Từ nguồn nguyên liệu khoai lang, loại nông sản chủ lực của tỉnh Vĩnh Long. Được doanh nghiệp đầu tư nhà máy chế biến để gia tăng giá trị. Sản phẩm đạt các chứng nhận an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế, góp phần đưa thương hiệu khoai lang Bình Tân vươn ra thế giới.
Nhà máy sản xuất của Công ty trách nhiệm hữu hạn Đông Phát Food nằm ngay vùng chuyên canh sản xuất khoai lang của tỉnh. Từ lợi thế đó, công ty đã liên kết sản xuất khoai lang đạt chứng nhận an toàn. Để tổ chức sản xuất và thu mua nguyên liệu đáp ứng nhu cầu chế biến của nhà máy. Bình quân mỗi ngày công ty thu mua khoảng 20 tấn khoai nguyên liệu.
Bà Nguyễn Thị Mai, Giám đốc Công ty TNHH Đông Phát Food: “Công ty có ký liên kết với các hợp tác xã trên địa bàn huyện để thu mua lại các sản phẩm từ khoai lang của bà con trồng ra. Tiêu chí để công ty nhập như khoai phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sản phẩm đạt chứng nhận VietGAP, khâu lựa chọn nguyên liệu từ ngoài đồng là đã phải lọc bỏ tất cả những củ khoai không đạt chất lượng như sâu bệnh, chưa đủ kích cỡ… Khi nguyên liệu chuyển về, công ty sẽ có một bộ phận kiểm soát để sàng lọc lại thêm một lần nữa. Sau đó mới đưa vào sơ chế và sản xuất.”
Khoai lang nguyên liệu được rửa sạch bằng hệ thống máy rửa tự động và sát khuẩn bằng bồn sục khí ozone. Củ khoai được làm sạch vỏ, cắt nhỏ trước khi chế biến. Nhà máy được đầu tư hệ thống chế biến bằng công nghệ chiên chân không và được tách dầu bằng máy ly tâm. Quy trình sản xuất được thiết kế khép kín đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế như HACCP, ISO 22000, HALAL… Từ đó giúp sản phẩm khoai lang sấy không chỉ được tiêu thụ ở thị trường trong nước mà còn xuất khẩu sang được nhiều nước trên thế giới. Đây cũng là tiêu chỉ để công ty tiếp tục nâng hạng OCOP từ 4 sao cấp tỉnh lên 5 sao cấp quốc gia.
Ngoài khoai lang tím, công ty này còn thu mua và chế biến nhiều loại nông sản khác như chuối, mít và các loại khoai lang khác như khoai lang vàng, khoai môn… để tạo ra nhiều sản phẩm đa dạng. Công ty tiếp tục định hướng liên kết với nông dân để mở rộng vùng nguyên liệu tại địa phương.
Hiện tại phía công ty đang đầu tư mở rộng thêm dây chuyền máy móc, sẽ thêm kho thành phẩm và kho đông lạnh để đáp ứng nhu cầu mở rộng của nhà máy.
Vĩnh Long đang là vùng chuyên canh sản xuất khoai lang lớn nhất ở khu vực Đồng Bằng sông Cửu Long, với diện tích canh tác hàng năm gần 13.000 hecta. Sản lượng khoảng 400.000 tấn khoai lang thương phẩm. Việc thu hút các doanh nghiệp đầu tư nhà máy chế biến tạo ra nhiều sản phẩm giá trị gia tăng, sẽ góp phần nâng cao giá trị cho loại nông sản chủ lực và mang thương hiệu nông sản địa phương vươn xa.
