Trứng vịt Sín Chéng: Quả to, thơm ngon béo ngậy

Huyện Si Ma Cai là một trong số những địa phương có ít sao OCOP nhất tỉnh Lào Cai. Địa phương này đang nỗ lực để phát triển những ý tưởng sản phẩm mới. Đồng thời duy trì tốt các sản phẩm đã xây dựng được, trong đó có sản phẩm trứng vịt Sín Chéng đã đạt OCOP 3 sao cấp tỉnh từ năm 2021.

Mặc dù có nguồn gen quý cùng với điều kiện nuôi thuận lợi. Tuy nhiên để phát triển chăn nuôi vịt Sín Chéng theo quy mô lớn thì vẫn còn nhiều giải pháp cần phải tập trung thực hiện.

Vịt Sín Chéng là giống có từ lâu đời của người địa phương, có đầu xanh, chân màu vàng, có thân hình to hơn vịt thường. Trứng vịt Sín Chéng có lòng đỏ to, mùi thơm ngậy rất đặc trưng nên được thị trường ưa chuộng.

Năm 2013, bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông Thôn cùng Bộ Khoa Học và Công Nghệ đã đưa giống vịt Sín Chéng vào bảo tồn lưu giữ. Đưa vào danh mục được khai thác và phục vụ phát triển kinh tế tại địa phương.

Qua thực tế chăn nuôi, nhiều hộ dân cũng muốn mở rộng đàn nhưng gặp khó khăn về nguồn giống. Hiện tại nông dân Sín Chéng vẫn giữ cách nuôi truyền thống, thức ăn chính là ngô, lúa. Ngoài ra vịt được ăn bổ sung cua ốc. Cách làm này sẽ giúp vịt Sín Chéng đẻ đều, cho quả trứng to và vỏ dày hơn, lòng đỏ to có màu vàng đặc trưng, ăn thơm ngon và béo ngậy.

Mặc dù hầu hết các hộ dân Sín Chéng đều nuôi vịt. Nhưng hiện tổng đàn vịt của địa phương hiện chưa đến khoảng 10.000 con, nên chưa thể đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường.

Vịt Sín Chéng được chăn thả nên việc tăng đàn cũng phụ thuộc nhiều vào nguồn thức ăn tự nhiên. Vì thế việc giữ được nguồn thức ăn tự nhiên được địa phương đặt lên hàng đầu.

Hợp tác xã (HTX) nông nghiệp và thương mại Si Ma Cai đã chủ động gửi sản phẩm phân tích một số chỉ tiêu dinh dưỡng như hàm lượng Vitamin A, C, D, Protein… Kết quả sản phẩm trứng vịt Sín Chéng đủ các tiêu chuẩn và đã được công nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh vào năm 2021.

Vịt Sín Chéng có kích cỡ lớn hơn nhiều, trung bình từ 1,8 – 2,5kg/con nên sẽ rất có giá trị khi lấy thịt. Vì thế trong ý tưởng phát triển sản phẩm, HTX Nông nghiệp và thương Mại Si Ma Cai sẽ tiến hành phân tích chất lượng sản phẩm thịt vịt Sín Chéng. Tiến tới hoàn thiện hồ sơ cấp chứng nhận OCOP cho sản phẩm thịt. HTX mong muốn được hỗ trợ về nhà xưởng để tiến hành sơ chế thịt vịt trước khi cung ứng đến tay người tiêu dùng.