Cà phê nước mắm – Độc đáo, lạ miệng và tiềm năng trở thành “hot trend” mới?

Nhắc đến những biến tấu kỳ lạ của cà phê, nhiều người sẽ nhớ ngay đến cà phê muối – món uống từng “gây sốt” với vị mặn mà độc đáo, chinh phục thực khách khắp nơi. Nhưng giờ đây, tại Sài Gòn, một biến thể mới đang nổi lên: cà phê nước mắm.

Dù thoạt nghe có vẻ lạ lùng, món uống này thực ra đã xuất hiện từ lâu trong văn hóa ẩm thực của một số gia đình Việt. Liệu cà phê nước mắm có thể vươn lên trở thành “hot trend” mới như cà phê muối?

Nguồn gốc và cách pha chế độc đáo

Cà phê nước mắm không phải là sản phẩm của sự ngẫu hứng, mà thực chất bắt nguồn từ cách pha cà phê truyền thống của một số gia đình miền biển, nơi nước mắm đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực hằng ngày. Trước đây, trong quá trình pha cà phê, một số người đã thử cho thêm chút nước mắm vào để tạo vị mặn nhẹ, nhằm cân bằng vị đắng của cà phê và mang lại một hương vị đậm đà hơn.

Ngày nay, thức uống này được pha chế cầu kỳ hơn: nước mắm nguyên chất được cô đặc lại, hòa quyện với cà phê theo một tỷ lệ nhất định để tạo ra vị mặn vừa phải. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị cà phê quen thuộc, kèm theo vị mặn thoang thoảng từ nước mắm, không quá nồng mà vừa đủ để gợi nhớ. Một số cửa hàng ở Sài Gòn còn phát triển nhiều phiên bản cà phê nước mắm như cà phê đen mắm, cà phê sữa mắm, cà phê sữa tươi mắm, và thậm chí là cà phê kem mắm, phục vụ cho từng sở thích của khách hàng.

Thực khách nói gì về cà phê nước mắm?

Cảm nhận chung của những người lần đầu thử cà phê nước mắm là… kinh ngạc! Thoạt đầu, họ ngạc nhiên về ý tưởng táo bạo, nhưng sau khi nhấp thử, phần lớn đều bất ngờ bởi sự hài hòa của các hương vị. Một thực khách chia sẻ, “Ngửi mùi nước mắm rất rõ, nhưng khi uống thì chỉ có vị mặn nhè nhẹ, không thấy mùi mắm nồng.” Điều này khiến cho nhiều người từ chỗ dè dặt, tò mò, chuyển sang thích thú và muốn thử lại để cảm nhận trọn vẹn hơn.

Các phiên bản cà phê nước mắm đa dạng cũng là điểm hấp dẫn, giúp thực khách dễ dàng lựa chọn. Những người yêu thích vị truyền thống có thể chọn cà phê đen mắm; ai muốn vị béo ngậy thì có thể thử cà phê sữa mắm. Phiên bản cà phê kem mắm lại được khen ngợi nhờ sự kết hợp mềm mịn giữa lớp kem và cà phê, làm nổi bật vị mặn ngọt đầy thú vị.

Một điểm đáng chú ý là trong quá trình uống, thực khách chỉ cảm nhận được vị mặn thoang thoảng, không lấn át vị cà phê chính. Nhiều người cho rằng hương mắm thoảng nhẹ giúp tăng cường độ sâu của vị cà phê, làm cho thức uống có chiều sâu và kích thích vị giác, tạo nên trải nghiệm lạ lẫm nhưng đầy cuốn hút.

Tiềm năng trở thành “hot trend”

Có lẽ điều làm cho cà phê nước mắm thu hút chính là nét mới lạ mà nó mang lại. Như khi cà phê muối bắt đầu xuất hiện, ban đầu nhiều người ngần ngại, nhưng dần dần nó lại trở thành trào lưu lan rộng. Với cà phê nước mắm, hương vị này không chỉ đem đến một chút “mạo hiểm” mà còn gợi mở về văn hóa ẩm thực đa dạng của Việt Nam.

Được đánh giá là loại đồ uống không “kén” thực khách, cà phê nước mắm có tiềm năng lớn để phổ biến rộng rãi, không chỉ vì sự độc đáo mà còn nhờ khả năng biến tấu phong phú, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Một số quán cà phê ở Sài Gòn đang bắt đầu giới thiệu món uống này như một lựa chọn thử nghiệm, với hy vọng sẽ mở rộng thêm trong thực đơn và thu hút được sự yêu thích từ khách hàng.

Dù có thể chưa hoàn toàn phù hợp với mọi thực khách ngay từ lần đầu, nhưng với sức hút từ hương vị đặc biệt và cảm giác mới mẻ mà cà phê nước mắm mang lại, không ít người tin rằng món uống này có thể sẽ nối tiếp thành công của cà phê muối và trở thành một xu hướng trong làng ẩm thực. Chỉ thời gian mới trả lời liệu cà phê nước mắm có thực sự chinh phục vị giác đại chúng hay không, nhưng chắc chắn rằng nó đã và đang tạo ra một làn gió mới trong cách thưởng thức cà phê tại Việt Nam.

Hãy thử một lần và cảm nhận, biết đâu bạn sẽ trở thành người yêu thích hương vị “lạ mà quen” của món cà phê nước mắm độc đáo này!