Chilica – Hành trình nâng tầm tương ớt Việt trên bản đồ thế giới
  1. Home
  2. Doanh nghiệp
  3. Chilica – Hành trình nâng tầm tương ớt Việt trên bản đồ thế giới
editor 1 tuần trước

Chilica – Hành trình nâng tầm tương ớt Việt trên bản đồ thế giới

Từ một chàng trai miền Trung gắn bó với ngành thủy sản, Nguyễn Thanh Hiền đã xây dựng Chilica – thương hiệu tương ớt lên men đầu tiên của Việt Nam, trở thành nhà máy thứ ba trên thế giới sản xuất theo công nghệ này.

Không chỉ giải quyết đầu ra cho nông dân, Chilica còn xuất khẩu sang 11 quốc gia, được bảo hộ tại 35 nước, khẳng định vị thế của nông sản Việt trên thị trường quốc tế.

Hành Trình Khởi Nghiệp Từ Quê Hương Đại Lộc

Sinh ra tại Đại An, Đại Lộc, Quảng Nam, Nguyễn Thanh Hiền là con út trong gia đình có 10 anh chị em. Tuổi thơ của anh gắn liền với những cánh đồng lúa, con kênh và mùa nước lũ – nơi anh học được bài học về sự kiên trì và vươn lên.

Sau khi tốt nghiệp Đại học Thủy sản Nha Trang (1996), anh bén duyên với ngành nuôi trồng thủy sản, lần lượt làm việc ở Phan Rang, Bà Rịa – Vũng Tàu, rồi trở thành Giám đốc Kinh doanh khu vực miền Tây của một công ty thức ăn thủy sản Pháp vào năm 2002.

Năm 2008, anh sáng lập Công ty Công nghệ Sinh học Tomcare, chuyên cung cấp men vi sinh cho nuôi trồng thủy sản. Thế nhưng, trong một lần chứng kiến người nông dân liên tục rơi vào vòng xoáy giải cứu nông sản, anh quyết định bước vào ngành chế biến nông sản.

“Việt Nam là một quốc gia nông nghiệp, nhưng nông sản vẫn phải ‘giải cứu’ năm này qua năm khác. Tôi nhận ra, chúng ta chưa có chuỗi chế biến mạnh để kiểm soát đầu ra. Và tôi chọn làm điều đó”, anh Hiền chia sẻ.

Chilica – Nhà Máy Tương Ớt Lên Men Đầu Tiên Của Việt Nam

Sau nhiều năm nghiên cứu, anh Hiền và đội ngũ của mình thành lập Chilica, nhà máy sản xuất tương ớt lên men tự nhiên – công nghệ hiện chỉ có hai nhà máy khác trên thế giới đang áp dụng tại Mỹ.

Khác với phương pháp nấu chín truyền thống, Chilica sử dụng công nghệ lên men bằng giấm gạo – một lựa chọn mang đậm dấu ấn Việt Nam.

“99% tương ớt trên thế giới được nấu chín để diệt khuẩn, nhưng cách này làm mất đi màu sắc, hương vị và dinh dưỡng của ớt tươi. Chilica chọn lên men để giữ nguyên vẹn tinh túy của nguyên liệu”, anh Hiền lý giải.

Nhờ đó, Chilica có hương vị giống như ớt tươi nghiền, không cần thêm phụ gia nhưng vẫn giữ được chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe.

Chinh Phục 11 Quốc Gia, Được Bảo Hộ Tại 35 Nước

Ngay sau khi ra mắt, Chilica nhanh chóng chinh phục thị trường quốc tế. 99% sản phẩm được xuất khẩu, có mặt tại Mỹ, Canada, Úc, Hàn Quốc, Hà Lan, Nga, Trung Quốc, UAE, Iran…

Thương hiệu cũng đã được bảo hộ tại 35 quốc gia, mở đường cho tham vọng đưa tương ớt Việt ra thế giới.

“Chúng tôi không muốn dừng lại ở Việt Nam. Khi sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế, nó phải có mặt trên thị trường quốc tế”, anh Hiền khẳng định.

Nhà Máy Xanh – Công Nghệ Sản Xuất Hiện Đại

Không chỉ đột phá trong sản phẩm, Chilica còn đi tiên phong với mô hình “Nhà máy xanh”:

  • Sử dụng khí nén thay vì điện, tiết kiệm năng lượng.
  • Không dùng hóa chất, đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn BRC, FDA, Halal, Vegan, Gluten-Free.
  • Tái chế nước thải để nuôi cá, bảo vệ môi trường.

Nhờ đó, Chilica trở thành một trong những nhà máy đạt chuẩn quốc tế nghiêm ngặt nhất tại Việt Nam, giúp sản phẩm dễ dàng vào các thị trường khó tính.

Mục Tiêu: Đưa Hương Vị Việt Vươn Xa

Không chỉ là một doanh nghiệp, Chilica còn mang trong mình sứ mệnh nâng cao giá trị nông sản Việt.

“Người nông dân Việt Nam không thể mãi trông chờ vào lòng thương hại. Họ cần một chuỗi giá trị vững bền, giúp họ sản xuất có lợi nhuận”, anh Hiền nhấn mạnh.

Anh và đội ngũ Chilica đặt ra ba mục tiêu lớn:

  1. Tạo ra tương ớt tươi giữ nguyên hương vị nguyên bản.
  2. Nâng cao giá trị nông sản, giúp nông dân có đầu ra ổn định.
  3. Đưa sản phẩm Việt ra thế giới, biến tương ớt thành “biên giới mềm” của ẩm thực Việt Nam.

Tương Lai: Nhà Máy Thứ Hai Ở Quảng Nam?

Dù Chilica đang đặt trụ sở tại TP.HCM, nhưng trong tương lai, một nhà máy mới có thể sẽ mọc lên tại Quảng Nam – quê hương của anh Hiền.

“Nếu thị trường tiếp tục tăng trưởng, chúng tôi sẽ mở nhà máy tại Quảng Nam. Đó là nơi tôi muốn đóng góp đầu tiên”, anh chia sẻ.

Với công suất 1.000 container/năm, nhà máy Chilica hiện tại vẫn còn dư địa để mở rộng. Dự kiến, trong vòng 3-4 năm tới, công suất sẽ được khai thác hết, tạo tiền đề cho việc xây dựng nhà máy thứ hai.

Từ một ý tưởng xuất phát từ trăn trở với nền nông nghiệp Việt, Nguyễn Thanh Hiền và Chilica đã tạo ra bước ngoặt mới cho ngành chế biến gia vị. Không chỉ giúp nông dân có đầu ra bền vững, Chilica còn mang tham vọng định vị tương ớt Việt Nam trên bản đồ thế giới.

Hành trình ấy vẫn còn tiếp tục, nhưng có một điều chắc chắn: Chilica không chỉ là một thương hiệu, mà còn là một niềm tự hào của nông sản Việt.

3 lượt xem | 0 bình luận

Bạn thấy bài viết mang lại giá trị?

Click ngay để cảm ơn tác giả!

Tác giả vẫn chưa cập nhật trạng thái

Avatar