Hủ tiếu tươi Vĩnh Long

Từ công thức truyền thống của gia đình qua 3 thế hệ. Được đầu tư đổi mới công nghệ hiện đại trong sản xuất và đóng gói giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, đạt chứng nhận tiêu chuẩn quốc tế. Sản phẩm vẫn giữ được màu sắc và hương vị đặc trưng làm nên thương hiệu hủ tiếu bột gạo Vĩnh Long.

Từ một cơ sở sản xuất nhỏ với nghề làm bún hủ tiếu truyền thống của gia đình theo phương thức thủ công. Cơ sở đã mạnh dạn đầu tư đổi mới máy móc thiết bị để chuyển sang dây chuyền sản xuất tự động khép kín. Từ đó giảm được sức lao động, tăng được năng suất và chất lượng sản phẩm. Như dây chuyền cán bánh tự động hóa được diễn ra liên tục giúp tăng năng suất lên gấp nhiều lần. Bánh sau khi cán được đưa vào hệ thống sấy nên không còn phụ thuộc vào thời tiết giúp chất lượng ổn định và đảm bảo an toàn hơn.

Tuy đầu tư máy móc đổi mới công nghệ, nhưng cơ sở vẫn giữ công thức và kinh nghiệm sản xuất được đúc kết qua nhiều thế hệ từ khâu xay gạo, pha bột, cán bánh và sấy khô. Do đó sản phẩm vẫn giữ được màu sắc, độ dai ngon và hương vị đặc trưng của hủ tiếu bột gạo gia truyền.

Bên cạnh đầu tư dây chuyền máy móc hiện đại, cơ sở cũng sắp xếp xây dựng lại nhà xưởng, đạt chứng nhận an toàn thực phẩm quốc tế HACCP lần đầu tiên vào năm 2018 và đã được tái chứng nhận vào năm 2022. Thời hạn sử dụng của hủ tiếu tươi cũng được kéo dài lên đến 5 ngày, không chỉ được tiêu thụ ở các chợ truyền thống mà còn thâm nhập vào các hệ thống siêu thị và cửa hàng tiện lợi.

Ngoài sản phẩm hủ tiếu tươi, cơ sở Sáu Thạnh còn có sản phẩm bún tươi truyền thống cũng đạt chứng nhận OCOP 4 sao. Bên cạnh đó, cơ sở cũng đã đầu tư hệ thống sấy năng lượng mặt trời để sản xuất thêm sản phẩm hủ tiếu khô, có thời gian sử dụng dài hơn để có thể phát triển thị trường xuất khẩu. Đưa thương hiệu hủ tiếu bột gạo Vĩnh Long vươn xa.