Cà phê lên ngôi tại Trung Quốc: Xu hướng mới trong thị trường đồ uống

Cà phê đang tạo nên cơn sốt tại Trung Quốc, quốc gia vốn nổi tiếng với truyền thống uống trà hàng nghìn năm. Với tốc độ tăng trưởng 15% mỗi năm, thị trường này không chỉ thay đổi thói quen tiêu dùng mà còn mở ra cơ hội kinh tế khổng lồ cho cả thương hiệu nội địa và quốc tế.

Sự Tăng Trưởng Ấn Tượng Của Thị Trường Cà Phê Trung Quốc

Trung Quốc, nơi trà đã thống trị hơn 5.000 năm, đang chứng kiến một sự chuyển mình đáng kinh ngạc trong ngành đồ uống. Từ năm 2015 đến 2023, tiêu thụ cà phê tại quốc gia này tăng trưởng trung bình 15% mỗi năm, vượt xa mức trung bình toàn cầu chỉ 2%. Theo báo cáo của International Trade Center, năm 2023, Trung Quốc đã tiêu thụ khoảng 5,6 triệu bao cà phê, trong khi sản lượng nội địa chỉ đạt 1,8 triệu bao.

Sự thay đổi này không chỉ là một cuộc cách mạng tiêu dùng mà còn phản ánh sự chuyển mình trong cách người Trung Quốc, đặc biệt là giới trẻ, định hình phong cách sống hiện đại.

Các “Ông Lớn” Quốc Tế Và Nội Địa Cạnh Tranh Quyết Liệt

– Starbucks: Kẻ Tiên Phong Quốc Tế

Starbucks đã nhanh chóng nhận thấy tiềm năng của thị trường Trung Quốc và đầu tư mạnh mẽ. Từ dưới 500 cửa hàng năm 2011, Starbucks đã mở rộng lên 6.000 cửa hàng tại 230 thành phố vào năm 2022. Đáng chú ý, thương hiệu này đặt mục tiêu đạt 9.000 cửa hàng vào năm 2025, tương đương việc mở một cửa hàng mới mỗi 9 giờ.

Theo CEO Brian Nickel, Starbucks đang khám phá các đối tác chiến lược tại Trung Quốc để thúc đẩy tăng trưởng dài hạn. “Trung Quốc là thị trường quan trọng nhất sau Mỹ, và chúng tôi cam kết đầu tư mạnh mẽ vào quốc gia này,” ông chia sẻ.

– Luckin Coffee: Ngôi Sao Nội Địa

Trong khi Starbucks mở rộng nhanh chóng, Luckin Coffee, thương hiệu nội địa, đã vượt qua Starbucks về số lượng cửa hàng. Tháng 7 năm 2024, Luckin Coffee đạt cột mốc 20.000 cửa hàng, cho thấy sự ưa chuộng ngày càng lớn đối với các thương hiệu nội địa.

Điều này không chỉ phản ánh sức mạnh của Luckin Coffee mà còn cho thấy người tiêu dùng Trung Quốc đang chuyển hướng sang các sản phẩm “made in China” với sự kết hợp tinh tế giữa văn hóa cà phê và hương vị địa phương.

Xu Hướng Tiêu Dùng Của Thế Hệ Trẻ

Theo một báo cáo năm 2023, 70% người tiêu dùng cà phê ở Trung Quốc dưới 40 tuổi. Thế hệ Millennials và Gen Z lớn lên trong kỷ nguyên toàn cầu hóa, coi cà phê không chỉ là đồ uống mà còn là biểu tượng phong cách sống.

Cà phê gắn liền với lối sống hiện đại, mạng xã hội và không gian sáng tạo. Các quán cà phê với thiết kế độc đáo, latte art bắt mắt và đồ uống sáng tạo như “sparkling coffee” đang thu hút đông đảo giới trẻ. “Cà phê giờ đây không chỉ là thức uống mà là trải nghiệm xã hội,” một chuyên gia ngành cà phê nhận định.

Sự Kết Hợp Độc Đáo Giữa Văn Hóa Phương Tây Và Hương Vị Địa Phương

Trung Quốc không chỉ tiếp nhận văn hóa cà phê phương Tây mà còn sáng tạo ra những sản phẩm độc đáo phù hợp với thị hiếu địa phương. Các loại đồ uống như latte đậu đỏ, espresso trà xanh và “sparkling coffee” của KFC đang trở thành cơn sốt.

“Khách hàng ở Trung Quốc rất cởi mở với những sản phẩm mới lạ. Chúng tôi thường thử nghiệm sản phẩm trong thời gian ngắn và thấy hiệu quả đáng kinh ngạc,” đại diện KFC chia sẻ.

Ngoài ra, việc hợp tác giữa các thương hiệu cà phê và nhãn hàng nội địa như Luckin Coffee và Bao Ma đã tạo ra những sản phẩm sáng tạo, đáp ứng tốt nhu cầu người tiêu dùng.

Cơ Hội Kinh Tế Khổng Lồ

Dự báo, thị trường cà phê Trung Quốc sẽ đạt giá trị 145 tỷ USD vào năm 2025, tạo động lực lớn cho cả doanh nghiệp nội địa lẫn quốc tế. Các chuỗi cà phê như Starbucks, Luckin Coffee, và thậm chí là KFC đều đang áp dụng chiến lược đa dạng hóa sản phẩm và định giá phù hợp để tiếp cận mọi phân khúc khách hàng.

“Chúng tôi cung cấp cà phê với giá trị vượt trội và đã xây dựng được một lượng khách hàng trung thành nhờ kết hợp cà phê cùng bữa sáng,” đại diện Yum China, công ty sở hữu KFC và Pizza Hut, chia sẻ.

Sự bùng nổ của cà phê tại Trung Quốc không chỉ phản ánh sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng mà còn đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong ngành đồ uống toàn cầu. Với sự đổi mới liên tục và tiềm năng tăng trưởng mạnh mẽ, thị trường này hứa hẹn sẽ mang lại cơ hội lớn cho cả thương hiệu nội địa và quốc tế.