Gìn giữ nét xưa trong sản xuất muối tiêu lốp

Giữa nhịp sống hiện đại, có một người phụ nữ âm thầm gìn giữ hương vị truyền thống. Chị Lê Nguyên Thảo, người sáng lập cơ sở hồ tiêu Kiết Tường tại Bến Cát, Bình Dương, không chỉ sản xuất muối tiêu lốp theo phương pháp thủ công mà còn thổi hồn nét xưa vào từng hạt muối, từng hạt tiêu, mang đến sự khác biệt đầy giá trị.

Đậm Đà Hương Vị Từ Phương Pháp Truyền Thống

Trong thời đại mà phần lớn sản phẩm được sản xuất hàng loạt bằng công nghệ hiện đại, chị Nguy Thảo đã chọn đi ngược lại dòng chảy ấy. Chị kiên định với cách làm muối tiêu lốp hoàn toàn thủ công, kế thừa từ mẹ mình. Với niềm tin rằng chỉ có sự tỉ mỉ và tâm huyết trong từng công đoạn mới giữ được cái “hồn” của muối tiêu truyền thống, chị Thảo chia sẻ: “Tôi chọn làm muối tiêu theo cách mẹ tôi đã truyền lại. Quy trình tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự cẩn thận, từ chọn nguyên liệu đến cách rang muối và phối trộn, để giữ nguyên hương vị thuần túy nhất.”

Quy Trình Kỹ Lưỡng Tạo Nên Đẳng Cấp

Không giống cách sản xuất công nghiệp thường pha trộn nhiều gia vị, muối tiêu lốp của cơ sở Kiết Tường chỉ gồm hai thành phần chính là muối và tiêu. Mỗi nguyên liệu được xử lý tách biệt để đảm bảo chất lượng tối ưu:

• Muối: Chọn lọc từ các vùng nổi tiếng như Bình Định, Vũng Tàu, được rang trên bếp củi đỏ hồng trong nồi đất để giữ nguyên độ mặn và vị đậm đà tự nhiên.
• Tiêu lốp: Sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao, sau khi sấy khô bằng công nghệ lạnh, được rửa sạch và phơi lại để giữ độ thơm nồng.

Thành phẩm cuối cùng là muối tiêu lốp có vị mặn mà, thơm ngậy, không thể lẫn với bất kỳ sản phẩm nào khác trên thị trường.

Nét Xưa Trong Không Gian Sản Xuất

Bước vào cơ sở sản xuất của chị Thảo, bạn sẽ như lạc vào một góc ký ức xưa với hình ảnh chín bếp lò đỏ hồng, tiếng lách tách của muối rang trong nồi đất, và mùi khói bếp củi thoảng hương tuổi thơ. Đây không chỉ là nơi sản xuất mà còn là biểu tượng của sự gìn giữ những giá trị truyền thống trong cuộc sống hiện đại.

Chị Thảo cho biết thêm: “Tôi muốn kết hợp sản xuất với du lịch trải nghiệm, để thế hệ trẻ không quên những nét văn hóa truyền thống này. Tôi dự định phối hợp với các trường học để các em nhỏ có thể tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất muối tiêu.”

Tầm Nhìn Xa Và Thành Tựu

Với tâm huyết và sự đầu tư nghiêm túc, sản phẩm muối tiêu lốp của cơ sở Hồ Tiêu Kiết Tường đã được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao, đáp ứng nhu cầu của thị trường nội địa, đặc biệt là các nhà hàng thực phẩm chay. Nhiều đơn đặt hàng từ khắp nơi đang giúp sản phẩm vươn xa hơn.

“Tôi muốn phát huy thế mạnh nguyên liệu đặc trưng của Việt Nam, tạo nên sản phẩm vừa mang giá trị truyền thống, vừa đáp ứng nhu cầu hiện đại. Đó là cách tôi góp phần gìn giữ văn hóa quê hương.” – Chị Thảo tâm sự.

Kết Hợp Truyền Thống Với Hiện Đại

Bằng tình yêu và sự sáng tạo, chị Thảo không chỉ gìn giữ mà còn nâng tầm giá trị của muối tiêu lốp – một sản phẩm tưởng chừng như quen thuộc. Qua đó, chị mang lại không chỉ hương vị đặc biệt cho bữa ăn mà còn là một câu chuyện đầy cảm hứng về lòng trân quý truyền thống.

Sản phẩm của cơ sở Kiết Tường không chỉ là gia vị mà còn là món quà gửi gắm tinh thần Việt, đi sâu vào lòng người tiêu dùng. Hương vị muối tiêu lốp, cùng nét xưa đặc trưng, chắc chắn sẽ tiếp tục khẳng định vị thế của mình trên thị trường.

Muối tiêu lốp – không chỉ là gia vị, mà còn là câu chuyện, là văn hóa được chắt chiu từ ký ức và trái tim của những người gìn giữ truyền thống.