Dùng Hàng Việt
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
No Result
View All Result
Trang chủ Đặc Sản Vùng Miền Miền Trung

Lên đời cho trám đen Thanh Chương

HV Tác giả HV
30/03/2022
Trong Miền Trung
0
trám đen muối ăn liền

trám đen muối ăn liền

77
SHARES
1.3k
VIEWS
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Twitter

Trám đen Thanh Chương đã dần có chỗ đứng trên thị trường. Có những thời điểm không đủ hàng cung ứng cho người tiêu dùng. Đây là thành quả ngọt ngào mà bà con chính quyền nơi đây đã dày công xây dựng cho sản phẩm của mình. Họ có quyền hy vọng sản phẩm sẽ được vươn xa ra thị trường quốc tế, bởi quả trám đen có hương vị rất đặc biệt mà không nơi nào có được.

Trước đây cây trám đen thường được trồng để lấy gỗ hoặc lấy quả làm thực phẩm dân dã cho bữa ăn hàng ngày ở nông thôn. Nay quả trám đen lại lên đời trở thành thứ đặc sản hấp dẫn, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, nên cũng được nhân rộng diện tích, sản xuất thành nhiều sản phẩm để xuất bán ra nhiều nơi. Đem lại nguồn thu nhập đáng kể cho người dân vùng núi Nghệ An. Nhờ việc chú trọng đầu tư máy móc công nghệ trong sản xuất chế biến của trái cây địa phương, những sản phẩm này được đánh giá là ngon nhất và độc đáo nhất của vùng đất Nghệ An.

Tóm tắt nội dung

  • Có thể bạn thích
  • Xây dựng và bảo vệ nhãn hiệu tập thể mắm ruốc Huế
  • Đa dạng sản phẩm từ quả táo xanh Ninh Thuận
  • Nho Ninh Thuận

Có thể bạn thích

Xây dựng và bảo vệ nhãn hiệu tập thể mắm ruốc Huế

Đa dạng sản phẩm từ quả táo xanh Ninh Thuận

Nho Ninh Thuận

Trám đen là một loại cây dễ trồng thích hợp với vùng đồi núi trung du, mỗi năm thu hoạch một mùa vào tháng 7 âm lịch. Trước đây người dân ít để ý chăm bón, chỉ để cây phát triển tự nhiên. Bởi nếu trồng tự nhiên thì phải mất 7-8 năm mới cho thu hoạch, nhưng ngày nay do mang lại giá trị kinh tế cao nên nhiều người đã quy hoạch thành vùng để trồng trám.

Cây mọc tự nhiên thường rất cao khó thu hoạch. Mỗi khi vào mùa người dân phải leo trèo cao để hái rất nguy hiểm. Khi hái phải thật khéo léo nếu không trám sẽ bị dập nát trầy vỏ làm giảm giá trị. Trước khi thu hái người dân giăng lưới dưới gốc cây để trám rơi xuống không bị dập. Người dân dùng thang trèo lên cây, dùng sào có buộc sẵn dao để hái trám.

Nhiều năm trước đây bà con chỉ bán được quả tươi với giá rẻ từ 40.000-50.000 đồng mỗi kg, có năm còn không bán được nên nhiều hộ để trám tự rụng không mặn mà thu hái. Thế nhưng từ khi có Công ty đầu tư và phát triển nông nghiệp Trọng Anh liên kết bao tiêu sản phẩm để sản xuất sản phẩm trám om Thanh Chương, giá trám thu mua của bà con được nâng lên 90.000 đồng/kg. Việc liên kết với công ty đã giúp đầu ra cho sản phẩm của bà con được ổn định, giá thành cao hơn. Nay sản phẩm trám đen muối ăn liền của công ty được công nhận OCOP 3 sao trong chương trình quốc gia mỗi xã một sản phẩm.

Những quả trám đen om thịt dày, hạt nhỏ có vị thơm, bùi béo đặc trưng của vùng núi trung du Nghệ An được nhiều người ưa chuộng và mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nông dân. Quả trám đen có hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa protit, chất béo, hydrat carbon, beta carotene, một số khoáng chất canxi, kali, photpho, sắt và vitamin C, hạt trám chứa các axit béo. Theo y học cổ truyền trám có vị chua ngọt, chát, tính ấm vào kinh tâm, phế, có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân, chỉ khát, giải độc, lợi hầu họng không độc nên được dùng trị các bệnh về hầu họng sưng đau, ho nhiều đờm, viêm ruột, lỵ, tiêu chảy, khát nước. Quả trám xanh có tác dụng giải độc, đặc biệt là hàm lượng canxi thuộc loại cao nhất trong các loại hoa quả.

Trước đây đặc sản chỉ được chế biến bằng cách muối mặn om kiểu truyền thống, ăn theo mùa không bảo quản được lâu. Hiện nay người dân đã ứng dụng công nghệ mới để chế biến. Theo đó quả trám sẽ được bảo quản lâu hơn trong nhiệt độ thường, hạn sử dụng của sản phẩm là 1 năm kể từ ngày sản xuất. Trở thành hàng hóa được người tiêu dùng ưa chuộng.

Để sản phẩm giữ được nguyên hương vị và hàm lượng dinh dưỡng. Đầu tiên là quá trình chọn nguyên liệu phải đạt chuẩn như độ chín và phải đồng đều. Tiếp đến là sơ chế loại bỏ những quả bị hư dập, sâu bệnh. Rồi đưa nguyên liệu vào rửa 5 bước cho thật sạch, do trám có nhựa tương đối nhiều nên phải làm kỹ. Sau đó đến quá trình om trải qua 2 bước, om cho trám chín và tiếp tục gia nhiệt, sử dụng luôn nước om để pha một nồng độ thích hợp, rồi đun ở 100 độ C để đảm bảo tiệt trùng, rót vào lọ thủy tinh, đóng nắp kín lại. Để sản phẩm được bảo quản lâu hơn, cần phải thêm quá trình thanh trùng và sốc nhiệt. Nấu 100 độ C trong vòng 15 phút và sốc nhiệt ở 40 độc C. Quá trình này sẽ đảm bảo được các vi trùng có hại sẽ bị loại bỏ.

Giờ đây là trám thứ quà đặc sản hấp dẫn được du khách không thể bỏ qua mỗi khi đến với Nghệ An. Bởi nó là món ăn dân dã nhưng có sức hút đặc biệt, được kết tinh từ sương gió khí trời và là nông sản, nông phẩm tinh túy của đất và người Nghệ An, là sự sáng tạo chắt chiu chịu thương chịu khó của người dân trung du miền núi Miền Trung.

Việc chú trọng đầu tư xây dựng thương hiệu đã giúp quả trám đen được nâng cao hơn. Không chạy theo số lượng, tận dụng lợi thế khác biệt về khí hậu thổ nhưỡng mà không nơi đâu có được, cũng như tạo nên câu chuyện thương hiệu cho chính đặc sản trám đen của mình là những định hướng mà ngành chức năng kỳ vọng đưa sản phẩm đặc sản này đi xa hơn. 

Ông Nguyễn Viết Hùng, PGĐ sở Khoa học và Công Nghệ Tỉnh Nghệ An cho biết: “Sở Khoa học Công Nghệ và UBND Huyện Thanh Chương đã có nhiều giải pháp hỗ trợ cho bà con người dân trồng trám nhằm mục đích nâng cao giá trị và chất lượng của sản phẩm để đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh. Hiện nay sở Khoa học Công Nghệ cùng với UBND huyện Thanh Chương đã được UBND tỉnh cho phép triển khai dự án tạo lập, quản lý và phát triển chỉ dẫn địa lý trám đen Thanh Chương nhằm bảo vệ thương hiệu, phát triển danh tiếng của cây trám đen bản địa và nâng cao thu nhập của người nông dân.”

Hiện nay sản phẩm được cung ứng cho nhiều tỉnh thành phố trên cả nước, đặc biệt là 2 thị trường chính là Hà Nội, TP Hồ Chí Minh và xuất khẩu sang Trung Quốc.

81 / 100
Powered by Rank Math SEO
Điểm chất lượng
Khu vực dành cho Quý độc giả quan tâm đặc biệt đến sản phẩm này
  • ĐĂNG KÝ DÙNG THỬ SẢN PHẨM
  • DANH SÁCH CÁC ĐIỂM BÁN HÀNG
  • LÀM ĐẠI LÝ PHÂN PHỐI - XUẤT KHẨU
Quý độc giả có mong muốn dùng thử sản phẩm hoặc tham quan đơn vị sản xuất, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ gọi lại ngay sau khi nhận được thông tin.


Quý độc giả đang là nhà kinh doanh cần nhập sỉ hoặc đơn vị xuất khẩu muốn hợp tác với nhà sản xuất để đưa sản phẩm ra nước ngoài, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ lại để cung cấp thông tin

Quan tâm: chỉ dẫn địa lýđặc sản Nghệ Antrám đentrám đen kho thịttrám đen muối ăn liền
Share31Tweet19
HV

HV

Nâng tầm vị thế Việt Nam

Được đề xuất

Xây dựng và bảo vệ nhãn hiệu tập thể mắm ruốc Huế

Tác giả HV
19/07/2022
0
mắm ruốc Huế

Nói đến đặc sản Huế, không thể không nói đến mắm ruốc. Tuy nhiên để bảo vệ danh tiếng của đặc sản này thì cần có những bước...

Chi tiết

Đa dạng sản phẩm từ quả táo xanh Ninh Thuận

Tác giả HV
18/07/2022
0
táo xanh Ninh Thuận

Với khí hậu khô nóng, Ninh Thuận là địa phương có điều kiện thích hợp để trồng cây táo xanh. Hiện nay Ninh Thuận là địa phương có...

Chi tiết

Nho Ninh Thuận

Tác giả HV
27/06/2022
0
nho Ninh Thuận

Ninh Thuận không chỉ được biết đến với những thắng cảnh đẹp và nổi tiếng với nền văn hóa Chămpa rực rỡ sắc màu mà còn là địa...

Chi tiết

Chuối ngự Hành Tín Đông

Tác giả HV
19/09/2022
0
đặc sản huối ngự Hành Tín Đông

Từ một loại quả dùng để cung tiến bậc tôn quý, chuối ngự đã thành đặc sản và lựa chọn không thể thiếu khi người tiêu dùng đặt...

Chi tiết

Mạch nha Kim Hồng

Tác giả HV
24/02/2022
0
mạch nha Kim Hồng

Mạch nha là đặc sản nổi tiếng của Quảng Ngãi, nhờ có vị ngọt và tính ôn nên được sử dụng nhiều trong các món ăn hàng ngày....

Chi tiết
Bài tiếp theo
nghề dệt chiếu Cần Đước

Đưa nghề dệt chiếu Cần Đước thành sản phẩm OCOP

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

LIÊN QUAN

rượu đoác

Rượu đoác – Loại rượu đặc sản quý hiếm lấy trực tiếp từ cây

24/02/2022
ống hút từ nước dừa

Ống hút làm từ nước dừa: Độ bền cao, thân thiện môi trường

24/02/2022
Ông Ngô Ngọc Thành, CEO BiFace Pro

Ra mắt sản phẩm chấm công “Made in Vietnam” sử dụng trí tuệ nhân tạo

24/02/2022
đặc sản huối ngự Hành Tín Đông

Chuối ngự Hành Tín Đông

19/09/2022
tinh dầu sả chanh Minh Châu

Những loại tinh dầu hỗ trợ chống muỗi

29/03/2022
ngâm chân Mộc Việt

Sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh: Ngâm chân mộc Việt và lá xông cảm lạnh

24/02/2022

Ẩm Thực Ba Miền

Đặc sản vùng miền

Chăm Sóc – Sức khỏe

Đồ uống - Giải khát

Da Giày-Dệt May-Thời Trang

 

 

Công nghệ – Giải Trí

Điện Tử – Cơ Khí

Dược Phẩm – Y Tế

Hóa Mỹ Phẩm

Gốm Sứ – Mỹ Nghệ

 

 

Quà Tặng

Trang Sức – Làm Đẹp

Xây dựng - Thiết kế

Đồ Gỗ – Nội Thất

Sản phẩm khác

 

 

logo dunghangviet.vn

Theo dõi chúng tôi trên

Dùng Hàng Việt là nền tảng quảng cáo và tiếp thị trực tuyến nhằm thúc đẩy sự phát triển của ngành sản xuất nội địa, tăng giá trị xuất khẩu và tạo động lực tăng trưởng mạnh mẽ cho nền kinh tế Việt Nam.

Số giấy phép: 28/GP-TTĐT ngày 24/02/2012
Điện thoại:  0334 555 788
Email: noidung@dunghangviet.vn

CÔNG TY

Giới thiệu
Quảng Cáo
Hợp Tác
Liên Hệ

Copyright © 2009-2022 Dùng Hàng Việt. All Rights Reserved | Điều Khoản Sử Dụng | Chính Sách Bảo Mật

No Result
View All Result
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ

© 2009-2022 Dùng Hàng Việt.
All rights reserved.