Nước mắm vốn là linh hồn trong căn bếp Á Đông. Nhưng khi bước ra kệ hàng quốc tế, cuộc chạm trán giữa Việt Nam và Thái Lan không còn gói gọn ở câu chuyện vị mặn, độ…Nước mắm vốn là linh hồn trong căn bếp Á Đông. Nhưng khi bước ra kệ hàng quốc tế, cuộc chạm trán giữa Việt Nam và Thái Lan không còn gói gọn ở câu chuyện vị mặn, độ thơm hay giá bán. Đó đã trở thành cuộc đua giành quyền định nghĩa chất lượng - nơi nguồn gốc nguyên liệu, độ đạm, phương pháp ủ chượp và chiều sâu văn hóa sẽ quyết định một chai nước mắm…
Sau hơn ba thập kỷ mở cửa và tăng trưởng liên tục, Việt Nam đang đứng trước một câu hỏi lớn hơn tốc độ tăng GDP. Đó là câu hỏi về vị thế, bản sắc và giá trị…Sau hơn ba thập kỷ mở cửa và tăng trưởng liên tục, Việt Nam đang đứng trước một câu hỏi lớn hơn tốc độ tăng GDP. Đó là câu hỏi về vị thế, bản sắc và giá trị mà quốc gia này muốn định hình trong bối cảnh cạnh tranh toàn cầu ngày càng gay gắt. Từ kinh tế, hạ tầng đến văn hóa và du lịch, những chuyển động gần đây cho thấy Việt Nam đang bước…
Ở phường Thới An, quận Ô Môn, Cần Thơ, gia đình Tư Hon đã lặng lẽ làm nghề mắm từ năm 1975. Trong dòng chảy công nghiệp hóa, họ vẫn chọn con đường giữ gìn công thức nước…Ở phường Thới An, quận Ô Môn, Cần Thơ, gia đình Tư Hon đã lặng lẽ làm nghề mắm từ năm 1975. Trong dòng chảy công nghiệp hóa, họ vẫn chọn con đường giữ gìn công thức nước mắm cá sặc - loại đặc sản từng gắn liền với bữa cơm của nhiều thế hệ miền Tây. Người tiếp nối hiện nay là chị Trần Thị Mỹ Phương, người vừa kế nghiệp truyền thống vừa dấn thân đổi…
