Quả măng cụt – Tại sao loại trái cây ‘hot’ trên Tiktok Mỹ lại đắt đỏ đến vậy?

Từ một loại trái cây ít được chú ý tại các trang trại nhỏ, măng cụt đang dần khẳng định vị thế “nữ hoàng trái cây” trên thị trường quốc tế.

Sự kết hợp giữa hương vị độc đáo và thách thức trong quá trình sản xuất đã tạo nên giá trị đặc biệt cho măng cụt. Sự bùng nổ này không chỉ là câu chuyện về một trái cây, mà còn là câu chuyện về cơ hội kinh doanh mới trong nông nghiệp, nơi nhu cầu và sức hút từ mạng xã hội đã biến đổi hoàn toàn tương lai của loại quả này.

Giữa hàng loạt trào lưu ăn uống trên TikTok, có một loại trái cây nhiệt đới đang làm dậy sóng khắp thế giới – măng cụt. Từ Ấn Độ đến Mỹ, loại quả nhỏ với lớp vỏ tím sẫm và hương vị ngọt ngào đang trở thành món ăn yêu thích của người tiêu dùng trẻ. Với hơn 44,7 triệu bài đăng trên TikTok kèm hashtag #mangosteenfruit, nhiều người tò mò muốn khám phá vì sao một trái măng cụt có thể bán lên tới 6 USD tại Mỹ, trong khi ở Ấn Độ, nơi sản xuất lớn nhất, chỉ cần khoảng 4 USD cho cả một kilogram. Hành trình để loại quả này đến tay người tiêu dùng quốc tế liệu có gì đặc biệt?

Cơn sốt măng cụt từ TikTok đến thực tế

Trên mạng xã hội, người dùng khắp nơi đua nhau chia sẻ cảm nhận về măng cụt, với nhiều lời mô tả là loại quả có vị ngọt dịu hòa quyện với chút chua nhẹ, giống như sự pha trộn giữa vải thiều và dâu tây. Lee, một người bán hàng rong tại New York, chia sẻ với Business Insider rằng ông đã bán măng cụt từ nhiều năm trước, ngay cả khi loại trái cây này từng bị cấm nhập khẩu tại Mỹ do lo ngại về côn trùng và sâu bệnh. Lee cho biết: “Với những người từng nếm thử, măng cụt thật sự là một trải nghiệm vị giác độc đáo – khó giải thích, chỉ ăn rồi mới hiểu được.”

Giá măng cụt tại Mỹ và châu Á – sự khác biệt đáng kinh ngạc

Ở Mỹ, giá măng cụt hiện nay dao động từ 22 USD đến 78 USD cho mỗi kilogram. Một trái có thể lên tới 9 USD, cao gấp nhiều lần so với giá tại các nước sản xuất chính như Thái Lan, Việt Nam hay Ấn Độ. Một trong những lý do chính là do quá trình vận chuyển phức tạp và quy định kiểm dịch nghiêm ngặt từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), đặc biệt phải chiếu xạ để loại bỏ vi khuẩn có hại.

Tại Ấn Độ, măng cụt từng là loại trái cây không được nhiều người chú ý. Nhưng khi nhu cầu toàn cầu tăng cao, nhiều nông dân đã dẹp bỏ vườn cây khác để trồng măng cụt. Anh Manu, chủ trang trại Merlin Madan ở Karnataka, tiết lộ: “Hiện tại chúng tôi đã chặt bỏ vườn dừa và cau để thay thế bằng vườn măng cụt, bởi vì nhu cầu tăng vọt, lợi nhuận từ loại quả này mang lại quá lớn.” Nhờ vào sự bùng nổ nhu cầu này, trang trại của Manu thu về hơn 10 triệu rupee (tương đương 119.000 USD) chỉ trong một năm.

Thách thức trong quá trình sản xuất và bảo quản

Cây măng cụt đòi hỏi nhiệt độ ấm, độ ẩm cao, và đất hơi chua để phát triển. Tuy nhiên, cây phải mất đến 10 năm để cho trái, khiến việc gia tăng sản lượng trong ngắn hạn gần như không thể. Manu cho biết: “Cây măng cụt không cho ra sản lượng đều hàng năm. Năm nào nhiều trái thì năm sau ít hơn, dẫn đến khó dự đoán về năng suất và giá bán.” Chính điều này làm gia tăng thêm giá trị của từng trái măng cụt trên thị trường quốc tế.

Trong mùa thu hoạch, những người như Baru, với kinh nghiệm 35 năm hái măng cụt, phải leo lên cây cao đến 12m để hái trái chín. Quá trình này phải nhanh chóng để tránh trái rơi rụng hoặc chín quá, mất đi hương vị đặc trưng. Baru chia sẻ: “Chúng tôi phải luân phiên hái trái ở nhiều khu vực khác nhau để đảm bảo chất lượng tốt nhất.” Những trái măng cụt bị rơi xuống đất gần như không thể bán được vì mất hương vị và dễ hư hỏng.

Phân loại và hành trình đến tay người tiêu dùng

Măng cụt sau khi hái được chia làm ba loại chính, tùy theo mức độ chín và đích đến. Một phần ba thu hoạch dành cho khách hàng trực tiếp tại trang trại – những trái này có màu tím đậm nhất, vỏ mềm và cần được ăn ngay. Một phần ba khác được bán sỉ cho các nhà bán lẻ và thường là trái chưa quá chín để đảm bảo thời gian vận chuyển. Phần còn lại, các trái kém chín hơn, sẽ được các trung gian xuất khẩu đến những thị trường xa như Mỹ, nơi cần bảo quản lâu hơn.

Chi phí vận chuyển và chiếu xạ – lý do giá măng cụt đắt đỏ

Ngoài quá trình vận chuyển đường hàng không tốn kém, việc chiếu xạ măng cụt cũng là yếu tố làm giá tăng cao. Quy trình này không rẻ và là điều kiện tiên quyết để được phép nhập khẩu vào Mỹ, nơi đã bãi bỏ lệnh cấm măng cụt từ năm 2007.

Một khách hàng tại Mỹ chia sẻ: “Măng cụt là món quà đặc biệt cho bản thân, vì không phải lúc nào cũng mua được. Nếu giá rẻ hơn, tôi sẽ thường xuyên mua hơn.”

Thị trường tương lai cho măng cụt – từ trào lưu đến cơ hội kinh doanh

Nhờ sức hút lan tỏa từ mạng xã hội, nhu cầu măng cụt tiếp tục tăng nhanh. Theo dự báo, thị trường măng cụt toàn cầu sẽ đạt mức 658 triệu USD vào năm 2030 với tốc độ tăng trưởng 3,6% hàng năm. Các nông dân như ông Merlin Madan và con cháu của ông đã mở rộng từ 80 cây ban đầu lên đến 1.000 cây để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ mạnh mẽ.

Manu cho biết: “Nhiều người trẻ không mặn mà với nông nghiệp, nhưng nếu ai có kỹ năng tiếp thị tốt, thì măng cụt là lựa chọn đầu tư đầy triển vọng.”

Theo: Business Insider