Từ một quán nhỏ đến đế chế mì tỷ đô: Tỷ phú Nhật Bản thách thức McDonald’s, KFC

Từ một người thanh niên chỉ muốn sở hữu ba nhà hàng mì, Takaya Aata đã tạo dựng thành công một đế chế ẩm thực có khả năng thách thức các thương hiệu thức ăn nhanh toàn cầu. Với sự quyết tâm và chiến lược mở rộng khôn ngoan, Toridoll Holdings đang sẵn sàng cho cuộc cạnh tranh trên quy mô thế giới.

Ở tuổi 23, Takaya Aata chỉ có một giấc mơ nhỏ: sở hữu ba nhà hàng. Với số tiền ít ỏi tích lũy, anh đã mở quán đầu tiên tại thành phố Kakogawa bên bờ biển Nhật Bản. Nhưng khởi đầu nhỏ bé ấy chỉ là bước đệm cho một tham vọng lớn hơn nhiều. Bốn mươi năm sau, Toridoll Holdings – đế chế mà Aata dựng lên – sở hữu mạng lưới gần 2.000 nhà hàng trải khắp 28 quốc gia và vươn tầm ra thế giới. Từ chuỗi mì udon Marugame Seimen đến nhiều thương hiệu khác, Aata đã chứng minh rằng món ăn truyền thống của Nhật có thể cạnh tranh với những tên tuổi toàn cầu như McDonald’s và KFC.

Từ Giấc Mơ Khiêm Tốn Đến Mục Tiêu 1 Nghìn Tỷ Yen

Aata, hiện là Chủ tịch kiêm CEO của Toridoll Holdings, khẳng định mục tiêu của ông là đưa công ty đạt doanh thu 1 nghìn tỷ yen (khoảng 7 tỷ USD) trong vòng một thập kỷ tới. Aata chia sẻ: “Tôi muốn Toridoll cạnh tranh ở tầm cỡ toàn cầu.” Để đạt được cột mốc lớn lao này, ông tập trung vào việc mở rộng thị trường quốc tế – điều mà Aata cho là vô cùng cần thiết khi nhu cầu trong nước đang chững lại.

Thị Trường Nội Địa Đang “Chật Chội”

Nhật Bản là một thị trường cạnh tranh khốc liệt cho ngành dịch vụ ăn uống, nơi các nhà hàng đối mặt với các chuỗi bento và cửa hàng tiện lợi luôn sẵn sàng cạnh tranh để thu hút thực khách. Để giành giật thị phần trong nước, Toridoll không chỉ phải đối đầu với các thương hiệu địa phương như Hanamaru Udon của Yoshinoya Holdings mà còn với cả những “ông lớn” Mỹ như McDonald’s và KFC, đang sở hữu hơn 4.000 cửa hàng tại Nhật. Aata phải cân nhắc kỹ lưỡng khi đối mặt với một thị trường đang già hóa, lượng lao động ít và chi phí ngày càng cao.

Chinh Phục Toàn Cầu: Sứ Mệnh Mở Rộng

Dù gặp nhiều thử thách ở thị trường nội địa, Toridoll vẫn đạt được doanh thu kỷ lục 232 tỷ yen trong năm tài chính vừa qua, trong đó 38% doanh thu đến từ các thị trường quốc tế. Điều này cho thấy tiềm năng lớn của công ty khi mở rộng ra bên ngoài biên giới Nhật Bản. Toridoll đã lên kế hoạch tăng gấp đôi số lượng cửa hàng lên khoảng 4.900 trong vòng 5 năm tới, với 3.000 cửa hàng tại thị trường quốc tế.

Thích Nghi Với Văn Hóa Ẩm Thực Địa Phương

Sự thành công của Toridoll không chỉ nằm ở chiến lược mở rộng mà còn là khả năng thích ứng linh hoạt với thị trường địa phương. Chuỗi Marugame Udon không chỉ đơn thuần là mì udon truyền thống của Nhật mà còn được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người dân bản địa. Chẳng hạn, ở Indonesia, Marugame phục vụ món mì với nước dùng cay đậm đà, trong khi tại Mỹ, thực đơn có thêm các món như mì lạnh ăn kèm salad và gà rán – một phong cách độc đáo thu hút thị trường khó tính này.

Tham Vọng Trở Thành Chuỗi Nhà Hàng Tỷ Đô

Toridoll đặt mục tiêu tăng gấp ba lần lợi nhuận ròng và nâng doanh thu lên 420 tỷ yen vào năm 2028, với gần 50% doanh thu từ thị trường nước ngoài. Để thực hiện được mục tiêu này, công ty sẽ dựa vào hệ thống nhượng quyền và hợp tác liên doanh. “Thị trường quốc tế sẽ chiếm khoảng 60% doanh thu của chúng tôi trong 3 đến 5 năm tới,” Aata tự tin tuyên bố.