Từ hoa nhãn đến mật ong OCOP: Câu chuyện của người nông dân An Bình

Trên vùng đất cù lao An Bình – nơi những vườn nhãn trĩu quả soi bóng bên dòng Tiền Giang – một hộ gia đình nông dân đã tìm ra hướng đi mới: khai thác giọt mật ngọt từ hoa nhãn để xây dựng thương hiệu riêng.

Câu chuyện của ông Trần Văn Tấn không chỉ là hành trình làm mật ong, mà còn là tấm gương về sự đổi mới tư duy kinh tế nông thôn, gắn với chuẩn OCOP.

Khởi đầu từ cây nhãn, làm ra giá trị mới từ hoa

Vùng cù lao An Bình (Vĩnh Long) là khu chuyên canh nhãn nổi tiếng, với điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu thuận lợi. Tại đây, người dân không chỉ sống nhờ trái nhãn mà còn tận dụng chính mùa hoa nhãn rộ để phát triển nghề nuôi ong lấy mật – một hướng đi đầy tiềm năng nhưng ít người theo đuổi bài bản.

Nắm bắt cơ hội từ vùng nguyên liệu, ông Trần Văn Tấn đã mạnh dạn học hỏi mô hình nuôi ong ngay trên vườn nhãn gần một hecta của mình. Ông chọn giống ong Ý – loại có khả năng thích nghi cao, ít công chăm sóc và cho sản lượng tốt – để xây dựng đàn ong quy mô 200 tổ.

Giữ chữ “tâm” trong từng giọt mật

Điều khiến mật ong hoa nhãn An Bình khác biệt chính là cách ông Tấn xử lý thời gian khai thác. Trong khi nhiều nơi vội vàng thu mật sau 7–10 ngày, ông để mật “già” đến 15–20 ngày mới thu hoạch, đảm bảo độ kết tinh, màu sáng đẹp và hương vị đậm đà hơn.

Thay vì chỉ phụ thuộc vào mùa hoa chính, ông còn xử lý nhãn ra hoa trái vụ, giúp đảm bảo sản lượng mật quanh năm. Nhờ vậy, hoạt động sản xuất trở nên ổn định, giảm rủi ro thời vụ và giúp duy trì việc làm cho người lao động địa phương.

Chú trọng chất lượng từ gốc đến ngọn

Đạt chứng nhận OCOP không chỉ là một mục tiêu, mà còn là động lực để cơ sở đầu tư sâu vào chất lượng sản phẩm. Từ việc dùng hoàn toàn dụng cụ inox thay cho nhựa, đến hệ thống sang chiết mật khép kín có điều hòa kiểm soát nhiệt độ, mọi khâu đều tuân thủ chặt chẽ quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đặc biệt, mật ong được đựng trong chai thủy tinh – lựa chọn ít ai sử dụng nhưng giúp bảo toàn hương vị và đảm bảo chất lượng cao nhất. Mỗi nhân sự khi thao tác đều phải tuân thủ đeo khẩu trang, đồ bảo hộ, tránh mọi rủi ro nhiễm khuẩn trong quá trình đóng gói.

Đạt chuẩn OCOP và mở rộng chuỗi giá trị

Sau quá trình chuẩn hóa, sản phẩm đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao, giúp nâng cao uy tín thương hiệu và mở ra nhiều cơ hội thương mại mới. Cơ sở tham gia các hoạt động xúc tiến thương mại trong và ngoài tỉnh, kết nối cung cầu và mở rộng hệ thống phân phối.

Không chỉ dừng lại ở mật ong, ông Tấn còn cung cấp sáp ong cho một đơn vị làm nến thơm đạt OCOP – hình thành mối liên kết sản xuất sáng tạo và tăng giá trị toàn diện cho tài nguyên địa phương.

Đưa mật ong ra thị trường số

Bên cạnh hệ thống phân phối tại hơn 100 nhà thuốc trong tỉnh và vùng lân cận, cơ sở đã bước đầu bán hàng qua các kênh online như Facebook, Zalo và budi.vn. Sắp tới, ông Tấn lên kế hoạch mở gian hàng trên Shopee, Lazada và đầu tư mạnh vào marketing số qua website và nền tảng thương mại điện tử.

Cơ sở cũng chuẩn bị mở rộng khu chế biến, thuê thêm lao động để đóng gói chuyên nghiệp, sẵn sàng đáp ứng các đơn hàng với tốc độ và chất lượng cao.

Từ OCOP đến hành trình sáng tạo bền vững

Câu chuyện của ông Trần Văn Tấn không chỉ là thành công của một sản phẩm nông nghiệp đạt chuẩn OCOP, mà còn là minh chứng cho năng lực tự thân vươn lên từ những tài nguyên giản dị. Chính sự đầu tư bài bản, tư duy liên kết và tận dụng công nghệ đã giúp mật ong hoa nhãn An Bình bước chân ra thị trường rộng lớn, mở ra tương lai bền vững hơn cho người làm nông.

Chương trình OCOP đang dần trở thành chất xúc tác quan trọng để những người nông dân đổi mới tư duy, tạo ra giá trị gia tăng từ chính vùng đất mình gắn bó – và chính họ là những người tiên phong trong cuộc chuyển mình của nông nghiệp Việt Nam.