Sầu riêng cấp đông theo công nghệ mới: Từ hương vị Cái Mơn đến tiêu chuẩn quốc gia

Sầu riêng Cái Mơn Bến Tre đạt OCOP 5 sao 2024. Ứng dụng công nghệ cấp đông Nitơ lỏng, giúp giữ trọn hương vị tự nhiên, kéo dài bảo quản, giảm chi phí, mở rộng xuất khẩu sang Mỹ, Trung Quốc, Thái Lan, kỳ vọng 300 triệu USD năm 2025.

Vua Trái Cây Vươn Ra Thế Giới

Từ lâu, sầu riêng đã được mệnh danh là “vua của các loại trái cây” nhờ hương vị thơm ngon khó cưỡng. Ở Việt Nam, vùng đất Cái Mơn, huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre nổi tiếng với giống sầu riêng chất lượng, mang đậm dấu ấn vùng miền Tây Nam Bộ trù phú. Năm 2024, sầu riêng Cái Mơn không chỉ gây ấn tượng trong nước mà còn ghi dấu ấn trên thị trường quốc tế khi được công nhận đạt OCOP 5 sao cấp quốc gia, đánh dấu bước chuyển mình mạnh mẽ nhờ công nghệ cấp đông tiên tiến.

Công Nghệ Cấp Đông Nitơ Lỏng: Bí Quyết Giữ Trọn Hương Vị

Để đáp ứng nhu cầu xuất khẩu, sầu riêng Cái Mơn đã được áp dụng công nghệ cấp đông bằng Nitơ lỏng hiện đại. Công nghệ này giúp:

• Bảo toàn 100% hương vị tự nhiên, từ độ ngọt, dẻo đến mùi thơm đặc trưng.
• Kéo dài thời gian bảo quản lên đến nhiều tháng mà không làm mất đi chất lượng.
• Đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của các thị trường lớn như Mỹ, Trung Quốc và Thái Lan.

Bà Nguyễn Thị Hoa, chủ cơ sở chế biến sầu riêng tại Bến Tre, chia sẻ: “Công nghệ cấp đông giúp chúng tôi đưa trái sầu riêng từ vùng đất quê hương vươn xa hơn mà vẫn giữ trọn hương vị tươi ngon như vừa hái tại vườn.”

Chất Lượng Đạt Chuẩn Quốc Gia Và Quốc Tế

Không chỉ là sản phẩm chủ lực của địa phương, sầu riêng cấp đông từ Bến Tre đã chính thức được công nhận đạt chuẩn OCOP 5 sao cấp quốc gia. Điều này không chỉ khẳng định vị thế của sản phẩm trên bản đồ nông sản Việt Nam mà còn mở rộng cánh cửa đưa sầu riêng tiếp cận các thị trường khó tính.

Năm 2025, Việt Nam kỳ vọng đạt kim ngạch xuất khẩu sầu riêng đông lạnh lên tới 300 triệu USD, tạo động lực lớn cho ngành nông nghiệp.

Lợi Ích Đột Phá Từ Công Nghệ Cấp Đông

Việc cấp đông không chỉ nâng tầm giá trị sản phẩm mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực:

• Giảm chi phí vận chuyển nhờ khả năng lưu trữ lâu dài.
• Giảm áp lực tiêu thụ trái tươi, kéo dài thời gian tiêu thụ sản phẩm.
• Đảm bảo chất lượng đồng nhất, hạn chế rủi ro vi phạm tiêu chuẩn nhập khẩu.

Ông Trần Văn Nam, chuyên gia nông nghiệp, nhận định: “Cấp đông không chỉ giúp sầu riêng giữ được chất lượng tốt nhất mà còn là giải pháp bền vững giúp nông dân ổn định thu nhập, tránh cảnh được mùa mất giá.”

Hương Vị Gửi Gắm Tình Quê

Khi thưởng thức sầu riêng cấp đông, người tiêu dùng không chỉ cảm nhận được sự thơm ngon nồng nàn, vị ngọt đậm đà mà còn thấy thấp thoáng hình bóng quê hương Bến Tre. Từng múi sầu riêng dẻo mịn gợi lên hình ảnh những vườn cây trĩu quả, nơi người nông dân cần mẫn chăm sóc từng trái.

“Hương vị sầu riêng làm tôi nhớ đến vùng đất Cái Mơn, nơi sinh ra những sản phẩm không chỉ ngon mà còn chứa đựng cả tâm huyết của người trồng trọt,” một thực khách chia sẻ.

Xây Dựng Thương Hiệu Việt

Sầu riêng cấp đông không chỉ là một sản phẩm xuất khẩu mà còn là niềm tự hào của nông sản Việt Nam. Với sự hỗ trợ từ công nghệ hiện đại và sự nỗ lực không ngừng của người nông dân, sản phẩm này đã vươn tầm quốc gia và quốc tế, góp phần xây dựng hình ảnh nông sản Việt trên thị trường toàn cầu.

Sự thành công của sầu riêng cấp đông là minh chứng cho tiềm năng to lớn của nông sản Việt Nam khi được đầu tư đúng hướng. Để đạt được vị thế hôm nay, không chỉ cần công nghệ tiên tiến mà còn là tình yêu và tâm huyết với quê hương của những con người Bến Tre.