Đặc sản rừng U Minh Hạ: Nét đẹp hoang sơ và tình yêu của người dân vùng đất Cực Nam

Khi mùa mưa về, đất rừng U Minh Hạ không chỉ khoác lên mình sắc xanh mướt của cỏ cây mà còn là mùa bội thu của những sản vật rừng đặc trưng. Nằm ở cực Nam của Việt Nam, U Minh Hạ là một vùng đất vừa kỳ vĩ vừa tràn đầy sức sống, nơi mà thiên nhiên hòa quyện với cuộc sống con người, và người dân luôn gắn bó máu thịt với rừng qua những nghề truyền thống.

Những Nghề Truyền Thống Gắn Bó Với Rừng U Minh

Người dân U Minh Hạ từ lâu đã sống bằng nghề khai thác mật ong rừng, một sản vật quý hiếm đã trở thành đặc sản trứ danh. Nghề gác kèo ong là một nét văn hóa độc đáo, không chỉ đòi hỏi người dân phải có kỹ năng thuần thục, mà còn cần sự khéo léo để dẫn dụ và thu mật từ những tổ ong tự nhiên. Nghề gác kèo ong được công nhận là di sản phi vật thể quốc gia, như một minh chứng cho sự gắn bó mật thiết của con người với rừng và sự sáng tạo trong sinh kế của họ.

Trong mùa khô kéo dài, mật ong rừng U Minh trở thành một sản vật có giá trị cao, được nhiều người săn đón. Nhưng người dân nơi đây không khai thác bừa bãi mà tuân thủ các nguyên tắc nghiêm ngặt để bảo vệ rừng. “Mùa mưa, chúng tôi hạn chế lấy mật để ong có thời gian sinh sản và tích trữ mật cho mùa sau,” anh Ba, một người gác kèo ong lâu năm, chia sẻ. Chính sự gìn giữ và yêu thương rừng đã giúp nghề gác kèo ong phát triển bền vững và lan rộng.

Chụp Đìa Cá – Nghề Cổ Truyền Đậm Chất Dân Gian

Nghề chụp đìa cá ở U Minh Hạ cũng là một nghề truyền thống lâu đời. Khác với các phương thức đánh bắt thông thường, người dân sử dụng lưới trải cố định dưới đáy đìa, rồi canh thời điểm cá tìm mồi để kéo lưới bắt cá. Các “thầy đìa” – những người có nhiều kinh nghiệm trong nghề – chỉ cần nhìn mặt nước là có thể đoán được dưới đìa có bao nhiêu cá. Nhờ kỹ thuật chụp đìa độc đáo, người dân U Minh Hạ vừa có thể khai thác hiệu quả nguồn cá đồng, vừa bảo tồn nguồn lợi tự nhiên.

Đặc biệt, cá bắt từ các đìa nước tự nhiên tại U Minh Hạ có chất lượng thơm ngon, thịt chắc, được nhiều người yêu thích. Chỉ cần thả lưới, đợi một thời gian rồi kéo lên, người dân đã có mẻ cá đồng tươi ngon phục vụ gia đình, hoặc đem bán, tạo thêm thu nhập cho cuộc sống.

Đa Dạng Sinh Kế – Tận Dụng Tài Nguyên Từ Rừng

Rừng U Minh Hạ còn ban tặng cho người dân những nguồn thực phẩm dồi dào từ rau rừng và cá đồng. Mỗi sáng sớm, các chị em lại vào rừng hái rau rừng như rau vớn, đọt nhãn lòng, đọt choại – những loại rau dại mọc tự nhiên, có giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người thành thị ưa chuộng. Rau rừng U Minh được hái và bán ngay trong ngày, trở thành nguồn thu nhập đều đặn cho nhiều hộ gia đình.

Bên cạnh đó, người dân còn mở rộng trồng cây chuối và các loại cây ăn trái khác như sầu riêng. Đặc biệt, cây chuối dễ trồng, ít tốn công chăm sóc, và có thể thu hoạch quanh năm. Chị Sáu Lụa, một người dân địa phương, cho biết: “Cứ mỗi tháng thu được vài đợt chuối, bán lá chuối làm bánh, bẹ chuối làm dây buộc, giúp cuộc sống gia đình ổn định hẳn.” Vườn cây ăn trái xanh tươi không chỉ giúp cải thiện đời sống người dân mà còn tạo nên cảnh quan độc đáo, thu hút du khách đến tham quan.

Ý Thức Gìn Giữ Màu Xanh Rừng U Minh Hạ

Sống giữa rừng U Minh, người dân luôn ý thức sâu sắc về việc bảo vệ và gìn giữ tài nguyên thiên nhiên. Những nguyên tắc ứng xử hài hòa với rừng đã ăn sâu vào tiềm thức của họ, vì họ hiểu rằng: bảo vệ rừng cũng là bảo vệ nguồn sinh kế và cuộc sống của chính mình. “Mình khai thác, nhưng cũng phải bảo vệ rừng để đời con cháu còn sống được với rừng,” ông Năm Tường, một người làm nghề gác kèo ong lâu năm, bộc bạch. Cùng với những thay đổi tích cực từ hệ thống giao thông thuận tiện và các mô hình kinh tế sáng tạo, người dân U Minh Hạ ngày càng phát triển và bền vững hơn trong cuộc sống giữa thiên nhiên.

Vẻ Đẹp Hấp Dẫn Du Khách Của Đất Rừng U Minh

Mỗi mùa ở U Minh Hạ lại mang một vẻ đẹp riêng. Mùa mưa, cây cối sinh sôi nảy nở, chim chóc kéo về làm tổ, dòng nước phù sa chảy dọc các con kênh rạch, cá tôm sinh sản, làm rừng U Minh trở thành một vùng đất trù phú, đầy quyến rũ. Mùa khô đến, những người làm nghề lại chuẩn bị gác kèo ong, mong chờ một mùa mật ngọt đầy hứa hẹn.

Rừng U Minh Hạ, với sự bình yên và vẻ đẹp dung dị, đã trở thành điểm đến không thể bỏ qua với du khách. Đến đây, người ta có thể cảm nhận trọn vẹn sự hào sản, giản dị, và tình yêu thương rừng của những con người chất phác, sống cùng và vì rừng. Vùng đất rừng U Minh Hạ không chỉ lưu giữ những giá trị văn hóa độc đáo mà còn là minh chứng cho sức sống bền bỉ của người dân Việt Nam nơi cực Nam Tổ quốc.