ngậy của thịt má đào hầm nhừ với 17 loại gia vị, gây ấn tượng với giá cả hợp lý, phục vụ nhiệt tình, không gian ấm cúng và chất lượng đồng đều qua từng phần ăn.

Hương Vị Xôi Thịt Má Đào Độc Đáo Giữa Lòng Phố Cổ

Nằm khiêm tốn trong con ngõ nhỏ phố Bạch Đằng, quán xôi ông Hòa từ lâu đã trở thành địa chỉ quen thuộc của những người yêu thích món xôi truyền thống. Không gian giản dị, mộc mạc nhưng chất lượng xôi ở đây thì khiến thực khách không thể quên. Đặc biệt, món xôi thịt má đào là điểm nhấn nổi bật, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Điểm đặc biệt của món xôi chính là phần thịt má đào được hầm nhừ, thấm đều gia vị. Theo ông Hòa chia sẻ: “Thịt má đào là phần thịt đặc biệt, mỗi con lợn chỉ có hai phần má đào. Chúng tôi tẩm ướp không dưới 17 loại gia vị, tuyệt đối không sử dụng mì chính, đảm bảo hương vị tự nhiên, béo ngậy mà không ngấy.”

Má đào sau khi được hầm nhừ sẽ đạt đến độ mềm hoàn hảo: vừa đủ để tan trong miệng nhưng vẫn giữ được cấu trúc thớ thịt. Thịt má đào có màu hồng nhẹ, tạo cảm giác bắt mắt, hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Không chỉ có thịt má đào, hạt xôi của quán cũng là một yếu tố quan trọng. Theo chia sẻ của ông Hòa: “Chúng tôi dùng loại gạo nếp đặc chủng, đứng đầu trong các loại nếp. Khi nấu, dưới đáy nồi sẽ lót một lớp lá nếp để tạo hương thơm tự nhiên, hấp dẫn.”

Những hạt xôi sau khi đồ chín đạt độ dẻo, mẩy, không nát, không khô. Khi ăn, thực khách cảm nhận được vị bùi của gạo nếp, hương lá nếp thoang thoảng quyện trong từng miếng thịt má đào béo ngậy.

Nếu như trước đây, khi bán ở vỉa hè, mỗi topping được bán với giá 7.000 đồng thì nay, khi chuyển vào trong ngõ, tất cả các loại topping đều được giảm xuống còn 5.000 đồng. Một phần xôi đầy đủ, bao gồm: má đào, trứng ốp, chả, pate, xúc xích và lạp xưởng có giá 50.000 đồng. Đối với phần không có má đào, giá chỉ còn 35.000 đồng.

Giá cả hợp lý, chất lượng món ăn được đảm bảo là yếu tố khiến quán ngày càng đông khách. Theo ông Hòa, vào các ngày bình thường, quán bán khoảng 100 suất xôi, trong đó 40-50 suất có má đào. Riêng ngày Chủ nhật, lượng suất bán ra có thể lên tới 150-160 suất.

Quán nằm sâu trong con ngõ nhỏ, đến mức người đi bộ phải nghiêng người mới có thể lách qua. Tuy nhiên, khi bước vào bên trong, thực khách sẽ bất ngờ với khoảng sân rộng rãi, thoáng mát. Không gian quán tuy nhỏ nhưng lại rất sạch sẽ, ngăn nắp.

Trong lúc chờ đợi xôi, thực khách có thể quan sát công đoạn chuẩn bị nguyên liệu của ông Hòa. Những miếng thịt má đào được vớt từ nồi hầm, thơm nức mũi, những miếng chả to dày, miếng pate mịn màng đều khiến người ta phải thòm thèm.

Cảm Nhận Từ Thực Khách – Chứng Minh Chất Lượng

Trong buổi trải nghiệm, chúng tôi đã gặp một nhóm bạn trẻ lần đầu đến ăn xôi. Khi được hỏi về cảm nhận, một bạn gái chia sẻ: “Em biết quán xôi này qua TikTok. Lúc đầu chỉ xem cho biết, nhưng khi đến ăn thì thật sự bất ngờ. Xôi dẻo, thịt má đào béo ngậy, pate mịn và không bị nặng mùi gan.”

Một vị khách khác cũng hào hứng nói: “Tôi ăn nhiều quán xôi ở Hà Nội rồi, nhưng xôi má đào ở đây đúng là số một. Hương vị rất khác biệt, đặc biệt là thịt má đào được hầm mềm, ngọt tự nhiên, không bị mặn hay khô.”

Mỗi suất xôi tại quán đều là sự kết hợp hoàn hảo giữa các topping. Trong đó, những món được nhiều khách yêu thích nhất là:

• Thịt má đào: Mềm, ngậy, thấm gia vị, không bị dai.
• Thịt kho ba chỉ: Mỡ béo, thịt chắc, hương thơm đậm đà.
• Chả lụa: Miếng to, cắt dày, ăn cùng xôi rất vừa miệng.
• Pate: Mịn, ngậy, thơm nhẹ mùi gan.
• Trứng ốp: Lòng đào béo, tăng độ hấp dẫn cho phần xôi.
• Lạp xưởng: Ngọt nhẹ, được sử dụng như một điểm nhấn trang trí.

Quán xôi ông Hòa hoạt động từ 7h30 sáng, nhưng theo ông chia sẻ, nhiều khách hàng vội đi làm thường ghé từ sớm và ông sẵn sàng phục vụ trước giờ mở cửa chính thức. Trung bình mỗi buổi, quán sử dụng hết 25kg gạo nếp – con số chứng minh cho sức hút của món xôi má đào.

Trong muôn vàn quán xôi ở Hà Nội, xôi thịt má đào ông Hòa tại 67 Bạch Đằng nổi lên như một điểm nhấn đặc biệt. Từ hương vị đậm đà, nguyên liệu chọn lọc, cho đến sự tận tâm của người bán đều khiến thực khách ấn tượng. Nếu bạn yêu thích sự kết hợp giữa xôi dẻo và thịt má đào béo ngậy, đừng bỏ qua địa chỉ này. Chắc chắn, chỉ một lần thử, bạn sẽ muốn quay lại lần sau.