Hà Nội, “thủ đô ẩm thực,” nổi tiếng với phở, cốm, và các món ăn đặc sắc, là cầu nối văn hóa-du lịch. Nghệ nhân giữ hồn truyền thống, phát triển công nghiệp văn hóa,…
Ở Hàng Than, chỉ có 2 nhà sản xuất chính hiệu, đó là bánh cốm Nguyên Ninh và bánh cốm tươi xào Xưa va Nay Nguyên Ninh là một thương hiệu bánh cốm đã lâu…