Với mong muốn nâng tầm thương hiệu nước mắm truyền thống, nước mắm Cự Nham (huyện Quảng Dương, Thanh Hóa) đang bước vào giai đoạn hoàn thiện các tiêu chí để đạt chuẩn OCOP 5 sao vào năm…Với mong muốn nâng tầm thương hiệu nước mắm truyền thống, nước mắm Cự Nham (huyện Quảng Dương, Thanh Hóa) đang bước vào giai đoạn hoàn thiện các tiêu chí để đạt chuẩn OCOP 5 sao vào năm 2025. Không chỉ giữ vững hương vị truyền thống, doanh nghiệp còn đầu tư mạnh mẽ vào quy trình sản xuất và mở rộng thị trường trong và ngoài nước. Nâng Tầm Chất Lượng – Định Hướng Đạt Chuẩn OCOP…
Mắm Cát Hải từ lâu là biểu tượng ẩm thực của đất cảng Hải Phòng. Qua thời gian, sản phẩm này khẳng định giá trị với hương vị đậm đà, quy trình cổ truyền và chất lượng độc…Mắm Cát Hải từ lâu là biểu tượng ẩm thực của đất cảng Hải Phòng. Qua thời gian, sản phẩm này khẳng định giá trị với hương vị đậm đà, quy trình cổ truyền và chất lượng độc đáo. Nhắc đến Mắm Cát Hải, người ta không thể không nói về một bề dày lịch sử hiếm nơi nào sánh kịp. Từ xưa, vùng biển đảo Cát Hải thuộc Hải Phòng đã nổi tiếng với nghề chế biến…
Một bức tranh sống động về vùng đồng bằng sông Cửu Long, nơi Nước Mắm, Cá Đồng và Truyền Thống giao thoa cùng công nghệ hiện đại. Bài viết hé mở quy trình thủ công, thách thức sản…Một bức tranh sống động về vùng đồng bằng sông Cửu Long, nơi Nước Mắm, Cá Đồng và Truyền Thống giao thoa cùng công nghệ hiện đại. Bài viết hé mở quy trình thủ công, thách thức sản xuất và triển vọng thị trường đặc sản này. Nước mắm cá đồng không chỉ là một sản phẩm ẩm thực, mà còn là minh chứng cho sự bền bỉ của truyền thống cùng bản lĩnh sáng tạo của người…
Từ một người mẹ đam mê nấu nướng đến nhà sáng lập thương hiệu nước mắm sạch nổi bật của Việt Nam, hành trình của Đoàn Phương Ly là minh chứng cho một thế hệ khởi nghiệp đầy…Từ một người mẹ đam mê nấu nướng đến nhà sáng lập thương hiệu nước mắm sạch nổi bật của Việt Nam, hành trình của Đoàn Phương Ly là minh chứng cho một thế hệ khởi nghiệp đầy nội lực, am hiểu thị trường và khao khát nâng tầm bản sắc Việt từ căn bếp mỗi gia đình. Khi người phụ nữ vào bếp để viết lại vị thế nước mắm Ở thời đại của thực phẩm chế…
Nước mắm truyền thống không chỉ là linh hồn ẩm thực Việt mà còn là biểu tượng văn hóa của người Việt xa xứ. Tại Na Uy, kỹ sư Nguyễn Văn Trung đã tiên phong nghiên cứu và…Nước mắm truyền thống không chỉ là linh hồn ẩm thực Việt mà còn là biểu tượng văn hóa của người Việt xa xứ. Tại Na Uy, kỹ sư Nguyễn Văn Trung đã tiên phong nghiên cứu và sản xuất nước mắm Noumami từ cá hồi và cá tuyết – một bước đột phá giúp lan tỏa giá trị ẩm thực Việt ra thế giới. Năm 2016, trong một hội thảo về ngành cá và thủy sản Na…
