Giữa rừng ngập mặn cực Nam Tổ quốc, vì sao một đôi đũa lại trở thành đặc sản? Nhắc đến Cà Mau, nhiều người nghĩ ngay đến rừng đước, những cánh rừng ngập mặn trải dài nơi cuối…Giữa rừng ngập mặn cực Nam Tổ quốc, vì sao một đôi đũa lại trở thành đặc sản? Nhắc đến Cà Mau, nhiều người nghĩ ngay đến rừng đước, những cánh rừng ngập mặn trải dài nơi cuối cùng của dải đất hình chữ S. Thế nhưng ít ai biết rằng từ chính loài cây gắn liền với công cuộc giữ đất, giữ rừng ấy, người dân địa phương đã tạo nên một sản phẩm thủ công mang…
Hàu vốn là món quen thuộc trên bàn nhậu hay các hàng cháo đêm. Thế nhưng dạo gần đây, tại các vùng ven biển Việt Nam, loại hải sản này đang có một cuộc "lột xác" đầy bất…Hàu vốn là món quen thuộc trên bàn nhậu hay các hàng cháo đêm. Thế nhưng dạo gần đây, tại các vùng ven biển Việt Nam, loại hải sản này đang có một cuộc "lột xác" đầy bất ngờ: bước từ nồi lẩu, vỉ nướng vào những chiếc bánh phồng giòn rụm. Không còn là món ăn tươi sống khó bảo quản, bánh phồng hàu đang mở ra một hướng đi đầy tiềm năng cho đặc sản xứ…
Từ những cánh rừng đước trăm năm bám rễ nơi đất mũi, người dân Ngọc Hiển (Cà Mau) đã tạo nên một sản phẩm mộc mạc nhưng đầy bản sắc - đũa đước Cà Mau. Giữa thời đại…Từ những cánh rừng đước trăm năm bám rễ nơi đất mũi, người dân Ngọc Hiển (Cà Mau) đã tạo nên một sản phẩm mộc mạc nhưng đầy bản sắc - đũa đước Cà Mau. Giữa thời đại công nghiệp hóa, nghề này vẫn tồn tại nhờ sự bền bỉ, tinh tế và câu chuyện sinh kế gắn liền với rừng ngập mặn, nơi thiên nhiên và con người cùng giữ gìn nhau để sống. Nghề truyền thống…
Trong kho tàng ẩm thực Nam Bộ, nếu nhắc đến mắm thì có trăm loại. Nhưng để tìm một món vừa dân dã, vừa “gây thương nhớ” đến mức trở thành di sản văn hóa phi vật thể…Trong kho tàng ẩm thực Nam Bộ, nếu nhắc đến mắm thì có trăm loại. Nhưng để tìm một món vừa dân dã, vừa “gây thương nhớ” đến mức trở thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, thì chỉ có mắm ba khía Cà Mau. Từ hũ mắm nhỏ bé nơi gian bếp nông dân, món ăn này đã vươn lên thành biểu tượng của miền Tây sông nước. Ba khía thuộc họ cua, sống…
Ẩm thực Cà Mau là sự kết tinh của vùng đất ngập mặn, nơi mỗi món ăn không chỉ ngon mà còn thấm đẫm tình người. Từ bồn bồn muối chua, cá thòi lòi nướng, đến ba khía…Ẩm thực Cà Mau là sự kết tinh của vùng đất ngập mặn, nơi mỗi món ăn không chỉ ngon mà còn thấm đẫm tình người. Từ bồn bồn muối chua, cá thòi lòi nướng, đến ba khía mặn mòi hay cua Cà Mau trứ danh, tất cả đều gợi lên "vị nhớ" sâu lắng, khiến ai từng thưởng thức đều muốn quay lại. Bồn Bồn – Loại Rau Thân Quen Đậm Hương Vị Miệt Thứ Loại cây…
