Dùng Hàng Việt
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
No Result
View All Result
Trang chủ Ẩm Thực Ba Miền

Thơm ngon nước mắm cá linh Tràm Chim

HV Tác giả HV
24/03/2022
Trong Ẩm Thực Ba Miền
0
nước mắm cá Linh - đặc sản miền Tây sông nước
75
SHARES
1.3k
VIEWS
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Twitter

Hàng năm cứ đến mùa cá linh về hầu như ở các nhà nào ở Đồng Bằng Sông Cửu Long cũng chuẩn bị một ít cá ủ làm nước mắm cá linh để dành ăn suốt năm.

Tóm tắt nội dung

  • Có thể bạn thích
  • Sứa ép bãi ngang Thạch Hà
  • Nhút Thanh Chương Nghệ An: OCOP 4 sao
  • Cơm sấy Hưng Thịnh: Thơm ngon và giòn tan

Có thể bạn thích

Sứa ép bãi ngang Thạch Hà

Nhút Thanh Chương Nghệ An: OCOP 4 sao

Cơm sấy Hưng Thịnh: Thơm ngon và giòn tan

Đây là loại nước mắm khoái khẩu của người đồng bằng mà khó có loại nước chấm nào sánh kịp. Dù có nguy cơ bị lãng quên nhưng sản phẩm đặc trưng này vẫn là một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của không ít người. Chính vì vậy hiện vẫn còn nhiều cơ sở ủ nước mắm cá linh theo cách truyền thống để phục vụ cho nhu cầu tiêu thụ.

Hải Anh là một trong những cơ sở sản xuất mắm cá linh ở huyện Tam Nông tỉnh Đồng Tháp. Để cho ra những giọt nước mắm thơm ngon với hương vị đặc trưng vốn có, cơ sở đã tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chế biến theo cách ủ truyền thống. Cá linh được ủ để làm nước mắm phải là cá được đánh bắt từ tháng 8 đến tháng 11 âm lịch. Vì lúc này cá nhiều thịt, ủ nước mắm sẽ thơm ngon do có nhiều chất đạm và dinh dưỡng.

Cá linh nguyên con rửa sạch rồi trộn đều với muối theo tỷ lệ nhất định. Công đoạn muối cá cũng là yếu tố quyết định sự thành bại của nghề làm nước mắm cá linh. Để giọt nước mắm có màu đỏ tươi tự nhiên, người ủ thường trộn thêm vài trái khóm rồi đưa ra phơi nắng. Tùy theo kích cỡ cá lớn hay nhỏ mà thời gian ủ và phơi nắng kéo dài hay ngắn. Nhưng cá ủ càng lâu càng ngon.

Thông thường sau khoảng 3 tháng ủ khi đạt độ rệu nhất định, cá được chuyển sang công đoạn nấu. Đây cũng là khâu quan trọng trong quá trình làm nước mắm, nếu không vớt bọt liên tục thì nước mắm sẽ trở nên đục và dễ trở mùi.

Sau khi nấu chín nước mắm được lược lại theo cách thủ công lâu nay, dụng cụ lược càng dày chất lượng nước mắm có được càng ngon và trong như màu cánh gián. Nước mắm sau khi lược được nấu sôi hoặc phơi nắng một lần nữa trước khi tiến hành đóng chai. Bà con thường gọi đây là nước mắm nhất dùng làm nước chấm. Chính nhờ tuân thủ quy trình truyền thống này, nên dẫu là vẫn tinh chất lắng động từ cá linh và muối nhưng giọt nước mắm thành phẩm mang hương vị rất riêng. Dù không sử dụng bất kỳ chất phụ gia tạo vị nào. Bà con trong vùng rất tự hào vì nước mắm cốt hảo hạng này không thua bất kỳ danh tiếng nước mắm nào khác.

Chấp nhận vào cuộc sản xuất nước mắm tức là đã định hướng phát triển lâu dài. Do vậy ngay khi ổn định các hoạt động chế biến, các cơ sở cũng đã xúc tiến đăng ký nhãn hiệu hàng hóa cho thương hiệu nước mắm cá linh. Và cũng nhờ câu chuyện nâng cao chất lượng và đẩy mạnh quảng bá sản phẩm, người tiêu dùng khắp nơi đã dần dần quen thuộc và ưa chuộng nước mắm cá linh quê nhà.

Nước mắm là chất xúc tác hương vị cho các món ăn, nhưng hãy tưởng tượng thiếu chút vị ngọt thơm mặn mà trong sắc màu cánh gián này, bữa ăn sẽ mất hẳn sự hấp dẫn ngon miệng. Vì thế hãy để nước mắm cá linh đậm tình quê hương làm đậm đà thêm vị ngon của những bữa ăn hàng ngày.

Nguồn: THĐT

79 / 100
Powered by Rank Math SEO
Điểm chất lượng
Khu vực dành cho Quý độc giả quan tâm đặc biệt đến sản phẩm này
  • ĐĂNG KÝ DÙNG THỬ SẢN PHẨM
  • DANH SÁCH CÁC ĐIỂM BÁN HÀNG
  • LÀM ĐẠI LÝ PHÂN PHỐI - XUẤT KHẨU
Quý độc giả có mong muốn dùng thử sản phẩm hoặc tham quan đơn vị sản xuất, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ gọi lại ngay sau khi nhận được thông tin.


Quý độc giả đang là nhà kinh doanh cần nhập sỉ hoặc đơn vị xuất khẩu muốn hợp tác với nhà sản xuất để đưa sản phẩm ra nước ngoài, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ lại để cung cấp thông tin

Quan tâm: nước chấmnước mắm cá linhnước mắm cá linh Hải Anhnước mắm cốtnước mắm truyền thống
Share30Tweet19
HV

HV

Nâng tầm vị thế Việt Nam

Được đề xuất

Sứa ép bãi ngang Thạch Hà

Tác giả HV
24/02/2022
0
sứa ép Bãi Ngang

Những vựa sứa tươi ngon được lựa chọn kỹ lưỡng khi tàu vừa cập bến, trải qua quy trình chế biến nhanh gọn, khắt khe và chuyên nghiệp......

Chi tiết

Nhút Thanh Chương Nghệ An: OCOP 4 sao

Tác giả HV
24/02/2022
0
nhút Thanh Chương - cơ sở Bà Quế

Nhút Thanh Chương, sản phẩm OCOP 4 sao năm 2020. Là một món ăn sinh ra từ nghèo khó mang hương vị dân dã quê hương và nay...

Chi tiết

Cơm sấy Hưng Thịnh: Thơm ngon và giòn tan

Tác giả HV
25/02/2022
0
cơm sấy Hưng Thịnh

Từ những hạt gạo, những bát cơm gần gũi đã tạo nên đặc sản cơm sấy, món ăn mộc mạc dân dã, rất hợp khẩu vị với nhiều...

Chi tiết

Bánh ram Anh Thu, nét tinh tế ẩm thực Hà Tĩnh

Tác giả HV
26/02/2022
0
bánh ram Anh Thu

Bánh ram Anh Thu có độ mềm, dẻo, dễ cuốn mà không cần phải thấm nước. Khi rán lên ram sẽ giòn tan, có mùi thơm quyến rũ...

Chi tiết

Nem nướng Thành Nghĩa

Tác giả HV
24/02/2022
0
nem nướng Thành Nghĩa

Nói đến nem nướng không thể không nhắc đến vùng đất Thọ Xuân. Nơi nắm giữ bí kíp làm nem nướng được lưu truyền qua nhiều đời. Không...

Chi tiết
Bài tiếp theo
lụa Hà Đông - lụa Vạn Phúc

Thăng trầm áo lụa Hà Đông

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

LIÊN QUAN

gà nướng sầu riêng

Gà nướng sầu riêng: Thêm một đặc sản của đất Lái Thiêu

24/02/2022
bì mắm Đông Nguyên

Bì mắm Đông Nguyên: Món ăn mang đặc trưng ẩm thực Nam Bộ

24/02/2022
lụa Hà Đông - lụa Vạn Phúc

Thăng trầm áo lụa Hà Đông

24/02/2022
xoài Cao Lãnh Đồng Tháp

Cần sớm minh oan cho thương hiệu xoài Cao Lãnh Đồng Tháp bị làm giả xuất xứ

24/02/2022
túi tự hủy sinh học An Phát Aneco

Các nhận biết túi tự hủy sinh học

24/02/2022
nước mắm Thu Hùng

Sản phẩm OCOP 3 sao: Nước mắm Thu Hùng tỉnh Hà Tĩnh

24/02/2022

Ẩm Thực Ba Miền

Đặc sản vùng miền

Chăm Sóc – Sức khỏe

Đồ uống - Giải khát

Da Giày-Dệt May-Thời Trang

 

 

Công nghệ – Giải Trí

Điện Tử – Cơ Khí

Dược Phẩm – Y Tế

Hóa Mỹ Phẩm

Gốm Sứ – Mỹ Nghệ

 

 

Quà Tặng

Trang Sức – Làm Đẹp

Xây dựng - Thiết kế

Đồ Gỗ – Nội Thất

Sản phẩm khác

 

 

logo dunghangviet.vn

Theo dõi chúng tôi trên

Dùng Hàng Việt là nền tảng quảng cáo và tiếp thị trực tuyến nhằm thúc đẩy sự phát triển của ngành sản xuất nội địa, tăng giá trị xuất khẩu và tạo động lực tăng trưởng mạnh mẽ cho nền kinh tế Việt Nam.

Số giấy phép: 28/GP-TTĐT ngày 24/02/2012
Điện thoại:  0334 555 788
Email: noidung@dunghangviet.vn

CÔNG TY

Giới thiệu
Quảng Cáo
Hợp Tác
Liên Hệ

Copyright © 2009-2022 Dùng Hàng Việt. All Rights Reserved | Điều Khoản Sử Dụng | Chính Sách Bảo Mật

No Result
View All Result
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ

© 2009-2022 Dùng Hàng Việt.
All rights reserved.