Dùng Hàng Việt
  • SẢN PHẨM
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
  • SẢN PHẨM
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
No Result
View All Result
Trang chủ NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT

Tinh hoa nghề làm bánh trung thu truyền thống

HV Tác giả HV
24/02/2022
Trong NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
0
bánh trung thu truyền thống ngon nhất

bánh trung thu truyền thống ngon nhất

75
SHARES
1.3k
VIEWS
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Twitter

Mỗi mùa thu tới mỗi em bé lại háo hức bên mâm cỗ đêm trông trăng, chẳng khi nào thiếu được chiếc bánh nướng bánh dẻo. Thế nhưng ít ai biết được ẩn chứa bên trong những chiếc bánh trung thu đó là gia tài của nghề truyền thống đã tồn tại suốt bao đời nay của người Việt.

Có thể bạn thích

Sản xuất theo hướng chất lượng cao và đặc sản: Cơ hội để cà phê Việt khẳng định vị thế

Xây dựng thương hiệu mạnh cho cá tầm Việt Nam

Cay nồng rượu ngô men lá Xuân Sơn

Để có những chiếc bánh trung thu đẹp và hấp dẫn thì cần có khuôn bánh đẹp, chính vì vậy nghề làm khuôn bánh trung thu cũng xuất hiện và trở thành nghề thủ công truyền thống của nhiều địa phương. Dù xã hội vẫn phát triển, thế nhưng bao đời nay những chiếc khuôn bánh vẫn vậy, vẫn nhờ vào sự tỉ mẫn khéo léo và cần mẫn của những người thợ đục từng chi tiết nhỏ theo lối thủ công.

Gỗ để làm khuôn bánh dẻo trước kia nhất định phải là gỗ cây thị được trồng ở đồng bằng. Bởi thớ gỗ thị nhỏ, dễ đục đẽo, gỗ lại mịn dẻo mềm. Ngày nay khi gỗ thị ít dần họ dùng gỗ xà cừ thay thế. Tuy là 2 nghề hoàn toàn khác nhau nhưng nghề làm khuôn bánh và nghề làm bánh nướng bánh dẻo lại không thể tách rời nhau.

Nghề làm bánh trung thu ở Xuân Đỉnh Hà Nội đã tồn tại mấy trăm năm với những dòng họ đã mấy đời làm bánh nướng bánh dẻo truyền thống. Mặc dù không khí sản xuất bánh trung thu cổ truyền như xưa không còn nhưng ký ức về thời xa xưa, về tiếng gõ bánh vang lên trong ngõ xóm vẫn luôn trong trí nhớ của những người thợ làm bánh kỳ cựu.

Để làm ra những chiếc bánh phục vụ cho dịp Trung Thu, người thợ phải chuẩn bị nguyên liệu trong cả năm trước đó. Từng loại nguyên liệu mứt, quả theo mùa được thu hái, chiết xuất và chờ đến đúng mùa thu để làm bánh. Nếu bánh dẻo chú trọng đến lớp áo ngoài trắng trong, thì bánh nướng lại cầu kỳ hơn ở gia giảm phần nhân bên trong. Bánh truyền thống bao đời nay vẫn trung thành với những hương liệu tự nhiên, đó là vị thơm nồng của quất non, hồng bì non, lá chanh với rượu mai quế lộ được cất riêng theo công thức cha truyền con nối hoàn toàn bí mật.

Nhân bánh nướng được làm rất cầu kỳ với đủ các loại nguyên liệu được chế biến theo bí quyết gia truyền như mứt bí, hạt dưa, xá xíu, lạp xưởng, thịt, mỡ, vừng, lá chanh, rượu mai quế lộ được trộn lẫn với nhau theo tỷ lệ nhất định tạo thành chiếc bánh nướng mang hương vị truyền thống.

Với các loại khuôn gỗ khác nhau, người thợ in ra với những chiếc bánh với đủ hoa văn, màu sắc khác nhau như hoa mai, hoa đào, hoa sen, hoa hồng… Để bánh trông ngon hấp dẫn hơn,  ngoài mặt bánh nướng được phủ một lớp lòng đỏ trứng gà mỏng sau đó được đưa vào nướng ở nhiệt độ 300 độ C. Bánh nướng xong phải có màu vàng óng thơm lừng. Muốn thưởng thức ngon hơn bánh nướng phải được để cho đến khi các thành phần trong bánh được hòa quyện vào nhau.

Bánh dẻo phải có mùi thơm của nước hoa bưởi, vị thơm ngọt của đậu xanh nguyên chất. Công phu hơn cả là thứ vỏ bánh trắng thơm dẻo được làm từ gạo nếp cái hoa vàng chuẩn mực không lẫn tạp.

Từ xưa đến nay bánh trung thu ngày càng đa dạng, có rất nhiều loại bánh với các loại nhân đặc sắc khác nhau. Tuy nhiên thứ bánh nướng làm từ bột mì, bánh dẻo làm từ nếp cái hoa vàng với lớp nhân thập cẩm bên trong, có chút lá chanh thái chỉ, mỡ, mứt, hạt dưa vẫn luôn được ưa chuộng. Và bánh nướng bánh dẻo trong mâm cỗ trung thu không chỉ đơn thuần là nét đẹp văn hóa của người Việt mà chứa đựng trong đó là tinh hoa của nghề truyền thống Việt Nam.

5 / 5 ( 1 bình chọn )
80 / 100
Powered by Rank Math SEO
Điểm chất lượng
Khu vực dành cho Quý độc giả quan tâm đặc biệt đến sản phẩm này
  • ĐĂNG KÝ DÙNG THỬ SẢN PHẨM
  • DANH SÁCH CÁC ĐIỂM BÁN HÀNG
  • LÀM ĐẠI LÝ PHÂN PHỐI - XUẤT KHẨU
Quý độc giả có mong muốn dùng thử sản phẩm hoặc tham quan đơn vị sản xuất, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ gọi lại ngay sau khi nhận được thông tin.


Quý độc giả đang là nhà kinh doanh cần nhập sỉ hoặc đơn vị xuất khẩu muốn hợp tác với nhà sản xuất để đưa sản phẩm ra nước ngoài, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ lại để cung cấp thông tin

Quan tâm: bánh dẻobánh nướngbánh trung thuđậu xanhhạt dưahoa bưởilá chanhlạp xưởngmứt bírượu mai quế lộxá xíu
Share30Tweet19
HV

HV

Nâng tầm vị thế Việt Nam

Được đề xuất

Sản xuất theo hướng chất lượng cao và đặc sản: Cơ hội để cà phê Việt khẳng định vị thế

Tác giả HV
27/07/2023
0
cà phê chất lượng cao và cà phê đặc sản

Cả nước hiện có 700.000 hecta cà phê, sản lượng trên 1,7 triệu tấn. Việt Nam đang là nhà sản xuất cà phê Robusta lớn nhất thế giới...

Chi tiết

Xây dựng thương hiệu mạnh cho cá tầm Việt Nam

Tác giả HV
12/07/2023
0
cá tầm Việt Nam

Hiện nay cá tầm là dòng thực phẩm cao cấp có giá trị dinh dưỡng và kinh tế. Với mạng lưới nuôi trồng khai thác hiệu quả, tập...

Chi tiết

Cay nồng rượu ngô men lá Xuân Sơn

Tác giả HV
16/04/2023
0
rượu ngô Xuân Sơn

Huyện vùng cao Tân Sơn tỉnh Phú Thọ được biết đến không chỉ với những phong cảnh đẹp hùng vĩ hoang sơ của vườn quốc gia Xuân Sơn,...

Chi tiết

“Lộc trời” tầm gửi trên cây gạo: Sản phẩm OCOP 3 sao, giá bán hơn 1 triệu đồng/kg

Tác giả HV
12/07/2023
0
trà thảo mộc Tầm Gửi Cây Gạo

Dân gian có câu "cây gạo có ma, cây đa có thần". Tại xã Hiền Quan huyện Tam Nông tỉnh Phú Thọ, cây gạo lại là lộc trời, giúp...

Chi tiết

Hiệu quả từ mô hình nuôi cá tầm thương phẩm kết hợp du lịch sinh thái ở Nà Hẩu

Tác giả HV
21/03/2023
0
cá tầm thương phẩm Nà Hẩu

Những năm qua, huyện Văn Yên tỉnh Yên Bái luôn chú trọng phát triển các sản phẩm OCOP dựa trên thế mạnh của địa phương. Cá tầm thương phẩm Nà Hẩu...

Chi tiết
Bài tiếp theo
gia vị bột chanh

Nâng tầm trái chanh

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

LIÊN QUAN

nhà máy sản xuất tại Việt Nam

Tại sao “Made in Vietnam” sẽ chưa thể thay thế “Made in China”?

24/02/2022
nhãn Châu Thành sấy khô

Nhãn Châu Thành sấy khô

24/02/2022
doanh nghiệp dệt may - Tổng công ty May 10

Nỗ lực xanh hóa ngành dệt may Việt Nam

23/02/2023
bò khô Thu Ba

Bò khô Thu Ba: Ăn là ghiền

11/03/2023
tổ trưởng tổ hợp tác xoài Ba Két

Người tiên phong đưa trái xoài Ba Két vươn xa

26/02/2023
bánh trung thu ABC Bakery

Sôi động thị trường bánh trung thu

24/02/2022

Ẩm Thực Ba Miền

Đặc sản vùng miền

Chăm Sóc – Sức khỏe

Đồ uống - Giải khát

Da Giày-Dệt May-Thời Trang

 

 

Công nghệ – Giải Trí

Điện Tử – Cơ Khí

Dược Phẩm – Y Tế

Hóa Mỹ Phẩm

Gốm Sứ – Mỹ Nghệ

 

 

Quà Tặng

Trang Sức – Làm Đẹp

Xây dựng - Thiết kế

Đồ Gỗ – Nội Thất

Sản phẩm khác

 

 

logo dunghangviet.vn

Theo dõi chúng tôi trên

Dùng Hàng Việt ra đời với sự mệnh giúp các doanh nghiệp Việt tỏa sáng, từng bước chinh phục được trái tim của người tiêu dùng. Từ đó thúc đẩy sự phát triển của ngành sản xuất nội địa, tăng giá trị xuất khẩu và tạo động lực tăng trưởng mạnh mẽ cho nền kinh tế Việt Nam.

Số giấy phép: 28/GP-TTĐT ngày 24/02/2012
Điện thoại:  0978 52 1315
Email: xinchao@dunghangviet.vn

CÔNG TY

Giới thiệu
Quảng Cáo
Hợp Tác
Liên Hệ

Copyright © 2009-2022 Dùng Hàng Việt. All Rights Reserved | Điều Khoản Sử Dụng | Chính Sách Bảo Mật

No Result
View All Result
  • SẢN PHẨM
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ

© 2009-2022 Dùng Hàng Việt.
All rights reserved.